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"Malondialdehyde(지질과산화물질)" 검색결과 21-22 / 22건

  • CLA에 관하여
    a에 CLA 혼합물을 식이무게의 1.0% 수준으로 함유한 실험식이로 30주 동안 사육하여 간소포체에서 과산화물 형성과 cytosol의 항산화 효소의 활성도를 비교하였다. 지질의 과 ... 산화정도를 나타내는 간조직의 malondialdehyde(MDA) 함량은 불포 화도가 높은 어유를 섭취한 군에서 더욱 높았는데 CLA에 의해서 MDA 생성량이 유의하 게 감소 ... 길었고, 동물실험에서는 지질산화물 형성을 감소시켰지만 아직은 더욱 깊은 연구가 요구되는 분야이다.4) 항콜레스테롤 효과Dietary CLA는 토끼의 혈중 LDL cholestero cP
    리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.15
  • [식품학] 유지의 변패
    변패. 둘째, 가수분해에 의한 변패. 셋째 산화에 의한 산패가 있다.1. 유지변패의 분류1) 냄새의 흡수유지 및 유지를 함유한 식품이 휘발성 물질 즉 나쁜 냄새를 흡수 ... 30carbonyl 화합물을 포함한다. 그중 대표적인 물질malondialdehyde(MDA)로서 thiobarbituric acid(TBA)반응을 통하여 검출할 수 있다.생체막 ... 에는 다량의 불포화지방산을 포함하고 있다. 따라서 지질산화로 인해 지질분자의 구조적 변화가 넓은 범위에 걸쳐 일어나면 생체막 fluidity의 감소, membrane
    리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.06
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2025년 09월 04일 목요일
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