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발효공학 효모의 알콜발효 세포융합 사례 식품공학 효모 S. cerevisiae 유산균 유산균 활성 식품공학 대학원 식품 연구계획서 fed-batch
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"발효공학" 검색결과 421-440 / 2,705건

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    새우젓 발효 및 제조 결과레포트 A+
    1. Theme : 새우젓 제조2. Date :3. Name & Coworker :4. Purpose- 새우젓의 제조과정을 체득할 수 있다.- 젓갈류의 발효 원리를 이해할 수 있 ... . Result① 세척 후 물기 빼기② 250g 새우 정량③ 85g 소금 정령④ 혼합 및 용기에 담기⑤ 주정 5ml 첨가⑥ 완성< 발효 후 모습 >< 염도 비교 >1조2조3조4조15 ... .2*2=30.4%15.2*2=30.4%15*2=30%15*2=30%2배 희석하여 염도계를 사용하여 측정하였다.8. Discussion이번 실험은 새우젓의 발효원리를 이해하여 제조
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15 | 수정일 2020.05.20
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    과실주 발효 및 제조 실습 결과레포트 A+
    ◆ 과실주 발효 및 제조 실습 ◆1. Theme : 주류와 발효(탁주, 민속주, 위스키&브랜디) 등2. Date : 2018년 4월 5일 목요일3. Name & Coworker ... : 20160960 강윤지 3조(김의현, 박민수, 이영진)◎ 실험 목적- 과실주의 발효 및 제조과정과 원리를 실습을 통해 체득 할 수 있다.- 과실주의 발효 실습(사과주 발효에 있 ... ℃에서 5~7일간 발효시킨다.① 사과를 세척 후 물기를 제거한다. (약 5kg)② 착즙기로 착즙하여 착즙액 3L +설탕(50%용액) 1,000L을 만들어준다.③ 살균제 메타이산화황
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15
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    청국장 발효 및 제조 결과레포트 A+
    1. Theme : 청국장 발효 및 제조2. Date :3. Name & Coworker :4. Purpose- 청국장 발효 및 제조 실습을 통해 원리와 제조방법을 체득할 수 있 ... , 소금, 발효용기(틀) 등6. Method① 청국장용 콩을 계절에 따라 침지시간을 달리하여 2~2.3배의 부피의 물에 침지시킨다.(여름:5시간, 가을 및 겨울:8~12시간 정도 ... subtilis 또는 볏짚을 넣어 균을 접종시킨다.(이때 볏짚은 먼지 등을 세척한 후 일정한 크기로 절단하여 사용)④ 42℃ 항온실에서 약 2~3일 정도 발효시킨다.⑤ 발효 중
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15 | 수정일 2020.05.20
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    청국장 발효 및 제조 예비레포트 A+
    1. Theme : 청국장 발효 및 제조2. Date :3. Name & Coworker :4. Purpose- 청국장의 제조과정을 체득할 수 있다.- 청국장의 발효 원리를 이해 ... 을 섞어 발효, 숙성시킨 것- 메주, 간장, 된장, 고추장, 춘장, 청국장 등을 말함- 청국장은 두류를 주원료로 하여 바실러스(Bacillus)속균으로 발효시켜 제조한 것- 이를 고춧 ... 가루, 마늘 등으로 조미한 것② 청국장- 대두를 원료로 하여 청국장 균(Bacillus subtilis)으로 발효시킨 장류- 콩으로 만드는 식품 중 단시간에 발효시켜 먹는 것
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15
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    [농학과] 2020년 2학기 농축산식품이용학 중간시험과제물 공통(훌륭한 식품에 대한 개념)
    생물체 개발 및 확보에 달려있다. 훌륭한 식품은 영양소 구성, 기호성, 기능성, 위생적 품질이 우수해야 한다.발효와 유전공학은 농축산식품의 가치창출을 위해 활용된다. 발효의 정확 ... 한 의미는 “혐기적 에너지 생산대사”이나 “미생물을 사용하여 사람이 필요로 하는 식품 혹은 물질을 생산하는 것”으로 광범위하게 사용된다. 유전공학은 유전자를 조작하여 이용하는 과정
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    | 방송통신대 | 9페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.09.11
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    초산(식초)의 발효와 생산 결과레포트 A+
    1. Theme : 초산(식초)의 발효와 생산2. Date : 2018년 4월 12일 목요일3. Name & Coworker : 20160960 강윤지 3조(김의현, 박민수 ... , 이영진)4. Purpose- 식초의 발효 생산법을 체득할 수 있다.- 곡주와 과실주를 이용한 식초 제조의 초산발효에 대해 이해할 수 있고, 산도 측정방법을 교육할 수 있다.- 산소 ... 존재유무 및 공기주입량에 따른 식초발효의 생산차이를 비교할 수 있다.5. Reagent & Equipment- 막걸리(곡주), 과실주(사과주 등), 발효주정(95% 알코올), 종초
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15
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    Biomass 이용한 bio-refinery
    전분질계 Biomass 목질계 Biomass 효모 발효 바이오 에탄올 연료용 에탄올 농축 증저 당 에탄올 효모 전처리 에탄올 당 셀룰로스 셀룰라제 효모 MATERIAL METHOD ... 미세조류계 Biomass 전처리 바이오디젤 당 CO₂ 이용 당화 공정 발효 공정 (효모첨가) CO₂ 와 에탄올 전환 정제 (정제공정)Clostridium beijerinckii ... Clostridium acetobutylicum 아세톤 - 부탄올 - 에탄올 (ABE) 발효 균주 산생성(acidogenesis)과 용매생성(solventogenesis) 단 계
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    | 리포트 | 20페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.10.02 | 수정일 2021.08.13
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  • 자료 표지
    Prebiotics for bifidobacterium, 비피도박테리움을 위한 프리바이오틱
    Prebiotics for bifidobacterium발효공학Definition of PrebioticPrebiotic은 선택적으로 발효된 성분으로 위장의 미생물 구성이나 활성 ... PrebioticBifidobacteria는 장내 유해 미생물의 증식억제, 면역기능의 강화, 항암 및 cholesterol 저하 효과 등 많은 건강 증진 효과가 있는 것으로 밝혀져 현재 전세계적으로 발효유제조
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.03 | 수정일 2021.05.12
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    누룩제조 및 된장발효 예비레포트 A+
    1. Theme : 누룩제조 및 된장발효2. Date :3. Name & Coworker :4. Purpose- 누룩의 제조 및 된장을 제조해 본다.- 된장의 발효에 대해 ... 알아본다.5. Principle[1] 장류- 간장, 된장 등의 장류는 발효·숙성 과정을 거쳐 만들어진 고유의 발효식품.- 장류는 식물성 단백질을 높은 소금농도에서 미생물의 작용으로 분해 ... 된장으로 크게 구분함.- 개량된장(일본된장)은 발효에 Aspergillus oryzae를 사용.- 재래된장은 Bacillus subtilis가 발효에 관여함.Aspergillus
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15
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    알콜의 함량분석, 증류실습 예비레포트 A+
    알아본다.- 위스키와 브랜디의 차이를 안다.5. Principle[1] 알코올의 함량분석- 술제조에 사용된 전분질원료로부터 생산되는 알코올의 양을 정량적으로 평가하는 것- 발효 ... 이 이론적으로 생성됨- 비발효성 당화 효모의 생육에 소비되는 에너지원으로서 당을 고려한 발효율 계산발효율(%)`=` {{덧중의`알코올(%)} over {100} ` TIMES `덧 ... 낮아짐② 증류주- 원료, 전처리, 미생물, 발효 과정을 거치고 증류 공정을 통해 최종 산물로서 알코올 도수가 높은 증류주가 만들어짐- 알코올 외에도 수많은 성분이 맛과 향에 기여함
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15
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    고추장 제조 결과레포트 A+
    1. Theme : 고추장 제조2. Date : 0년 0월 0일 0요일3. Name & Coworker :4. Purpose- 고추장의 발효원리를 이해하며, 실습을 통해 체득 ... → 당화(60℃*60min) → 여과 → 메주가루 100g → 고춧가루 185g → 조청 또는 물엿 310g → 혼합 → 소금 100g → 혼합 → 발효 및 숙성(장독 또는 PET통 등 ... 3조 고춧가루 물 조청4조 고춧가루 물 소금8. Discussion이번 실험은 대표적인 전통식품 중 고추장의 제조에 대해 알아보았다. 고추장은 간장, 된장과 함께 우리 고유의 발효
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15 | 수정일 2020.05.20
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    아워홈 합격 자기소개서 (연구직)
    어려움에 굴하지 않고 도전하는 모습이 저와 많이 닮았다고 생각합니다.학부연구생 때 막걸리에 존재하는 미생물을 연구를 하면서 식품미생물학에 관심을 갖게 되었습니다. 이 계기로 식품공학 ... 을 공부해보고 싶었지만 학교에 관련 학과가 없었습니다. 따라서 저는 타 대학에서 수업을 듣는 도전을 감행했습니다. 수업을 들으면서 식품공학에 대한 흥미가 더욱 증폭되어 식품기사자격증 ... 에 도전해 취득하였고, 식품공학과로 대학원을 진학하였습니다. 저는 이렇게 현실에 안주하지 않고 목표를 향해 도전을 거듭하는 사람입니다. 이제는 아워홈에 식품연구원이 되어 고객
    Non-Ai HUMAN
    | 자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.01
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    GMP 자료조사.
    KGMP (한국우수제조관리기준), CGMP (현행우수제조관리기준), BGMP (원료의약품 품질관리기준), HACCP, 할랄인증의 특징과 차이점에 대하여 설명하라KGMP (한국우수제조관리기준) : 한국우수의약품 제조기준으로서 제조장소의 설비를 비롯해 원료의 구입에서부터 ..
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    | 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.02.01
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    미생물과 생활 족보 2020
    ② 꽃 ③ 줄기 ④ 뿌리41. 다음 중 젖산 발효식품이 아닌 것은?① 올리브 ② 김치 ③ 살라미 ④ 요구르트 ⑤ 치즈42. 유전공학기술의 핵심요소에 해당하지 않는 것은?① 형질전환 ... 다.③ 미생물만 무기물을 이용할 수 있다.④ 미생물만 공기중 질소를 암모니아로 전환할 수 있다.⑤ 세균은 산소를 만들 수 없다.03. 특정 발효과정에는 특정 미생물이 관여한다는 것을 밝힌 ... 들의있는 알콜음료의 알콜함량의 한계는 대체로 어느 정도인가?① 5% ② 10% ③ 20% ④ 30%39. 상면발효 맥주와 하면발효 맥주 중 하면발효맥주의 특징이 아닌 것은?① 발효
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    | 시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19 | 수정일 2021.04.03
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    국제법 조약관련 레포트
    (4) 조약의 발효 및 등록(5) 조약의 유보(6) 조약의 효력(무효)(7) 조약의 적용(8) 조약의 수정적용(9) 타국제 규범과의 적용에 있어서 우선순위(10) 조약의 정지(11 ... 이유21세기 과학기술의 눈부신 발달로 생명공학기술이 급속히 확산됨에 따라 다양한 긍정적 효과가 발생했다. 하지만 이와 동시에 현대 생명공학기술이 인체의 건강에 미치는 부정적 영향 ... 에 대한 공공의 우려도 증가하고 있다. 이에 국제연합국 UN은 환경과 인체건강을 위해 현대 생명공학기술에 적절한 안전조치를 사용하여 지속 가능한 개발을 하자고 합의하였고, 이 합의
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.06 | 수정일 2021.04.14
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    동원 F&B 최종합격 자기소개서 (연구직)
    를 고루 갖추고 있습니다.첫째, 학부연구생, 석사, 인턴을 거치면서 많은 전문지식과 실험경험을 쌓았습니다. 식품공학에 대한 열정으로 타 학과 자격증인 식품기사 자격증을 취득 ... 하였고, 대학원에 진학하여 전공공부에 매진해 좋은 성적을 거두었습니다. 5년이 넘는 실험실 경력 덕분에 미생물실험, 분자생물학실험, 분석실험, 생명공학실험 등 다양한 실험이 가능합니다. 이 ... 하겠습니다.3. 나의 장점을 살려 회사에 어떻게 기여할 수 있을지와 지원 직무에서 나의 비전을 적으세요. (400자, 16줄)[발효물을 이용한 식품소재개발]발효에 대한 경험을 살려
    Non-Ai HUMAN
    | 자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.01
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    지질 가공 효소 및 식품에서의 활용 범위
    식품효소공학지질 가공 효소 및 식품에서의 활용 범위과목명 - 식품효소공학정확한 주제 - 지질 가공 효소 및 식품에서의 활용 범위특이사항 - 보고서에 도표 혹은 그림을 가급적 ... 에 사용되는 비중은 30%를 차지하고 있다는 점에서 식품 가공업에 효소가 많은 비중을 차지함을 알 수 있다. 전통적으로는 발효 식품을 만들거나 제빵, 양조를 하는 등의 식품을 만드 ... 는데 효소가 활용되고 있다. 양조하는 것은 발효를 함으로써 더 맛을 내게끔 한다. 또한 제빵의 경우 이스트와 같이 반죽을 부풀게 만들기 위해 사용한다. 효소를 사용하지 않을 경우
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    | 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.04 | 수정일 2020.08.05
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  • 자료 표지
    식품생명공학-청주
    는 한국의 전통주 * 익힌 쌀에 누룩곰팡이와 효모를 접종하여 당화 발효시킨 전통주 * 당화제로 쌀을 사용 * 밀 누룩을 사용* 삼국사기 기록에 의하면 1500 년 전부터 청주를 빚 ... 기 * 잘 섞은 고두밥과 누룩의 혼합물을 물과 함께 항아리에 담기 *14~16 도 정도의 온도를 유지하며 16~25 일 동안 발효시킨 후 * 술 찌거기를 걸러내기 * 통에 부 ... 의 발효 효모는 당의 일부는 증식을 위한 먹이로 이용 당을 분해하여 알코올을 만든다 - 알코올 생성시 열과 이산화탄소가 발생하는데 이러한 발효과정을 술이 끓어 오른다 고 한다 . 당
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.11
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    대상 자소서
    잘할 수 있는 업무라고 생각했습니다.생물공정공학 수업을 통해 발효식품의 중요성을 배웠습니다. 과제를 준비하며 국내 발효식품 굴지의 기업인 대상을 알게 되었고 관심을 갖게 되 ... [고효율 페놀수지]화학공학과 학부생활을 하면서 고효율 페놀수지를 개발하고자 논문을 작성한 경험이 있습니다. 페놀수지는 화학적으로는 내열성, 단열성이 좋을 뿐만 아니라 화학작용 ... 이 되기 위해 관련 지식을 습득하려 노력했습니다. 먼저 4년간 화학공학 공학인증 커리큘럼을 따라 다양한 지식을 습득하였습니다. 비록 실무에 쓰이는 전문적인 내용을 알지는 못하지
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    | 자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.20
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    메주의 제조 결과레포트 A+
    ◆ 메주 제조 실습 ◆◎ 실험 목적- 콩을 이용한 메주 제조를 통해 제조법을 체득하고 발효 조건과 발효원리를 이해할 수 있다.- 전통메주와 개량메주의 차이점등(메주형태, 종균차이 ... , 발효기간차이, 증자법 등)에 대해 이해할 수 있다.◎ 실험 재료 및 기구- 콩(대두, 메주콩), Bacillus subtilis, Aspergillus oryzae(분말형태 ... ), 메주틀, 볏짚, 저울 Autoclave, 통, 절구(볼), 항온기, 삼베, 스티로폼 박스 2개(알알이 발효), 삼각플라스크, 스프레이(小), 장독, 솥 등◎ 실험 방법① 수침
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15
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2025년 11월 27일 목요일
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- 작별인사 독후감
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