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"비점오염원처리기술" 검색결과 401-402 / 402건

  • 자료 표지
    식품가공방법
    ▣ 식품가공방법원료식품을 가공처리하여 만든 것이기 때문에 원료가 가지고 있던 고유 구조와 조직은 없어지고 가공 식품으로서의 조직 특성을 갖는 다. 빵, 케찹, 아이스크림, 젤리 ... 에 식품가공의 제조 공정은 대단히 복잡하고 다양하다. 식품가공에서 단위조작방법은 원 료의 선별, 세척, 분쇄, 분리, 응집, 혼합, 유화, 성형, 가열, 동결, 농축, 살균, 포장 등 ... , 원하고 재료와 관련이 없는 이물질과 미생물 수를 감소 또 는 제거하며 가공효율과 품질에 관련된 화학적, 생화학적 반응을 사전 에 조절하기 위함이다. 그 중 가장 중요한 기능이 바로
    리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.15
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  • 자료 표지
    [식품가공] 식품가공의 원리
    가 필요하다. 일반적으로 산소의 공급원은 공기이나, 이중에는 대략 10000개/㎥의 미생물이 들어있다. 발효에서는 오염관리가 중요하기 때문에 공기중의 미생물을 여과하여 제거해야한다. 여과된다. ... 차 례▣ 식품가공의 원리(1) 제거·분리를 하기위한 가공조작(2) 형태·성분을 변경하기 위한 가공조작(3) 식품가공기술① 고유기술 ② 관리기술(4) 가공단위기술(5) 식품가공 ... 에 이용되는 기술1) 단위조작1.도정 2.세정 3.분쇄 4.체로치기 5.분리 6.혼합 7.과립 8.건조 9.데치기 10.탈기 11.냉장 12.냉동 13.해동 14.여과 15.한외여과
    리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.31
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