"회분정량"의 검색결과 입니다.

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회분정량 조회분 조회분정량 조회분 정량분석

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"회분정량" 검색결과 21-40 / 696건

수분정량-회분

수분정량-회분200777006김수연2009.05.19일 실험1.실험목적:식품을 태워서 그 속의 수분 량을 측정해본다.2.실험과정:?600℃의 도가니에서 건조시킨 회화용기를 데시 ... 에서 방냉한 뒤, 측량했다.?실험 전후의 데이터를 비교하여 수분 량을 측정했다.3.실험원리시료를 회화용기에 넣고 직접 600℃의 온도에서 완전히 회화 처리 하였을 때의 회분의 양

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| 리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.07

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회분 및 식염정량

*원리A.회분정량회분(Ash)-식품을 태워 남은 재 = 무기질 CG)유기질조회분:식품의 무기질 총량은 회분이아님 정확하게 일치하지 않는다→550~600℃-CL손실(휘발 ... -Cu:청색항량-가열전후의 칭량용기 무게차가 0.2mg이내 가열전후의 칭량용기 무게차가 0.1% 이내B.식염정량-Mohr법식염을 첨가하지 않 ... 은 천연식품에서는 항상 Na

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.26

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식품의 회분정량

Experimental Title식품의 회분 정량Worker NameDatepurpose시료를 가지고 회분의 양을 구할 수 있고, 이번실험을 통해 회분의 의미를 정확히 알 수 있 ... . 이 잔회의 성질은 식품의 종류와 회화의 조건에 따라서 변하며 일정한 것이 아니다. 회분의 정량은 식품에 포함되어 있는 무기질량을 측정하여 수치로 나타내는 것으로, 보통 시료 ... 를 550∼600˚C에서 태워 재로 만든 뒤, 재의 중량을 재고 그 양으로 식품내의 회분의 양을 구하는 것이다. 이번실험에서는 회화법을 이용하여 회분을 정량하는 법을 배우고 몇 가지

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.07

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회분의 정량 실험보고서

식품화학 및 실험 보고서Exp 5. 회분의 정량Ⅰ. Introduction1. 실험목적식품에 고온을 가하면 수분을 비롯한 여러 성분들이 소실되지만 회분만은 그 분자구조의 특성 ... 상 거의 대부분 남아있게 된다. 이번 실험에서는 수분의 정량에 이어 회분의 정량을 해 본다. 그 동안 사용하였던 오븐 대신 전기로를 사용하여 550℃의 고온으로 시료를 건조시켜서 그 ... 항량을 측정하게 된다.2. 이론적 배경, 원리(1) 무기성분식품을 태울 때 남는 재의 시료에 대한 %를 회분 또는 조회분이라 한다. 이것은 무기성분의 총량과는 일치하지 않는데, 그

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| 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.22

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회분정량 - 직접 회화법에 의한 콩의 회분정량

Ⅰ. 제목 : 회분정량 - 직접 회화법에 의한 콩의 회분정량Ⅱ. 실험자 :※ 초록(Abstract)조회분정량(무게분석)의 원리를 이해하고, 직접 회화법에 대하여 이해하며, 무게 ... 하게 정량하는 것은 어렵다.-그러므로 회화온도를 550~600℃ 로 규정하고, 완전히 회화한 후 이때 얻어지는 회분을 조회분(組灰分)이라고 한다. 식품이 완전히 회화되면 재는 보통 회 ... 에서 결과가 너무 안 좋게 나와서 좀 속상했고, 그래서 다시 생각해 보니까, 시료 속에 이물질이 들어가지 않았을까 라는 생각까지 들었다. 이번 회분정량 실험은 금방 끝났기는 하지

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.09

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[식품화학] 회분정량

실 험 보 고 서(The experimental report)실험제목 : 회분의 정량1. 목 적 (원리)회분정량의 원리를 이해하면서 직접 회화법을 이용하여 시료의 회분을 구하 ... 염의 형태로 회분 중에 남아 있는 경우가 있기 때문이다. 또한 식품의 종류와 회화 조건에 따라서도 회분의 양은 변화한다. 그렇기 때문에 식품 중의 무기물을 정확하게 정량하는 것 ... 실험은 식품의 정량 분석 2번째로, 식품의 회분을 정량하는 것이다. 우리는 가장 간단한 직접 회화법을 이용하여 각 조의 시료의 회분에 대해서 구해보았다.식품을 500-600

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.09

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회분정량 - 직접회화법

된 식품시료에서 직접회화법에 의한 조회분 함량을 측정 실험을 하고, 이 결과로부터 조회분 함량을 계산하고 자료와 비교한다.(4) 조회분 정량(무게분석)의 원리를 이해하고 직접회화법 ... 을 사용한 회분 측정법을 익힌다. (5) 무게분석에서 항량의 중요성을 이해한다.ProcedureA. 도가니의 항량 측정① 도가니를 뚜껑과 함께 건조기에 넣어서 건조한다.② 방냉 후 뚜껑

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.07

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[수분정량 측정법][회분적량 측정법][수분활성 측정법]식품의 수분정량과 회분정량(식품의 수분정량의 목적, 식품의 회분정량의 목적), 식품의 수분정량 측정법, 식품의 회분적량 측정법, 식품 수분활성 측정법 분석

식품의 수분정량과 회분정량(식품의 수분정량의 목적, 식품의 회분정량의 목적), 식품의 수분정량 측정법, 식품의 회분적량 측정법, 식품의 수분활성 측정법 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 식품 ... 의 수분정량과 회분정량1. 식품의 수분정량의 목적2. 식품의 회분정량의 목적Ⅲ. 식품의 수분정량 측정법1. 가열 건조법2. 상압 가열 건조법3. 감압 가열 건조법4. 적외선 수분 측정 ... 이 있다.2. 식품의 회분정량의 목적식품 분석에서 회분이라고 하는 것은 일반적으로 식품을 일정온도에서 연소하여 잔존하는 재의 양을 말하며, 식품중의 무기질 총량으로 정의

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| 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.04.02

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(식품화학실험보고서)수분정량, 회분정량

실험보고서(1주차)실험제목 : 수분정량 & 회분정량실험일자 : 2007. 09. 13실 험 자 : 식품공학과--------------------------------------- ... 건조법을 이용하여 정량하였다. 다음으로 회분이란 것은 식품을 태우고 남은 재를 말하는 것으로서 대체로 무기질의 양이라고 정의할 수 있다. 우리는 회분량을 측정함으로서 총 무기성분량 ... 의 육류는 3mg 이내, 자당이 많이 함유된 시료는 2mg 이내이면 좋다.다음은 조회분 정량에 대한 것이다. 식품분석에 있어서 회분(ash)이란 식품을 태우고 남은 재를 말하는 것

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.06

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[실험] 회분정량

@제목: 직접 회화법에 의한 스윙칩의 회분정량@실험자: 동물공학과 1조 김윤도@서론: 식품 분석에서 회분이라고 함은 일반적으로 식품을 일정 온도에서 연소하여 잔존하는 재의 양 ... 나타내지는 못한다 하겠다.일반적으로 회화온도는 525~600℃의 범위에서 조작하는 경우가 많다. 회분정량은 식품의 영양적인 면에서는 큰 의의가 없지만 소맥분의 품질 감별에 있 ... +시료의 중량: 24.7495g (시료: 3.4879g)-회화후 도가니+시료의 중량: 21.3806g-따라서 회분의 중량은0.119g이다@고찰이러한 결과로 볼 때 회분의 정량을 계산

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.08

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[식품화학]회분정량

회분의 정량. 실험목적-조회분 정량의 원리와 실험방법을 이해하고 식품의 회분량을 정량할 수 있다. 그리고 식품 시료 중의 무기성분과 회분의 차이가 불가피하게 발생하는 까닭 ... ) 회분정량법-현재 실시하고 있는 방법은 시료의 화화온도를 550~600 로 규정하여 이 온도에서 각종 식품을 완전히 회화시키고 있다.* 회화용기: 구경 6cm 정도의 자제증발접시 ... 을 얻을 수 없는 시료일 경우에는 얻은 흑회색의 회분을 식힌 다음 약15㎖의 물을 가하여 탄 덩어리를 유리봉으로 부수어 수욕상에서 잘 가온하여 가용분을 침출하여 정량여과지로 작은 비이

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.27

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회분의 정량분석, 수분의 정량분석, 과일 중 유기산의 정량분석, 염화마그네슘의 정량분석, 조지방의 정량분석, 총당의 정량분석, 질소의 정량분석, 대두 BBPI(Bowman-Birk protease inhibitor)의 정량분석 고찰

회분의 정량분석, 수분의 정량분석, 과일 중 유기산의 정량분석, 염화마그네슘의 정량분석, 조지방의 정량분석, 총당의 정량분석, 질소의 정량분석, 대두 BBPI(Bowman ... -Birk protease inhibitor)의 정량분석 고찰Ⅰ. 회분의 정량분석1. Aluminum foil cup을 이용한 회화법2. 초산 마그네슘 첨가 회화법Ⅱ. 수분의 정량분석1 ... protease inhibitor)의 정량분석참고문헌Ⅰ. 회분의 정량분석1. Aluminum foil cup을 이용한 회화법종래부터 회분 정량은 자제 또는 금속 용기를 사용

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| 리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2010.11.09

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수분 회분 조지방정량의 실험결과 레포트

시간은 꼭 일정하게 하 여 오차를 조금이라도 줄일 수 있도록 한다. ex)부력오차1.실험제목: 회분정량(Determination of crude Ash in foods)2.이론 ... 에 따라서 변하며 일정한 것이 아니다. 회분의 정량은 식품에 포함되어 있는 무기질량을 측정하여 수치로 나타내는 것으로, 보통 시료를 550∼600˚C에서 태워 재로 만든 뒤, 재의 ... 중량을 재고 그 양으로 식품내의 회분의 양을 구하는 것이다. 이번실험에서는 회화법을 이용하여 회분을 정량하는 법을 배우고 몇 가지 시료를 직접 실험하여 회분을 정량 한다.?원리식품

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.12

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[식품분석] 두부의 회분정량

- 실험보고서 -조회분(Crude ash) 정량2004. 4. 2.3조조리과학과 김수정1. 실험 목적 및 원리(1) Importance of Ash⊙ 회분(Ash) 또는 조회분 ... (Crude Ash)식품분석에서 회분(灰分, ash)이라면 식품내의 유기물의 산화 또는 식품을550~600℃에서 완전히 회화(태워서 재로 만들기)시키고 남은 재로서 ‘무기잔류물’이 ... 이 많이 함유되어 있다) 때문에 회분 = 무기질이라고 하기에는 약간의 차이가 있으므로 식품을 태우고 남은 재를 조회분(Crude Ash)이라 한다.⊙ 사례1회분은 식품의 영양학적인

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.06

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식품성분분석- 회분의정량 실험보고서

회분의정량& 용액만들기[1]회분의 정량1.실험목적식품분석에서 회분이란 말은 하나의 약속이다. 보통 회분이라 함은 식품을 태워서 남은 “재” 즉 무기질의 양이라고 생각된다. 그러나 ... 평균 측정량은 약 4.91% 우리조 역시 평균 범주내에서 크게 다르지 않은 결과를 확인 할 수 있었다. 이로 인해 분리대두단백(콩) 내에 회분의 함량은 4.9~5% 대로 짐작할 수 ... 의 회분의양은 4.87(%)로 측정되었고, 다른 조의 결과도 아래표와 같이 측정되었다.조측정량(%)14.7324.8735.0745.0854.699 (약4.70)65.03평균약 4.91

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.22

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[식품분석실험] 회분정량

AOAC법을 이용한 땅콩의 회분정량김지현 김진영 김형구 김희경 노현석전남대학교 생명과학대학 응용생물공학부 식품공학전공The Quantification of the Ash in ... 무기물 자체로 부르지 않고 회분(Ash) 이라 부른다.④ 이러한 회분을 이번 실험에서 땅콩을 이용하여 측정해보기로 했다. 땅콩은 남아메리카의 Brail이 원산인 콩과 식물로 척박 ... 에 비하여 비교적 작은 량이 들어 있다.⑤ 우리는 직접 회화법과 초산 마그네슘 첨가 회화법 중에서 직접 회화법을 이용하여 회분을 측정하기로 했다.재료 및 방법1. 실험재료땅콩은 3g

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.16

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수분,회분,조섬유정량

수분,회분,조섬유정량수분의 정량건조법 시료를 일정량 칭취하여 적당한 방법으로 수분제거재차 칭량 후 중량의 차를 수분량으로 산출하는 방법 건조의 타당성을 높이기 위한 수분제거 ... -W0/S)×100 W0 : 항량으로 된 회화용기의 중량(g) W1 : 회화 후 회화용기와 재의 중량(g) S : 시료의 채취량소맥분의 신속 회분정량법소맥분에 있어서는 그 품질 ... 의 판정기준으로써 회분량의 다소가 중요한 의미를 가지고 있다. 이 때문에 밀가루의 회분정량에는 이반 다른 식품보다는 상세하게 연구가 되고 분석치의 정밀도가 요구되고 잇다. 또 실용

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| 리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.12

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[실험] 수분/회분정량

1. 수분정량I. 실험 목적수분은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목이다. 식품의 일반성분 분석에 있어서 단백질, 지질, 탄수화물, 회분 등은 근사성분 ... 된 것을 선택하면 된다.(2)항량(constant weight)식품 분석에서 수분, 회분, 섬유 등의 정량은 중량분석으로 일정한 조건하에서 화학 천칭을 사용하여 그 중량을 측정 ... 의 경우와 같다.2. 회분 정량I.실험목적식품 분석에서 회분이라고 하는 것은 일반적으로 식품을 일정온도에서 연소하여 잔존하는 재의 양을 말하며, 식품중의 무기질 총량으로 정의

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.17

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[식품분석] 회분정량

회분 정량I. 실험목적식품 분석에서 회분이라고 하는 것은 일반적으로 식품을 일정온도에서 연 소하여 잔존하는 재의 양을 말하며, 식품중의 무기질 총량으로 정의된다. 그러나, 실제로 ... 한다.5 초산 마그네슘을 첨가하여 회화한다.6 4에서 회화한 잔사를 다시 질산 분해한다.II. 원리1. Aluminum foil cup을 이용한 회화법종래부터 회분 정량은 자제 또는 ... 칭량하여 항량을 구한다.계산하는 방법W0 : 회화 요기 항량(g)W1 : 시료를 용기에 담아 회화시킨 후의 항량(g)S : 샘플 채취량(g)2. 소맥분의 신속회분정량법소맥분에 있

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.30

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[식품화학]수분, 회분, 조지방의 정량

화회한 후 이때 얻어지는 회분을 조회분이라 한다.회분을 정량할 때에는 시료를 회화용기에 넣고 직접 550℃ ~ 600℃온도의 회화로(전기로)에서 완전히 회화하고 남은 재를 회분양 ... 으로 하는데, 이것을 직접 화화법이라고 한다. 회분 정량을 할 때에는 회화 전의 시료 무게와 회화 후 회분의 무게를 정확히 측정하는 것이 중요하다. 회화시킬 때에는 회화도가니를 회화 ... 수분정량(상압가열건조법)1.원리시료를 물의 비점보다 약간 높은 온도 105℃에서 상압건조시켜 그 감소되는 양을 수분량으로 하는 방법으로서, 가열에 불안정한 성분과 휘발성분을 많이

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.02.07

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