"식품조리"의 검색결과 입니다.

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"식품조리" 검색결과 501-520 / 24,621건

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국토교통부 청년인턴 식품위생 자기 소개서, 직무수행계획서

권고안을 작성·제출하고, 시정 결과를 확인하여 최종 보고합니다.마지막으로, 행정지원 업무로는 위생교육 지원과 문서 관리가 있습니다. 조리사·급식 보조 인력을 대상으로 식품위생법 ... 국토교통부 청년인턴 식품위생 자기 소개서1. 지원동기국토교통부 청년인턴(식품위생)으로서 구내식당 관리 및 관련 행정업무를 지원하고자 하는 이유는, 안전하고 위생적인 급식 제공 ... 이 조직 구성원 건강 증진은 물론 공공기관의 신뢰도를 높이는 핵심 요인이라고 믿기 때문입니다. 저는 식품영양학을 전공하며 ‘식중독 예방과 위생 관리’ 과목을 통해 식품 안전의 중요

자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.07.17

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밀가루의 글루텐 함량 비교 보고서

함으로써 실제 요리를 할 때 각 밀가루의 특성을 알고 실용적이면서 과학적인 조리 방법을 터득하게 될 것이라 생각하여 실험을 해보았다. 밀가루는 탄수화물이 70%, 단백질 10% 내외

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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선진국의 위생규격 비교를 통한 식품접객업소의 현재 위생기준의 재평가를 위한 연구 (Analysis of Current Food Code for the Improvement of Hygiene Management Practices in Restaurants by Comparing Standards and Guidelines of Developed Countries)

한국외식경영학회 장혜자, 곽동경, 주세영, 신지윤, 김순한, 허은정, 홍완수

논문 | 17페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.08 | 수정일 2025.06.10

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이화여자대학교 편입학 식품영양학과 학업계획서

생물학, 식품가공학, 식품품질관리, 지역사회영양학및실습, 세계음식문화, 식품코디네이션, 조리과학및실험, 식생활관리, 단체급식, 영양사현장실습, 고급영양학, 영양정보관리및상담, 영양 ... 입학 후 학업 계획 및 졸업 후 진로 계획에 대하여 작성하시오.저는 이화여자대학교 식품영양학과에 편입학하고 나서 외식과현대사회, 식품영양분석실험1,2, 서양조리실습, 한국조리실습 ... , 영양생리학, 기능성식품과미디어정보, 실험조리및관능평가, 외식과식품마케팅, 지역사회영양및정책, 외식산업과다량조리, 식품화학, 생애주기영양학 등의 수업을 듣고 싶습니다.저는 이화여자대

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.12.25

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조리사 직무수행계획서(조리서기보)

하고, 식당의 매출과 명성을 증가시킬 것입니다. 뿐만 아니라, 조리사는 식품 안전과 위생을 보장해야 합니다. 식재료의 신선도와 안전한 조리 과정은 식중독과 같은 위험을 방지하는 데 필수 ... ? 식품 안전과 위생의 준수? 고객 서비스 향상? 효율적인 조리 과정과 자원 관리? 팀 협업과 리더십 강화? 지속적인 업무 개발문서서식포탈비즈폼추진방안식품 품질과 맛의 유지 및 향상 ... 를 제공하고, 음식의 맛과 품질을 높일 것입니다.식품 안전과 위생의 준수: 식품 안전과 위생은 항상 최우선 고려 사항이어야 합니다. 안전한 조리 환경을 유지하고, 식재료 관리 및

자기소개서 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.02

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겨울 제철 음식

가 풍부해 감기 예방에 좋고, 굴은 아연과 셀레늄을 함유해 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다. 에너지 보충 고구마나 호박 같은 고탄수화물 식품은 소화가 잘 되고 섬유질이 풍부 ... 칠리는 만드는 사람에 따라 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.겨울 음식 요리법과 팁: 채소 신선도 유지 채소는 제철에 가장 신선한 상태로 섭취하는 것이 좋습니다. 조리 방법 시금치 ... 나 무는 데치거나 살짝 볶아 먹으면 영양소를 보존하면서도 맛을 살릴 수 있습니다. 영양소 보존 과도한 조리는 영양소 손실을 가져올 수 있으므로, 적절한 조리 시간을 지키는 것이 중요

ppt테마 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.09

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식중독 예방 일일 점검표-병원서식(영양과)

신고(허가), 무표시제품등 사용여부○ 저장조건, 포장, 용기 등의 적정상태○ 교차오염 방지를 위한 구분보관여부○ 적정보관 온도 준수여부○ 가열조리식품과 비가열조리식품의 구분 여부 ... ○ 가열조리식품의 신속냉각 및 적정 보관 여부○ 과채류 등 원료의 절단 시 세척 선행 여부○ 식품 제조.가공. 조리시 마스크 착용여부3. 조리 .가공설비 및시설○ 오염구역, 청결구역 ... .위생복.작업화 등의 청결여부○ 손세척 및 소독의 필요 숙지여부○ 손톱의 청결 및 장신구(반지 등) 착용여부○ 종업원의 심리적 안정상태 여부2. 원료 및가공식품취급○ 부패.변질 및 무

서식 | 1페이지 | 300원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2021.11.14

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[식품의약품안전처] 어린이 식품안전보호구역 지정관리대장(○○시ㆍ군ㆍ구)

수개판매하는 식품의 종류(10종)⑦식품자동판매기 대수개판매하는 식품의 종류(10종)2. 학교 밖의 현황(어린이 식품안전보호구역 안)⑧어린이 기호식품 조리ㆍ판매업소의 종류⑨업소 수 ... . 어린이 식품안전보호구역 변경사항⑮구분(해제 ㆍ 확대 ㆍ 축소)?날짜?위 치?조리ㆍ판매업소 수(개소)?우수판매업소 수(개소)?전담관리원 성 명표지판 수(개)210mm×297mm(보존용지(1종)120g/㎡)(3쪽)5. 약 도 ... [별지 제2호서식](1쪽)어린이 식품안전보호구역 지정관리대장(○○시ㆍ군ㆍ구)1. 학교 운영 현황①학 교 명②학교장 성명③소 재 지(전화: )④학 생 수명⑤학 급 수개⑥매 점 개

서식 | 3페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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재료에 따른 머핀의 특성 비교

재료에 따른 머핀의 특성 비교2023.03.29.요약본 실험은 머핀을 만들 때 쓰는 재료들이 머핀을 만들 때 어떤 작용을 하는지 알아보기 위해 해본 실험이다. 밀가루와 베이킹파우더를 체친 후 버터를 볼에 담아 실온에서 부드럽게 한 후 버터에 설탕과 소금을 넣고 설탕이 ..

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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응고제의 종류에 따른 두부의 조직감 결과 보고서

응고제의 종류에 따른 두부의 조직감 결과 보고서2023. 04. 05요약본 실험은 응고제에 따른 두부의 수율 및 조직감 차이를 비교해보기 위한 실험이다. 불린 콩에 3배정도에 물을 넣고 곱게 갈아 냄비에 옮겨 센 불에서 저어주며 끊이다. 거품이 올라오면 약한불로 10간..

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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우유의 가열에 의한 변화 비교 보고서

는 우유 1L를 사용하였으며 냄, 온도계, 계량컵, 일반조리기구를 기구로 사용하였다. 본 실험 방법은 냄비에 우유 1C을 넣고 약한 불에서 10분간 가열한다. 하나는 저어주며 가열 ... 는 조리 중 변화하는데 우유 단백질인 카제인이 가열되면 안정되면서 산처리가 되며 PH 4.6등전점이 되면 응고, 침전된다. 딸기나 토마토와 우유를 믹서기에 넣고 갈명 과일 주스의 침전 ... 실험에서 사용된 재료는 우유 1L를 사용하였다.2. 실험 기구본 실험에서 사용한 기구는 냄비, 온도계, 계량컵, 일반조리기구를 기구로 사용하였다.3. 실험 방법1. 냄비에 우유

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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밥짓기와 밥의 품질 특성에 따른 결과 보고서

해 되는지를 알고 과학적으로 조리방법을 알 수 있게될것이라고 생각하여 실험을 해보았다.Ⅱ. 재료 및 방법1. 실험 재료본 실험에서는 주위에서 흔하게 볼 수 있는 백미 300g

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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두류의 흡수율 비교 결과 보고서

은 두유, 두부 등이 있다. 말린 두류는 외피가 단단하므로 미리 물에 담가 충분하게 물을 흡수시켜 가열해야 균일하게 익힐 수 있으며 조리할 때 시간도 단축할 수 있다. 실온에서는 대두 ... 가 5~6시간정도, 팥과 녹두는 20시간 정도를 담가두면 원래 두류의 무게의 90%이상의 물을 흡수한다. 조리를 할 때 첨가물로 중조(중탄산나트륨, 식소다)나 탄산칼슘 등의 알칼리 ... , 중조 1/8 tsp2. 실험 기구본 실험에서 사용한 기구는 전자저울, PH paper, 온도계 두류 넣을 통 36개, 비커(500ml), 조리체, 키친타올, 그릇을 사용 하였다.3

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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국립특수교육원 기간제근로자(영양사) 자기소개서, 직무수행계획서

하였습니다. 특히 HACCP(식품안전관리인증기준)에 따라 주방 동선과 조리 과정을 개선하여 위생사고 발생 가능성을 줄였으며, 영양 균형과 기호도를 동시에 충족하는 식단을 구성 ... 해 급식 만족도를 15% 향상시켰습니다.또한, 알레르기 유발 식품 표시제를 강화하여 식품 알레르기로 인한 안전사고를 예방한 경험이 있습니다. 조리 종사자와의 소통을 통해 메뉴 변경 시 ... 할 수 있다고 확신합니다. 첫째, 학문적 기반과 자격을 갖춘 전문가입니다. 대학에서 식품영양학을 전공하며 영양학, 조리과학, 식품위생학 등 기초와 응용 지식을 체계적으로 습득

자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.08.13

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[실험조리/조리과학 레포트] 교반 온도에 따른 폰단의 결정화

고 뽀얀 밀가루 반죽 같은 폰단을 만들 수 있다.이번 실험에서는 시럽 온도를 잴 때 탐침 온도계를 사용했다. 탐침 온도계는 끝이 뾰족한데, 이는 식품 내부 온도 측정을 위해서다. 식품

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.17

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22년 4학년 1학기 조리과학 중간과제물(생활과학부)

22년 조리과학 중간과제물1. 곡물가루를 이용하여 만드는 묵의 형성원리를 설명하시오.-> 호화로 흐름성이 있는 풀 상태가 되어 이를 냉각시키면 전분 입자 내부의 아밀로스가 수소

방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.04

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경북 향토음식에 대한 인식도 조사 (A Study Perception of Kyung-Book Local Foods by Characteristics)

한국식품조리과학회 민영희, 박금순

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.12 | 수정일 2025.05.09

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부산지역 특급호텔 조리종사자의 주방 위생관리에 대한 중요도 인식 및 수행도 평가 (Importance Perception and Performance for Kitchen Hygiene Management of Deluxe Hotel Chefs in Busan)

한국식품조리과학회 이진하, 류은순

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.12 | 수정일 2025.05.09

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경력단절여성과 한식전문점 채용자의 조리교육 중요도-수행도 비교 분석 (Comparative Analysis of Degrees of Importance and Performance Related to Culinary Education among Career-Interrupted Women and Employers of Korean Food Restaurants)

한국식품조리과학회 김지희, 정라나

논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.12 | 수정일 2025.05.09

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학교 급식 영양(교)사의 나트륨 저감화 인식도, 실천도 및 저감화 방안 (School Dietitian Awareness, Practice, and Sodium Reduction Plan in School Meal Service)

한국식품조리과학회 김은경, 김혜영

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.12 | 수정일 2025.05.09

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