"기능성 식품학"의 검색결과 입니다.

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"기능성 식품학" 검색결과 41-60 / 23,323건

기능성 식품학 -Olestra-

기능성 식품학-Olestra-Olestra는 1996년 1월에 미국의 식품의약국에서 승인된 지방물질이다. 이것의 분자량은 평균 2400이고 설탕분자에서 ester화된 6~8개 ... 봉사자를 연구하였다. 우리의 연구는 Baylor 대학의 의학센터에서 승인되었고 모든 참가자의 동의를 받고 진행되었다.우리는 참가자들이 규칙적인 식품섭취와 평범한 매일 활동하는 12

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.02.03

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기능성식품학

기능성 식품학화요일 3교시 첫째시험◈당알코올 Prebiotic*당알코올은 단당류나 이당류의 알데하이드기(-CHO)나, 카르보닐기(C=O)가알코올기(-OH)로 환원된 형태의 당 ... 유도체이다*식물체에 함유되어 있으나, 인공적으로 대량 합성한다*저열량, 난충치성 대체 감미료이다*저열량, 청량감, 보수력 등의 식품기능성을 가진다*비소화성 당-혈당과 상관없이 당뇨 ... , 키틴에 비해 용해성 좋음분자량10만이상의 고분자 키토산은 체내소화도중 지방이나 콜레스테롤을 흡착해 배설강력한 향균 작용, 캡슐 형태의 건강기능식품 제조에 이용-키토올리고당; 분자

시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.19

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베타글루칸, beta-glucan, 기능성식품, 건기식, 기능성식품학, 대학원수업

성을 증진시킬 수 있었음.상황버섯의 유효성분인 베타글루칸, 각종 무기질 및 아미노산을 섭취하여 건강 증진시킬 수 있는 발명임...PAGE:156. Products건강기능 식품면역 ... 증강제품,식이섬유보충제품일반식품면류 및 장류제품,발효음료류, 기능성음료특수영양식품조제식, 환자용식품,식사대용식품기타산업제약산업,기능성화장품산업“면역증강제”“식이섬유”로의 응용 ... 탄수화물류인정날짜2009.9, 2010.072013.112010기능성 내용혈중 콜레스테롤 개선(기타기능 2)면역기능 개선(생리활성기능 2등급)혈행개선일일 섭취량베타글루칸3~8g/day

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.02.08

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푸드마케팅 2019)식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오 푸드마케팅 시중에 유통되고 있는 가공식품 중 정부인증마크가 있고 형태(사각형, 원형 등)가 다른 식품을 2종 선정하여 다음의 내용을 비교하여 설명하시오 농학과 식품영양학 중간과제 레포트

푸드마케팅, 푸드마케팅1.식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오 ... 의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오(10점).2.시중에 유통되고 있 ... 으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오(1) 식품표시제도란(2) 소비자 입장에서의 식품 표시기준의 목적과 중요성(3) 생산자

방송통신대 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.11 | 수정일 2023.06.05

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식품화학-기능성식품과 미래식품

Ⅰ.기능성 식품식생활구조의 개선과 의료기술 발달과 삶의 질의 향상에 따라서 평균수명이 늘어나고 있으며 점차 고령화 인구비율이 높은 고도의 산업사회, 정보화 사회에서 살고 있 ... 는 여러 생리활성물질이 규명되었으며 앞으로도 더 많은 물질이 발견되고 임상으로 확인이 될 것이다. 또한 생물 공학적 기법(Biotechnology)이 발달함에 따라 식품의 기능 ... 성이 더욱 강조되면서 식품산업이 발달되어 우리들은 흔히 "건강식품" "건강보조식품" "기능성 식품"등으로 부르고, 불려지고 있는데 그에 대한 정확한 의미를 알아보는 것도 가치가 있을 것

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.24

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식품첨가물 및 기능성 식품학, 각 소재별 건강기능성 식품 조사하기

R E P O R T식품첨가물 및 기능성 식품학학 과과교수님교수님학 번이 름제출일2012. 12. 11.?건강기능식품 구매 전 확인사항? 첫째, 나에게 꼭 필요한 기능성인가 ... 아야 합니다. 사전 심 의는 한국건강기능식품협회에 설치된 기능성 표시·광고 심의위원회를 통하여 받습니다. 기 능성 표시·광고심의위원회는 식품학, 영양학, 의학, 법학, 광고학 등 ... ?? 나에게 꼭 필요한 기능성이 무엇일까 생각해 봅시다.건강기능식품은 식품의약품안전청에서 인정된 기능성만 표시할 수 있습니다.?『영양 · 기능 정보』를 확인하면 내 몸에 알맞은 기능

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.02.24

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기능성 식품학-지질 소재 건강기능식품-

기능성 식품학 -지질 소재 건강기능식품-Lipid ?♣ 생물체에 함유되어 있으면서 물에는 거의 녹지 않으나 유기용매인 아세톤, 헥산, 클로로포름, 석유에테르, 사염화탄소 등에 녹 ... , ω-3 PUFA의 섭취는 늘린다 (20-30:1 2-4:1) ♣ 지질 기능성은 영양/대사/생리활성뿐 아니라 식품가공 적성에 관련된 기능성도 포함한다.ω-3 PUFA♠ 에스키모인 ... 지방 증가 억제, 비만 억제 효과 ♠ 공액형 이중결합, cis와 trans의 다양한 조합 가짐 ♠ 대표적 생리활성 기능은 항암, 체지방 감소 등이다. ♠ 급원은 생물학적 또는 화학

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.26

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임상영양학 건강기능성 식품의 허와 실

임상영양학학번성 명(서명)□ 제목 : 건강기능성식품의 허와 실최근 급속한 경제 발전과 국민의 생활수준이 향상됨으로써 수명이 길어지고, 또한 식생활의 패턴과 생활 습관의 변화 등 ... 증가하게 되었다. 많은 식품업체에서는 이러한 요구에 부응하여 건강개선 및 증진 기능을 갖는 건강기능 품의 개발 및 생산에 부심하고 있다. 요즘 식품관련 기사나 인터넷을 보면 식품 ... 에 ‘기능성’이라는 말이 안 들어가는 게 없을 정도이다. 기능성 음료, 긴으성 차, 기능성 식품 등등, 반드시 기능성이라는 말을 사용하지 않아도 어떤 특정 기능을 강조해서 건강에 좋

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.04.15

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식품경영학 - 기능성 음료 ‘아미노업’의 실패원인 분석

기능성 음료 ‘ 아미노업 ’ 의 실패원인 분석목 차 서론 아미노업의 출시 배경 2. 본론 아미노업의 4P 분석 1 ) product 2 ) price 3) place 4 ... ) promotion 아미노업의 SWOT 분석 아미노업의 실패 원인 1 ) 제품의 검증되지 않은 기능과 효과 2) 제품의 특성과 컨셉을 반영하지 못한 광고 3. 결론출시 당시 일본시장 ... '187168’ ' 웰빙 ', ' 몸짱 ' 열풍으로 불거진 건강 , 균형 잡힌 몸매에 대한 관심에 착안 신체 활성화와 다이어트에 도움이 되는 기능성 음료 ' 아미노업 ' 을 출시 1

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.09 | 수정일 2015.04.08

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산머루(기능성식품학)

of Health and Sustainability') 목 차 1.기능성 식품이란? 2. 산머루 3. 산머루 종류 4. 산머루 재배 적지 5. 식재 6.정지전정 7. 수형 구성 ... 과 정지 8.정지 9. 시비 방법과 토양관리 10. 병충해 및 짐승의 해 11. 수확 및 출하 12. 산머루 이용현황 13. 산머루 효과 14. 산머루 발전 방향 1. 기능성 식품 ... 이란? 건강을 호전 시키는 생리효과를 가지는 식품 및 그 성분을 가지고 제조 및 가공한 식품 천연적으로 존재하는 물질에서 유도된 성분으로 일상의 식이로 소비될 수 있는 것이어야 하

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.15 | 수정일 2024.09.24

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지질 소재의 기능성 식품학

보다 DHA가 강하다.? 뇌조직 형성 촉진 : DHA는 뇌 조직에 존재하며 다른 지방산보다 뇌에 먼저 이용되며 유아의 뇌 성장 및 발달 , 시각기능 , 성인의 정상 뇌기능 유지 , 학습 ... 로하는 대체지방의 개발이 연구되고 있다. 또한 올레산은 유방암세포의 발생 및 암세포 유전자 발현을 억제한다는 연구가 있다.* 다가불포화지방산은 어떤 식품에 많은가?DHA와 EPA ... 를 나타내는 지방산이다. 튀긴 소고기 등에서 항 돌연변이성 물질을 검색하던 중 발견되었으며 여러 낙농식품 및 반추 동물의 고기에서도 발견되었고 체지방 감소 , 체지방 증가의 억제 , 비만

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.22

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식품영양학과 생리학리포트 (신장의 특징 및 역할,기능,구조. 요의 형성과정)

◆교과목 : 생리학목차1.서론2.본론-신장-1.신장이란?2.신장의 특징3.신장이 하는 일4.신장의 기능5.신장의 구조-요의 형성과정-1.요의 생성2.사구체여과3.세뇨관의 재흡수 ... 와 분비3.결론4.참고문헌강남이 외3명 『최신의 영양생리학』지구문화사 2000Arthur『의학 생리학』정담 20021.서론신장은 우리몸속에서 중요한 역할을 하고 있는 기관이다. 그런 ... 신장에 대해서 조금 더 구체적으로 알아보기 위해서 신장의 특징과 하는 일 및 기능, 구조 등에 대해서 알아보았다. 그리고 신장과 더불어 요의 형성과정도 알아보았는데 요의 형성과정

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.19 | 수정일 2016.10.05

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영양학-미량무기질: 철, 아연, 구리, 요오드, 불소, 셀레늄, 망간의 흡수및 대사, 생리적기능, 결핍증, 과잉증, 급원식품

- 유기산 → 비타민C, 시트르산 (철과 카레이트 형성)- 위산③ 흡수 저해 인자? 불용성 분자 형성하는 식이성분? 피틴산, 옥살산 등 식물성식품의 성분- 차의 탄닌 등 폴리페놀 성분 ... 파괴 초래(4) 골수에서의 조혈 작용3) 배설① 대변 90%② 소변 → 소량③ BUT 대부분이 재사용 → 배설↓④ 여성 → 월경혈⑤ 출혈시4) 생리적기능(1) 산소이동과 저장① 헤 ... (비타민C: 철3가 → 2가 환원시켜 수산화 효소 활성화에 필요)(3) 기타① 면역 기능 유지② 약물의 독성 제거4) 결핍증① 빈혈(적햘구 조혈량↓ → 혈액으로 운반되는 산소량

시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.21

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기능성식품학-알콕시글리세롤

간유건강기능식품으로 이용되는 알콕시글리세롤을 함유한 상어간유는 상어 간에서 추출한 유지로부터 스쿠알렌과 검화물을 제거한 후, 불검화물을 물로 세척하고 탈취∙가열∙여과하여 식용 ... 에서 스쿠알렌을 발견하였고, 화학구조는 1935년 스위스 취리히 대학의 폴 카라 교수에 의해 밝혀졌다.스쿠알렌의 구조건강기능식품으로의 스쿠알렌은 상어 간에서 추출한 유지에 증류와 검화 ... 과정을 반복한 후, 불검화물을 물이나 주정으로 세척하여 만든 것을 말하며, 순도가 98% 이상이어야 한다.2)안전성 평가스쿠알렌은 오랫동안 안전하게 섭취하여 온 식품이며 심각

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.02.11

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기능식품안전학 기말고사해석

으로부터의 위험을 낮추어 줄 수 있는 노화방지제와 같은 생물학적으로 활성인 물질을 포함한다.기능성 식품의 예에는 과일과 채소, 전곡, 대두, 우유, 강화된 식품과 음료수 그리고 약간 ... 기능성 식품과 생명공학“기능성 식품”은 기본적 영양 외에 건강에 이점을 제공하는 것으로 주장하는 식품 또는 식이 구성요소이다.이러한 식품들은 노화와 관련된 어떤(특정한) 질병 ... 방지제고 수준의 필수 지방산다른 생명 공학적 기능성 식품저-리놀렌산 대두고-라이신 옥수수개발도상국의 기회와 도전생명공학을 통한 기능성 식품은 개발도상국에 영양가가 증가된 식량 자원

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.17

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두부의 이화학적 특성 및 기능성(식품가공학)

된 콩의 이화학적 특성과 기능성을 살펴보고 이에 따른 콩 가공식품 두부로 이행되는 특성을 비교, 평가하였다.2. 재료 및 방법본 연구에서 사용한 콩은 농촌진흥청 국립식량과학원 ... 는 오래 전부터 중국, 한국, 일본 등지에서 제조하여 섭취하여 왔던 고단백 식품으로서 대두 가공품인 각종 두부류는 콩에 들어있는 glycinin이란 단백질을 무기염류에 의해 응고 ... 시킨 것을 말한다. 체내 이용률이 높아 전통 식품으로써의 가치를 가지고 있다. 두부의 화학적 일반 성분은 수분이 80-85%, 단백질 약 8.5%, 지방질 약 5.5% 당질1.5

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.08

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[기능성식품학]글루코사민의 기능

제 조 방 법물리화학적 특성글루코사민의 용도목 차생리적 기능성식품으로의 규격글루코사민이란글루코사민의 안정성알고 먹읍시다글 루 코 사 민글루코사민이란?천연 물질인 아미노산과 당 ... 는 프로테오글루칸류 의 전구 물질로서 노령으로 인한 체내 프로테오글루칸류의 감소로 몸의 유연성 감소, 관절염 등의 노화 현상을 방지할 목적으로 항노화 식품의 응용이 가능한 기능 ... 고 있는 환자 등에 여러 식품 및 의약품으로 많이 이용되고 있고, 현재 다양한 생리적 기능 때문에 건강식품 소재로써 일본 건강 영양식품협회에 의뢰하여 규격 기준을 작성하고 있는 실정이

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.01

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[식품학]발효 식품 기능성

- 발효 식품의 기능성 -* 발효식품 [醱酵食品, fermented food] *젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든식품미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 발효 ... 해산인 linoleic acid, linolenic acid등이 전 지방산의 61.25∼85%를 포함하는 질적으로 매우 우수한 식품이다. 고추장의 기능성으로는 고추장 추출물이 쥐 ... 식품의 종류는 다양하며, 각기 독특한 특징과 풍미를 지닌다. 농산물 ·수산물 ·축산물 ·임산물식품들이 재료로 쓰이는데 그 특유의 성분들이 미생물의 작용으로 분해되고 새로운 성분

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.23

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본초학 레포트입니다. 건강성 기능 식품에 관해 논문형식으로 레포트를 작성했습니다.

성기강화 기능성 식품“섯 다 正”-----------------------------------------------자신감을 잃을 당신에게 다시한번 희망의 불꽃을...제출일 ... 기능에도 물론 좋음을 음양오행을 통해 알 수 있다. 복분자는 여성과 남성 모두의 성기능강화에도움을 주는 식품입니다. 성호르몬 분비를 촉진시켜주며 정력감퇴, 조루증을 해결해줍니다 ... :2012년 5월 1일담당교수님:학과:학번:이름:목 차--------------? 서 론? 본 론? 제품 개발 배경? 발기부전과 그 원인? 여러 가지 성기능 제품의 효능 및 부작용

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.23

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[식품재료학]건강기능성 식품

기능성식품 [機能性食品] 이란?식품의 1차기능(영양기능), 2차기능(기호기능) 및 3차기능(생체조절기능) 가운데 3차기능을 강조한 식품군. 식품성분이 갖는 생체방어, 생체리듬 ... 의 조절, 질병의 방지와 회복 등 생체조절기능을 생체에 대하여 충분히 발휘할 수 있도록 설계되고 가공된 식품을 말한다.제1세대 기능성 식품 -복합지질, 레시틴, 타우린, 식이섬유 등 ... . 제2세대 기능성 식품 - 현재 발현되고 있는 기능성인자를 함유하며 그 출현율의 양과 형태가 분명하여 확실한 목적별로 의도적으로 설계, 제작된 식품이다. 기능성식품의 소재 - 식이

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.11

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