에 분비되고 폐 ·신장 ·부신 ·지방조직 ·태반 등의 각종 조직에도 있으며, 식물에서는 밀 ·아주까리 ·콩 등의 종자와 곰팡이 ·효모 ·세균 등에도 널리 들어 있고, 우두바이러스 ... 지방개요글리세롤과 고급 지방산과의 에스테르.굳기름이라고도 한다. 상온에서 고형(固形)을 이루는 것을 특히 지방이라 하여 액상인 기름과 구별하지만, 본질적인 차이는 없다. 천연 ... 글리세리드, 2종 이상인 것을 혼합글리세리드라고 한다. 천연으로 산출되는 글리세리드의 대표적인 것은 유지(지방과 지방유)인데, 그 성분은 대부분 혼합글리세리드이다. 지방산 부분