"식품조리"의 검색결과 입니다.

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"식품조리" 검색결과 761-780 / 24,622건

쥐눈이콩 첨가 스무디의 제조조건 최적화 (Optimal Mixing Conditions of Smoothie Added Small Black Soybean Using Response Surface Methodology)

한국식품조리과학회 주나미, 박소연

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.12 | 수정일 2025.07.20

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콩의 종류에 따른 증편의 품질특성 (The quality characteristics of Jeung-pyun made with different kinds of beans)

한국식품조리과학회 홍민지, 고봉경

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.12 | 수정일 2025.07.20

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무기질(칼슘, 인, 철분, 아연, 요오드)에 관한 레포트

무기질 (Minerals)체내의 여러 생리기능을 조절, 유지하는 중요한 역할을 하는 무기질은 식물성보다는 동물성 식품의 무기질이 함량도 풍부하고 체내 이용률이 높다. 특히 해산물 ... 에 풍부하며 조개, 굴, 새우등은 훌륭한 무기질 식품이다. 무기질의 풍부한 섭취는 체내 전해질 균형, 신경자극의 전달, 근육수축, 골격의 성장과 발달 등 보디빌더와 운동선수 ... 과, 땀을 통한 손실이 많고 한국인 식생활 패턴으로 인하여 결핍되기 쉬운 영양소이다. 칼슘이 풍부한 식품으로는 새우, 멸치, 튀각, 치즈, 순두부 등이 있으며 유지 및 당류 를 제외

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.31

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22년 4학년 1학기 조리과학 중간과제물(생활과학부)

22년 조리과학 중간과제물1. 곡물가루를 이용하여 만드는 묵의 형성원리를 설명하시오.-> 호화로 흐름성이 있는 풀 상태가 되어 이를 냉각시키면 전분 입자 내부의 아밀로스가 수소

방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.04

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선진국의 위생규격 비교를 통한 식품접객업소의 현재 위생기준의 재평가를 위한 연구 (Analysis of Current Food Code for the Improvement of Hygiene Management Practices in Restaurants by Comparing Standards and Guidelines of Developed Countries)

한국외식경영학회 장혜자, 곽동경, 주세영, 신지윤, 김순한, 허은정, 홍완수

논문 | 17페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.08 | 수정일 2025.06.10

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남해지방해양경찰청 일반직공무원(조리서기) 이력서, 자기소개서, 직무수행계획서

와 함께 주방에서 시간을 보내며 요리의 기초를 배웠고, 이는 제가 조리에 대한 흥미를 가지게 된 계기가 되었습니다. 또한, 어머니께서 위생과 안전을 중요시하셨기에 자연스럽게 식품 ... 성을 배웠습니다. 대학에서는 식품영양학을 전공하여 이론적인 지식을 쌓았고, 조리 기능사 자격증을 취득한 후 집단급식소에서 4년 동안 근무하며 주방 관리와 조리 업무를 담당했습니다. 이러 ... 과 경험은 남해지방해양경찰청 일반직공무원(조리서기)으로서의 역할을 충실히 수행하는 데 큰 도움이 될 것입니다.지원동기저는 식품영양학을 전공하고 조리 기능사 자격증을 취득한 후 집단급식

자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.19

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2025년 울산구치소 공무직근로자(조리원) 직무 합격 자기소개서

조리기능사 자격증을 취득하였고, 추가로 위생관리사 및 식품안전관리(HACCP) 관련 교육을 이수 중에 있어, 전문성과 실무 능력을 갖추기 위해 꾸준히 노력하고 있습니다. 이러 ... 책임감과 성취감을 키웠습니다.학창 시절에는 학교 조리 동아리 활동을 통해 다양한 요리법과 식품위생 지식을 습득하였고, 이를 바탕으로 지역사회 봉사활동에서 무료 급식 봉사를 지속 ... 를 실행했습니다. 또한, HACCP 관련 교육을 이수하여 식품안전관리 시스템을 철저히 준수하였으며, 이 경험은 울산구치소 조리원 업무에서도 안전과 청결을 최우선으로 하는 데 큰 도움

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.21

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겨울 제철 음식

가 풍부해 감기 예방에 좋고, 굴은 아연과 셀레늄을 함유해 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다. 에너지 보충 고구마나 호박 같은 고탄수화물 식품은 소화가 잘 되고 섬유질이 풍부 ... 칠리는 만드는 사람에 따라 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.겨울 음식 요리법과 팁: 채소 신선도 유지 채소는 제철에 가장 신선한 상태로 섭취하는 것이 좋습니다. 조리 방법 시금치 ... 나 무는 데치거나 살짝 볶아 먹으면 영양소를 보존하면서도 맛을 살릴 수 있습니다. 영양소 보존 과도한 조리는 영양소 손실을 가져올 수 있으므로, 적절한 조리 시간을 지키는 것이 중요

ppt테마 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.09

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재료에 따른 머핀의 특성 비교

재료에 따른 머핀의 특성 비교2023.03.29.요약본 실험은 머핀을 만들 때 쓰는 재료들이 머핀을 만들 때 어떤 작용을 하는지 알아보기 위해 해본 실험이다. 밀가루와 베이킹파우더를 체친 후 버터를 볼에 담아 실온에서 부드럽게 한 후 버터에 설탕과 소금을 넣고 설탕이 ..

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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응고제의 종류에 따른 두부의 조직감 결과 보고서

응고제의 종류에 따른 두부의 조직감 결과 보고서2023. 04. 05요약본 실험은 응고제에 따른 두부의 수율 및 조직감 차이를 비교해보기 위한 실험이다. 불린 콩에 3배정도에 물을 넣고 곱게 갈아 냄비에 옮겨 센 불에서 저어주며 끊이다. 거품이 올라오면 약한불로 10간..

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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우유의 가열에 의한 변화 비교 보고서

는 우유 1L를 사용하였으며 냄, 온도계, 계량컵, 일반조리기구를 기구로 사용하였다. 본 실험 방법은 냄비에 우유 1C을 넣고 약한 불에서 10분간 가열한다. 하나는 저어주며 가열 ... 는 조리 중 변화하는데 우유 단백질인 카제인이 가열되면 안정되면서 산처리가 되며 PH 4.6등전점이 되면 응고, 침전된다. 딸기나 토마토와 우유를 믹서기에 넣고 갈명 과일 주스의 침전 ... 실험에서 사용된 재료는 우유 1L를 사용하였다.2. 실험 기구본 실험에서 사용한 기구는 냄비, 온도계, 계량컵, 일반조리기구를 기구로 사용하였다.3. 실험 방법1. 냄비에 우유

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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밥짓기와 밥의 품질 특성에 따른 결과 보고서

해 되는지를 알고 과학적으로 조리방법을 알 수 있게될것이라고 생각하여 실험을 해보았다.Ⅱ. 재료 및 방법1. 실험 재료본 실험에서는 주위에서 흔하게 볼 수 있는 백미 300g

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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두류의 흡수율 비교 결과 보고서

은 두유, 두부 등이 있다. 말린 두류는 외피가 단단하므로 미리 물에 담가 충분하게 물을 흡수시켜 가열해야 균일하게 익힐 수 있으며 조리할 때 시간도 단축할 수 있다. 실온에서는 대두 ... 가 5~6시간정도, 팥과 녹두는 20시간 정도를 담가두면 원래 두류의 무게의 90%이상의 물을 흡수한다. 조리를 할 때 첨가물로 중조(중탄산나트륨, 식소다)나 탄산칼슘 등의 알칼리 ... , 중조 1/8 tsp2. 실험 기구본 실험에서 사용한 기구는 전자저울, PH paper, 온도계 두류 넣을 통 36개, 비커(500ml), 조리체, 키친타올, 그릇을 사용 하였다.3

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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[실험조리/조리과학 레포트] 교반 온도에 따른 폰단의 결정화

고 뽀얀 밀가루 반죽 같은 폰단을 만들 수 있다.이번 실험에서는 시럽 온도를 잴 때 탐침 온도계를 사용했다. 탐침 온도계는 끝이 뾰족한데, 이는 식품 내부 온도 측정을 위해서다. 식품

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.17

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수원시 지방임기제공무원 학교급식 직무수행계획서

업무를 수행함에 있어 큰 도움이 될 수 있을 것이라 사료된다.또한 본인은 00대학교 호텔외식조리과를 졸업한 자로서, 식품위생관리사, 식품안전기사 자격증을 취득한 상태다. 본인 ... 학교별로 식중독 모의훈련을 실시할 것을 제안하고자 한다.셋째. 식품안전사고 예방을 위해 학교급식 부분에 종사하는 영양사, 조리사, 식자재 납품업자, 학생, 급식지도 교사, 학교장 등 ... 을 대상으로 포괄적인 식품위생안전 가이드라인을 배포하기로 하겠다.③ 구체적 실천방안첫째. 일선 학교현장에서 조리사, 영양사들을 대상으로 시간대별로 관리해야 할 CCP 일지를 보다

자기소개서 | 4페이지 | 50,000원 | 등록일 2024.07.18

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국립산림과학원 공무직(조리원) 자기소개서, 직무수행계획서

으로 꼽히는 사람입니다. 이전 직장에서 단체 급식 업무를 맡았을 때에도 조리 과정의 꼼꼼함과 식품 위생 관리에 대한 높은 기준을 통해 동료들로부터 신뢰를 받을 수 있었습니다. 또한 ... 이 필요한 직원들을 위해 개인 맞춤형 식사를 제공하기도 했습니다. 이러한 경험을 통해 다양한 상황에서의 조리 업무 대응 능력을 키웠습니다.특히 식품 위생 관리 측면에서는 식자재 ... 력공단에서 주관하는 조리사 자격증을 취득하며 조리 기술과 식품 위생에 대한 전문 지식을 갖추었습니다.실제 근무 중에는 다량의 식사를 신속하고 효율적으로 준비해야 하는 상황이 자주

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.01.17

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국립공주대학교사범대학부설고등학교 교육공무직원 조리실무사 자기소개서

고자 지원하게 되었습니다.2. 주요경력 및 직무수행계획 등저는 대학 재학 중 식품영양학 실험실과 지역 복지관 급식실에서 조리 및 위생 관리 업무를 수행하며 실무 경험을 쌓았 ... 국립공주대학교사범대학부설고등학교 교육공무직원 조리실무사 자기소개서1. 지원동기어린 시절부터 어머니가 손수 차려주신 영양 가득한 집밥을 통해 ‘건강한 한 끼가 삶의 활력을 만든다 ... 을 지켜보았습니다. 그 경험은 단순한 배식이 아니라 학생들의 학습 의욕과 학교 생활 만족도를 높이는 중요한 역할임을 깨닫게 해주었습니다. 이후 대학에서 식품영양학을 전공하며, 영양

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.08.01

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2025년 충청북도영동교육지원청 교육공무직원(조리실무사) 직무 합격 자소서

을 인식하게 되면서, 전문 지식을 쌓기 위해 다양한 자격증 취득에 도전했습니다. 특히 한식조리기능사 자격증을 취득하며 한국 전통 음식에 대한 기본기를 다졌고, 이어서 식품 위생에 대한 ... [2025년] 충청북도영동교육지원청 교육공무직원(조리실무사) 직무 합격 자기소개서 [목차] 1. 자기계발 2. 문제해결 3. 대인관계 4. 조직이해 5. 직업윤리 ◆ 자기소개서 ... 는 어떤 어려움도 긍정적인 태도로 극복하는 것을 인생의 신조로 삼고 있습니다. 조리 분야에 있어서도 꾸준한 자기계발 없이는 성장할 수 없다는 것을 잘 알고 있어, 항상 배우려는 마음

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.04 | 수정일 2025.09.08

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서해지방해양경찰청 함정조리사(조리서기보) 자기소개서, 직무수행계획서

구성과 자원을 효율적으로 활용하는 능력을 기르며, 다양한 식단을 통해 승조원의 건강을 유지하는 데 기여했습니다. 조리사로서의 가장 중요한 역량 중 하나는 위생 관리이며, 저는 식품 ... 로서 이러한 변화에 맞춰 끊임없이 조리 기술을 발전시키고, 승조원들이 항상 신선하고 균형 잡힌 식사를 제공받을 수 있도록 노력할 것입니다. 앞으로도 식품위생 관리와 관련된 최신 지식 ... 를 위해 철저한 영양 분석을 바탕으로 각 승조원의 건강 상태에 맞는 맞춤형 식사를 제공할 계획입니다. 또한 조리 과정에서 식중독과 같은 식품 안전 문제를 예방하고 위생적인 환경

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.09

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김포시 임기제공무원 방문건강 조리사 자기소개서, 직무수행계획서

으로 근무하며 구내식당 조리 업무와 식품 검수, 위생 관리 업무를 맡고자 지원하게 되었습니다. 어린 시절 부모님께서 농업과 식품 관련 일을 하셔서 자연스럽게 먹거리와 위생의 중요 ... 성에 관심을 갖게 되었습니다. 대학 시절에는 영양학과 위생학 수업을 수강하며 식단 구성과 식품 안전 관리의 기초를 배웠고, 졸업 후에는 단체 급식소와 사회복지관 조리실에서 근무하며 실질 ... 가 되겠습니다.직무수행계획서1. 직무에 대한 이해 및 응시 취지구내식당 조리업무와 식품 검수, 위생 및 안전 관리 업무는 단순히 식사를 제공하는 것에 그치지 않고, 조직 구성원

자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.08

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