"연화온도"의 검색결과 입니다.

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"연화온도" 검색결과 521-540 / 3,351건

축산가공 사후강직

쇠고기 연화과정 및 연도조절 연구근육온도증가산소공급, 신경, 호르몬 조절중단(도축)젖산증가 및 pH감소단백질 변성보수력 및 육색 영향CP/ATP 감소칼슘이온 방출사후강직도단백질 분해 ... 의 보수성도체에서 젖산 생성도GlucosePyruvateLactic acidGlycolysisGlycogenpH drop정상육PSE 육높은 온도에서 빠른 pH저하(온도 35℃ + pH ... 6.0) 조건에서 근섬유(미오신, 트로미오신) 및 근장단백질 변성으로 수분 결합력 저하 = PSE고기의 주요원인pH/온도 하강과 보수력식육의 연도최종 pH와 연도의 상관관계연도6

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.24

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유리 세공실험 예비레포트

HF → SiF4↑＋2H2O )3) 유리의 종류와 특성4) 연화점비결정성 고체인 유리·납·플라스틱 등은 일정한 녹는점이 없고 온도의 상승과 더불어 연속적으로 유동성 액체로 변해가 ... 는데 이때 변화가 일어나는 온도를 연화점이라 한다.7. Procedure① 토치 사용법1) 토치를 부탄가스 홈에 끼운 후 돌려 고정시킨다.2) 지지대에 부탄가스를 고정시킨다.3) 불꽃 ... 시킨다. 이때, 빛의 속도는 공기 > 물 > 유리 순이다. 또한, 유리는 빛을 굴절시켜 다양한 렌즈에 활용된다.△ 열적 특성 ? 고온에서의 액화매우 높은 온도에서는 액체처럼 흐르

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.28

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크로스오버 2, 샴푸,린스,로션 등의 성분 분석과 지구온난화 현상자료

, 비르씨오일, 글라이코리피드스무스 피니쉬 컨디셔너: 정제수, 세틸알코올(연화제), 사이클로펜타실록세인(모발유연), 베헨트라이모늄클로라이드(정전기방지/모발컨디셔닝제), 스테아릴알코올 ... (연화제/질감향상제), 페닐트라이메티콘(모발유연), 부틸렌글라이콜(질감향상제), 판테놀(모발컨디셔닝), 하이드롤라이즈드밀단백질(모발컨디셔닝), 글라이콜스테아레이트(연화제/질감향상 ... 제), 폴리쿼터늄-10(연화제/질감향상제), 시트릭애씨드(pH조절제), 다이소듐이디티에이(킬레이트제), 페녹시에탄올(보존제), 클로페네신(보존제), 소르빅애씨드(pH조절제)피지오겔

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.02

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의치 final인상채득 Denture final impression making 치과임상실습report

Compound를 알코올램프에 가열하여 부드럽게 휘어질 정도의 상태(흐르기 직전)까지 녹임.3. 연화된 Compound를 Individual tray의 위쪽 변연부위를 따라 쌓아 올린 후 ... .? Compound의 성질을 안정적으로 변화시켜 점성을 높여 치아주위의 구조물이 잘 나올 수 있도록 하기 위함.? Compound의 온도가 너무 높으면 환자에게 화상을, 너무 낮 ... 으면 적절히 연화가 되지 않아 변연형성이 어려우므로 진행.? tray 압적 후 입술을 ‘아 - , 오 - ’ 모양으로 움직이며 순소대 및 협측의 정밀한 변연 형성이 되도록 함.? 협측

리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.29 | 수정일 2025.03.03

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유리세공 결과보고서

적으로 끊어진다. 따라서 유리는 시간이 지날수록 점차적으로 부드러워진다.3. 연화점연화점이란 일반적으로 물질이 가열에 의해 변형, 연화를 일으키기 시작하는 온도를 말한다. 유리, 아스팔트 ... , 플라스틱 등의 물질은 열을 가하면 단단하고 강한 상태로부터 서서히 부드럽고 점성도가 낮은 상태로 변화되는 것이 많고, 일정한 연화 온도를 나타내지 않는다. 따라서 유리는 비결정 ... 을 위해 유리관, 가스토치, 목장갑이 필요하다.● 유리관 : 유리세공을 통해 모양을 변형할 유리관이 필요함● 가스토치 : 유리관이 연화점에 도달하도록 열을 가할 장치가 필요함● 목

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.25 | 수정일 2019.09.21

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연화 방법(효소)에 따른 육류의 연화 효과

성을 나타내며 주로 인대조직, 동맥 혈관의 벽 등에 존재하며 여러 가지 화학반응에 안정하며 조리온도에도 연화되지 않는다.⑶ 연령대체로 어린 동물의 근육이 늙은 동물의 것보다 연한 ... 연화 방법에 따른 육류의 연화 효과The Softening Effect of Meat on the Softening Method?< 목차?>?Ⅰ. 서론(목적)Ⅱ. 이론적?배경?1 ... 의 변화 >2. < 육류의 연화제 효과 및 비교 >3. < 연화제 효과 비교 >4. < 그 외에 고기의 연화작용에 도움이 되는 것 >Ⅵ. 요약Ⅶ. 참고문헌Ⅰ. 서론(목적)육류의 연화

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.02.02

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부경대학교 식품영양학과 조리원리 2020 6단원 정리본

물을 투과시키지 않으므로 가열하기 전에 장시간 물에 담가 충분히 불린 다음 가열해야 쉽게 물러진다. 또한 콩을 높은 온도에서 급격히 가열하면 전분이 고르게 호화되지 않고 삶 ... 는 동안 콩 껍질이 터져 외관도 좋지 않다. 검정콩이나 대두 등은 5~6시간, 팥, 녹두 등은 거의 12시간 정도 물에 침지해야 하나 물의 온도에 따라 시간이 달라진다.마른 콩을 불릴 ... 셀룰로스가 알칼리에 의해 연화되는 성질을 이용하여 콩을 삶을 때 0.3% 정도의 중탄산소다(베이킹소다)를 첨가하면 알칼리에 의해 펙틴이 연화된다.(작은 가용성 분자로 분해되어 물이 쉽

시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.02

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연화방법에 따른 육류의 연화 효과

연화 방법에 따른 육류의 연화 효과2020년 5월 27일 실험Ⅰ. 실험목적 및 원리연화 방법에 따른 육류의 연화 효과목적① 연화 방법에 따른 고기의 색과 질감에 미치는 영향 ... 을 비교함② 육류의 연화법에 대해 이해함원리(육류의 조직)1) 근육조직(muscle tissue): 동물의 근육에는 횡문근, 평활근, 심근 등 세 종류가 있다. 근육조직은 식육 또는 ... (hematin)으로 되어, 고기의 색은 회갈색으로 변한다.(육류의 연화방법)*단백질 가수분해효소 첨가(연육제): 파파야의 파파인(papain), 파인애플의 브로멜린(bromelin

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.20

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식품영양학과 조리원리실험 레포트 총모음

. 곡류 및 콩류의 흡수율실험 1. 곡류 및 콩류의 흡수율1. 실험재료-쌀 100g, 찹쌀 100g, 현미 100g, 대두 100g, 붉은팥 100g, 종이컵 25개, 저울, 온도계 ... 망상구조 안은 팽윤된 전분, 즉 물을 흡수한 전분들이 채우고 있다.-여러 가지 첨가물들은 글루텐의 형성에 영향을 주는데 먼저 설탕은 단백질을 연화시키는 작용을 하여 글루텐 형성 ... 어 글루텐의 형성을 돕는다.조리원리실험-곡류, 콩류 및 감자류의 조리-1. 조리수의 pH가 콩 연화에 미치는 영향실험 1.조리수의 pH가 콩 연화에 미치는 영향1. 실험재료-콩 150g

리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.07

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5주차 TMA

다.이러한 TMA 측정으로 알 수 있는 결과는 길이변화, 상대길이변화, 선팽창계수, 유리전이 온도, (팽창,수축,파열) 거동, 연화점, 경화거동, 부피팽창, 상전이, 용융점, 열안정 ... 의 약자로 일정조건 하에서 온도에 따른 시료의 무게 변화, 엔탈피나 열용량의 변화와 같은 물리적, 화학적 특성의 변화를 측정하는 분석법을 말한다. (시료를 주어진 온도조건으로 가열 ... /냉각 하였을 경우 주어진 하중 하에서 나타나는 시료의 변형을 온도 및 시간의 함수로써 측정하는 방법)〔6〕TMA의 측정원리를 설명하자면, zero에 가까운 하중에서부터 수

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.23

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연고제 정리 A+자료

부위에 약물 운반의 목적으로 쓰이기도 함(-연고에는 약물을 배합할 수도 있고 배합하지 않을 수도 있는데, 후자는 보호제/연화제/윤활제 등의 효과를 냄)- 대부분은 전신작용 ... 보다는 국소작용을 목표로 함(-항생제, 항균제, 항바이러스제, 국소마취제, 항염증제, 진통제, 각질 용해제, 안연고제, 보호제, 연화제, 윤활제 등)연고기제1) 분류분류특성예유지성 기제- ... (incorporation method)- 제제가 균일해질 때까지 연고성분을 고루 혼합하는 방법으로, 기제에 주약 성분이 분자 수준으로 균등하게 분산되는 것이 이상적- 유발과 유봉을 이용하여 연화

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.25

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일반화학실험 유리세공 예비보고서

적으로 끊어진다. 따라서 유리는 시간이 지날수록 점차적으로 부드러워진다.3. 연화점연화점이란 일반적으로 물질이 가열에 의해 변형, 연화를 일으키기 시작하는 온도를 말한다. 유리, 아스팔트 ... , 플라스틱 등의 물질은 열을 가하면 단단하고 강한 상태로부터 서서히 부드럽고 점성도가 낮은 상태로 변화되는 것이 많고, 일정한 연화 온도를 나타내지 않는다. 따라서 유리는 비결정 ... (또는 알코올램프) : 유리관이 연화점에 도달하도록 열을 가할 장치가 필요함● 핀셋, 목장갑, 라텍스 장갑 : 화상 및 기타 사고를 대비하기 위해 필요한 장치들임Ⅳ. 실험 방법 및

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.21

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원예작물학1 C형 = ) 채소의 과실발육과 착과조절에 대해 설명하라

하고생적 조절인자)에 따라 달라진다. 내생적 조절인자는 이른바 호르몬(hormone)이라 불리는 것이다. 외생적 조절인자는 환경적인 요인으로 온도, 바람, 물, 햇빛, 중력, 계절 ... 적으로 활용해야 한다. 가온 장치(grow heating)은 식물체에만 가온을 하는 것인데, 습기 조절을 위해 낮과 밤에는 온도를 조금 높여서 가온해 주면 습기를 낮추는 데에 효과적이 ... 묘기에 7°C 이하의 저온이 수일 지속되는 경우에 발생한다. 밤의 온도를 높여도 낮 기온이 20°C 이하인 경우에 평균온도 자체가 낮기 때문에 기형과를 발생시킨다. 토마토의 모양

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2019.10.30

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제빵이론 스트레이트법, 반죽과정, 밀가루보관발법, 물의역할, 종류

기 →중간발효 →정형→ 패닝→ 2차발효→ 굽기→ 냉각 →포장제조공정)1. 재료계량 : 배합표대로 신속,정확, 청결하게 계량한다.2. 반죽만들기 : 반죽온도가 27℃가 되도록 하 ... 며, 반죽상태가 부드럽고 윤기가 나는 상태가 되도록반죽한다.3. 1차발효 : 발효온도27℃, 상대습도 75~80%, 발효시간 1~3시간(1차 발효 완료점을 판단하는 방법)- 부피 ... 하여 반죽을 나눈다.5. 둥글리기 : 발효 중 생긴 기포를 제거, 반죽표면을 매끄럽게함6. 중간발효 : 발효온도27~29℃, 상대습도 75%, 발효시간 15~20분7. 정형 : 원

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.07

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레포트 유리세공

된다. 즉, 유리는 일정한 녹는점이 없으며, 온도의 상승과 더불어 연속적으로 유동성 액체로 변화해가기 쉬운 온도점인 연화점을 가지며, 고온에서의 형태변화가 가능하다. 이 점을 이용 ... 의 혼합물을 고온에서 녹인 후 냉각하여 만들어지는 투명도가 높은 비결정형 상태의 물질을 말한다. 매우 높은 온도에서는 액체처럼 흐르고 냉각되면서 분자의 배열이 불규칙하게 형성 ... 꽃이 필요한데, 이는 이들이 소다 유리보다 더욱 강하고 높은 내구성과 연화점을 가지기 때문이다.실험방법 (Procedure) :< 가스버너 >유리를 가열할 때에는 불꽃 중앙부

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.25

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Poly Styrene의 유화중합 예비 실험 보고서

뛰어난 특징을 갖고 있는데 한편, 연화온도가 비교적 낮고 또한 굳지만 약하다는 큰 결점이 있다. 따라서 폴리스티렌의 연구도 이 내열성과 내충격성의 향상을 중심으로 행해지며 현재 ... 가는 것이다. 또한 빛 안정성도 방사선에 대한 저항력은 모든 플라스틱 중에서 가장 강하다. 정유 또는 케톤, 에스테르, 방향족 탄화수소등의 유기용제에 대해서는 연화 혹은 용해하지 ... 의 고분자를 생산하기 위하여는 개시제의 농도 혹은 중합 온도를 낮추는 것이 필요하므로 생산량의 감소가 수반될 수 밖에 없다. 고무로서의 탄성을 가지기 위하여는 분자간의 걸침

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.21 | 수정일 2020.05.25

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방송통신대학교 생활과학과 조리과학 기말대체

되며, 응고제의 양은 대두양의 1~2%를 사용하며, 응고제의 사용량이 많거나 가열시간이 길거나, 가열온도가 높으면 두부가 단단해진다.?잼의 응고원리일반적으로 산 함량이 높은 과일 ... 일이나 껍질에는 불용성인 프로토펙틴 상태이나 성숙하면서 프로토펙티나아제에 의해 프로토펙틴이 가수분해되어 수용성 펙틴과 펙틴산으로 되어 세포들의 조직이 연화된다.보통 잼 제조에는 펙틴 ... 1.0~1.5%, 산 0.3%, 당분 60~65% 정도를 넣는다. 그 이유는 펙틴이 물에서 교질용액을 형성하고 높은 점도를 가지며, 적당한 pH, 적당한 온도, 당이 존재

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02

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에너지 관리기사(4.열설비재료 및 관계법규) 이론정리

내의 열의 전열방법: 전도, 복사, 대류탄화규소 내화물(중성) 특징내화도, 하중연화온도 높다열전도 높다고온에서 산화되기 쉽다고온의 중성 및 환원염 분위기에는 안정하나 산화염 ... 적다/ 내화도 높고 하중연화점 높다/ 재료는 유기질 결합제 및 내화골재+가소성 점토+물유리(규산소다) 이다파형(주름진)노통: 강도크다/ 제작비 비쌈/ 스케일 생성 쉬움/ 열 ... 의 신축에 의한 탄력이 좋다열전도 낮은 것 부터 순서: 공기-스티로폼-석고보드-물-유리-콘크리트 *공기는 열전도율이 매우 작다침탄가열 온도: 950도로내 강의 산화를 감소 시키는 가스

시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.16

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조리과학(조리원리) : 침지시간에 따른 곡류의 흡수율, 두류의 흡수율 비교, 침지와 첨가물에 따른 대두의 연화 정도 비교

에 의한 pH변화에 따라 색의 차이가 있음을 확인 하였다.조리한 콩조림의 질감은 첨가물에 따라 식초, 간장, 중조를 첨가한 순으로 단단하였다. 대두의 연화에 관여하는 요인에는 온도 ... , 수분, 전해질농도, pH등이 있다. 이 중 본 실험에서는 온도, 수분의 조건을 동일한 수준으로 맞추었기 때문에 연화정도의 차이가 전해질농도와 pH의 차이에 의한 것이라고 볼 수 ... 의 종류에 따른 흡수율의 차이와 불리는 물의 pH에 따른 흡수율의 차이를 알아 본다.(3) 실험 3: 침지와 첨가물에 따른 대두의 연화 정도 비교대두를 부드럽게 조리하는 방법

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.10

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실험조리 - 너비아니 연육제

, 지방함량, 조리방법과 시간, 근섬유의 굵기와 길이, 육류의 부위가 있다. - 수육의 연한 정도는 고기의 품질을 좌우하는 중요 인자가 된다. 주로 결체 조직의 양과 분배, 근육섬유의 크기, 동물의 연령, 부위, 조리온도와 시간 등이 연화에 관여한다. ... ) 육류의 연화 - 육류의 연도(tenderness)는 동물이 품종, 나이, 성별, 운동정도, 부위, 사료 등에 의해 기인된다. 육류의 연도에 영향을 주는 인자들로는 결합조직의 함량

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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