"발효과정"의 검색결과 입니다.

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"발효과정" 검색결과 5,421-5,440 / 21,823건

건강기능식품 연구 A+

을 영양소와 기능성 원료로 나누었다.1. 영양소: 비타민 및 무기질, 식이섬유, 단백질, 필수지방산2. 기능성원료: 터핀류, 페놀류, 지방산 및 지질류, 당 및 탄수화물류, 발효미 ... 으로는 오·남용, 유통과정에서의 오염·혼입, 개인별로 나타나는 특이적 반응, 병용약물 등에 의한 것들이 있다.함께하면 ‘독’되는 비타민칼슘을 복용할 때 클로렐라나 단백질 보충제를 함께 ... 혼합물 쥐눈이콩 펩타이드 복합물 콩발효추출물 타가토스 탈지달맞이꽃종자추출물 피니톨 홍경천등복합 추출물 nopal추출물-고시형 원료: 구아검/구아검가수분해물 귀리 밀식이섬유 옥수수겨

리포트 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2016.05.15

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수산가공식품에 대한 PPT

, guaiacol 등 ) 5. 어육색고정 염지와 훈연 공정에 의함 온도조건과 시간 중요 ⅳ . 수산 훈제품ⅴ. 수산 발효식품 1. 젓갈의 제조원리 2. 숙성과정 중 변화현상 3. 젓 ... , 색식소 등에 소금을 첨가하여 부패를 억제하면서 자가소화 및 미생물 작용에 의하여 적당히 분해시켜 숙성시킨 것 . 젓갈의 제조원리 숙성과정 중 변화현상 젓갈제조 수산발효식품 ... : 염성과정 중 변화현상 젓갈제조 수산발효식품의 저장 ⅴ. 수산 발효식품ⅵ. 수산 연 제 품 1. 수산연제품의 제조원리 2. 냉동연육 3. 연제품 의 탄력에 영향을 미치는 요인 4

리포트 | 79페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.12.19 | 수정일 2013.12.26

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간장

을 증식배양시켜 필요한 가수분해효소들을 생성시키는 작업 단백질 및 탄수화물이 함유된 원료로 제국하거나 메주를 주원료로 하여 식염수 등을 섞어 발효한 것과 효소분해 또는 산분해법 등 ... 으로 가수분해하여 얻은 여액을 가공한 것으로 정의Food fermentation 식품공전 ( 간장류 ) 한식간장 재래한식간장 한식메주를 주원료로 하여 식염수 등을 섞어 발효 ․ 숙성 ... 시킨 후 그 여액을 가공한 것을 말한다 . 개량한식간장 개량메주를 주원료로 하여 식염수 등을 섞어 발효 ․ 숙성시킨 후 그 여액을 가공한 것을 말한다 .Food

리포트 | 69페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.03.20

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우리나라의 술의 역사

으로 추정된다. 과실이나 벌꿀과 같은 당분을 함유하는 액체에 공기 중의 효모가 들어가면 자연적으로 발효하여 알코올을 함유하는 액체가 된다. 원시시대의 술은 어느 나라를 막론하고 모두 ... 은 곡식이 오목한 바위 구멍이나 나무등걸이에 떨어지고, 그것이 자연적으로 발효를 일으켜 술이 되었을 것이라는 추측이다.야생원숭이 설원숭이가 나뭇가지의 갈라진 틈이나 바위의 움푹 패인 ... 곳에 저장해둔 과실이 우연히 발효된 것을 인간이 먹어보고 맛이 좋아 계속 만들어 먹었습니다. 이 술을 일명 원주(猿酒)라고 합니다. 시대별로 주종의 변천을 살펴보면, 수렵, 채취

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.08

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Food Enzyme

과정을 검토한 결과 대부분 곡물 또는 야채와 설탕을 섞어 발효시킨 ' 발효식품 ' 에 해당했다 . 발효식품은 한국음식의 뼈대인 김치 , 된장 , 간장 , 고추장 등이다 . 식약청 ... 1cm 두께로 썰어준다 ↓ 병에 무화과와 설탕을 1:1.2 정도로 층층이 번갈아 가며 쌓아준다 ↓ 그늘지고 서늘한 곳에서 6 개월 -1 년 동안 발효 단백질 분해효소인 ‘ 피신 ... ㅣ 알로에에 설탕을 넣고 발효시킨 발효 효소 식품 Mechanism 효능 cellulase , 카타라아제 , amylase, carboxypeptidase 등 효소의 작용 생체 내

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.13

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성인간호학 케이스 무릎뼈 골절 fracture of patella

) : 골에 부착되어있는 건이나 인대의 강한 당김에 의해 발생2) 골절의 치유과정(1) 혈종 및 육아조직형성(Hematoma and granlation formation)혈종은 골절 주변 ... 125-250mg를 1일 1-3회 경구 복용정장, 변비, 묽은 변, 복부팽만감, 장내 이상 발효1개월 정도 복용하여도 증상의 개선이 없을경우 의사와 상담Tridol Inj. 50

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.23

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gluten 실험

가 단백질 분자를 둘러싸 베일 형태로 되면서 적당한 빵 속살을 이루게 된다. 재발효 과정으로 섬유망끼리 뭉쳐 크기가 커지고, 망 구조로 되면서 단백질과 전분의 상호작용이 더욱 강화 ... 방법 및 과정① 밀가루를 종류별로 50g씩 측정하여 비커나 보울에 옮긴다.② 여기에 물 30ml씩 넣고 반죽한 후 양손으로 잡아당겨 탄성을 본다.③ ②의 반죽을 숟가락으로 둥글 ... 과 점성(과정② 후)2nd -탄성과 점성(과정③후)(사진1)3rd - (과정④후)(사진2)박력분부드럽다.탄성과 점성이 적다.탄성과 점성이 적다. 전보다는 커졌다.그릇에 붙는다.20

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.01.04

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축산폐기물

처리과정에서 가축분뇨를 따로 분리하여 축분을 퇴비화하고 있다.이 방법은 자연발효퇴비사보다 기계를 설치하는데 따르는 제비용(토목공사비, 기계설치비)이 과다하지만, 수분조절제(톱밥 ... ) 퇴적상자형 발효조이 방법은 호기성 발효처리의 일종으로서 악취가 발생하지 않고, 혐기성 발효처리보다 처리기간이 짧다. 처리과정은 퇴적상자형 발효조에 수분조절된 가축분을 넣어 강제 ... 설비(토목공사비와 기계설치비)와 유지관리비(전력비, 인건비, 약품비)가 과다 투자되는 경향이 있다.(3) 산화구법산화구법은 전처리과정에서 분리된 요폐수를 산화구에서 호기성 미생물

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.16

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사회복지사2급 아동복지론 중간고사 문제정리

가 해당 기관에 부합하지 않는 서비스를 필요로 하는 경우 다른 기관에 의뢰한다.④ 아동복지 실천과정에서 가장 먼저 시행되는 단계는 바로 사회조사이다.3. 보편주의적 아동복지정책을 시행 ... 않다.21. 아동복지 실천을 위한 구체적 기술과정 가운데 ‘교육’에 대한 설명으로 거리가 먼 것은?① 아동기 발달 특성 및 아동의 문제행동에 대한 이해가 선행되어야 함② 교육 ... 차를 고려하되, 장애의 조기발견 및 적절한 치료가 중요하다.24. 사회복지실천을 위한 구체적인 실천과정의 일환으로서, 자료수집을 통해 사실과 정보를 조직화하여 분석하는 것은?25

시험자료 | 4페이지 | 7,000원 | 등록일 2018.06.26 | 수정일 2023.01.10

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문화와 식생활 한국의 茶

제에 의해 산화되어 녹색이 누런색(데아플라빈)이나 붉은 색(데아루비킨)으로 변하면서 복잡한 화학반응을 일으켜 독특한 향기와 맛이 만들어지는 과정이다. 발효가 많이 된 것일수록 마른 차 ... (4) 차나무의 재배환경4. 차의 종류(1) 발효 정도에 따른 분류(2) 제조방법에 따른 분류(3) 찻잎 채취시기와 품질에 의한 분류(4) 색상에 따른 분류(5) 차의 이름5. 차 ... (香), 미(味)가 달라지고 또 이름도 다르게 부른다. 찻잎을 발효시켜 만드는가 발효시키지 않고 만드는가에 따라 다르며, 또 쪄서 만드는가 볶아서 만드는가에 따라, 제조방법 및

리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.06.30 | 수정일 2021.06.23

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Biomass plastic을 이용한 식자재 용기

처리 셀룰로즈 가수분해 효소 생산 육탄당 발효 오탄당 발효 에탄올 회수 바이오 에탄올 2.1. 원료 제조 공정2.1. 원료 제조 공정2.1. 원료 제조 공정다양한 제품 2.2. 식 ... 을 생산해낼 수 있다 . 안전성 환경호르몬 등의 유해요인을 차단하므로 건강한 삶을 실현할 수 있다 . 윤리성 석유를 추출하는 과정 중 환경에 피해를 주지 않는다 . 사회에 미치는 영향

리포트 | 38페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.01.14

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미생물의 혐기성 호흡

-MtrC 복합체의 작용으로 제2철 등 불용성의 전자 수용체를 환원하는 데 이용된다. 여기서 최종 전자 전달 과정이 outer membrane에서 일어나기 떄문에 호기적 호흡이나 탈질반응 ... -생산하는 발효 산물인 수소와 이산화탄소의 혼합물, formate, methanol, acetate, methylamine, 일산화탄소 등을 기질로 생장한다. 최근에 ethanol ... .Methylot로 생산하는데 비해, homoacetogen은 6탄당으로부터 3분자의 acetate를 생산한다. Homoacetogen은 당을 발효하여 pyruvate를 통해 2분자

리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.04.27

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알콜리즘 케이스스터디

때가 온 것이다.Ⅱ. 본론1. 개념1) 술의 생성과 성분술이란 에탄올을 1%이상 함유한 음료를 총칭하는데 여기서 에탄올은 알코올 발효 미생물들이 생명을 유지하는데 필요한 에너지 ... 함으로써 자신도 술을 끊게되는 일종의 집단치료과정이다. 회원들은 서로 격려하고 조언하며, 서로의 경험담을 나누거나 토론을 함으로써 알코올중독자 스스로가 회복에 대한 힘과 용기를 얻

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.10.01 | 수정일 2020.04.19

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한식의 세계화를 위한 개선방안, 국내외 한식업체의 현황, 국내외 한식업체의 문제점, 한식의 관광 상품적 가치

, 불고기, 비빔밥 등을 중심으로 한식이 세계에서 큰 주목을 받고 있다고 한다. 한식은 전체적으로 공정과정이 복잡하고, 조리 시간이 길며, 인력과 시간이 많이 든다는 단점을 가지 ... 되었으며, 이들을 이용한 다양한 조리법이 발달하였다. 또한 우리나라는 사계절이 뚜렷하여 봄, 여름, 가을, 겨울 절기마다 다양한 채소류, 두류, 등이 생산되어 김치, 장 등의 저장 발효

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.29

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와인의 기초 - 우리나라의 와인 대중화의 문제점과 개선방안

의 대중화를 위한 몸부림을 직접 알아보기 위해서 ‘우리나라 와인의 대중화의 문제점과 개선방안’에 대해 조사하게 되었습니다.1. 와인이란?잘 익은 포도의 당분을 발효시켜 만든 알코올음료 ... , 복숭아, 라즈베리 등 다른 과실을 발효하여 만든 와인은 앞에 그 과실의 이름이 붙는다. 또한, 와인이라 불리는 이유 중에 하나는 고대 문명의 벽화에는 와인을 편하게 마시는 그림 ... 다는 것을 알 수 있다.위에서 볼 수 있듯이 와인과 막걸리의 공통점은 양조주, 혹은 발효로 알코올성 음료에 해당한다는 것이다. 물론 시대적 배경에 의해서 우리나라의 대중 술이 막걸리

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.11.12

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[럼][Rum][럼 개념][럼 분류][럼 특성][럼 역사][럼 제조방법]럼(Rum)의 개념, 럼(Rum)의 분류, 럼(Rum)의 특성, 럼(Rum)의 역사,럼(Rum)의 제조방법

Light), 그린 아일랜드(Green Island),올드 자메이카(Old Jamaica), 핑가폰탈(Pinga Pontal)ㆍ제조과정 :사탕수수(당밀) + 배양효모→발효→연속증류기 ... Oak),. 네그리타(Negrita)ㆍ제조과정 :- 라이트 럼(Light Rum)과 헤비 럼(Heavy Rum)을 혼합하는 방법- 헤비럼식으로 발효해서 연속식 증류기를 사용 ... 은 사탕수수를 주원료로 하여 발효, 증류시켜 만든 증류주이다. 럼은 서인도 제도에서 만들어진 것이 확실하며 이 후 쟈마이카를 중심으로 설탕공업이 발달하고 설탕을 만들고 남은 당밀

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.16

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아동간호학케이스스터디

아동간호학 실습목 차Ⅰ. 서론1. 연구목적 -3-Ⅱ. 본론1. 문헌고찰 -3-2. 간호력 -5-3. 31개월된 영아의 특성 -6-4. 투약 -7-5. 간호과정#.1 -9-#.2 ... 자기 제한적이기는 하지만 소아 입원의 3~5%를 차지한다.위장관계는 신진 대사 과정을 유지하고 성장 발달을 유지하는데 필수적인 영양소를 통과 시키고 흡수하는 기능을 하므로 환아 ... 이 된다.따라서 아동에게 많은 질환이므로 장염에 대한 정보와 지식을 정확히 알아 환아에게 효과 적으로 간호과정을 적용하여 증상완화와 적절한 간호를 수행하기 위해 연구를 하게 되었다Ⅱ

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.01.18 | 수정일 2023.06.28

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인터넷 전문은행의 발달 (인터넷 전문은행의 개념, 등장배경, 특징, 장단점, 전망, 선호도)

으로 대체함으로써 고객이 금융사 직원을 만나지 않고도 은행 서비스를 이용할 수 있다. 국내 인터넷전문은행으로는 케이뱅크와 카카오뱅크가 있다.2) 국내 인터넷전문은행 출범 과정미국 ... 하고 2019년 1월 17일 발효되었다. 기존에는 산업자본이 은행을 소유하지 못하도록 산업자본의 은행 지분보유한도를 기존 4%(의결권 없이 10%)로 제한했으나 인터넷전문은행법

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.09.30

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한국 식생활문화의 변천과정(우리나라 식생활문화 발전과정, 역사, 발달과정)

한국 식생활 문화의 변천과정한국 식생활문화의 변천과정(우리나라 식생활문화 발전과정, 역사, 발달과정)목차한국 식생활 문화의 변천과정1. 선사시대2. 구석기 시대3. 신석기 시대4 ... . 개화기의 식생활11. 일제시대의 식생활12. 해방 후~1960년대의 식생활13. 1970년대 이후의 식생활* 참고문헌한국 식생활 문화의 변천과정우리의 식생활 역사를 멀리 거슬러 ... 고 땅에 닦아 두기도 하였다. 신석기인들은 다른 지역의 주민들처럼 자연발효에 의한 조주법(造酒法), 햇볕에 건조시키는 법, 냉동법, 움저장법 같은 저장법을 알고 있었을 것으로 짐작

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.18

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[Case study] 아동 요로감염 A+받았어요. 간호진단5개, 간호과정2개

중심의 간호과정을 적용할 수 있다.?아동의 건강유지 및 증진에 필요한 지식과 기술을 아동과 가족에게 적용할 수 있다.과 제 명임상사례 아동을 대상으로 간호과정을 적용한 임상사례보고 ... 4) ‘간호과정’ 기록지6. ReferanceⅠ. 문헌고찰1. 질병명UTI(Urinary tract infection) 요로감염2. 질병의 정의 및 특성요로감염은 상부요로감염(요로 ... esterase)를 확인하는데 두 가지 다 양성인 경우 요로감염이 추정진단될 수 있고, 경험적 항생제가 처방된다. 예외로 소변분석과정에서 현미경 검사상 백혈구 5개/HPF 이상, 세균, 백혈구

리포트 | 20페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.01.26

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