"미국식 정찬코스"의 검색결과 입니다.

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에피타이저 미국식 정찬 이탈리아 식문화 서양음식의 특징 공무집행방해사과 관람문 레포트 테이블 매너 나라별 에티켓

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"미국식 정찬코스" 검색결과 21-40 / 58건

기본 테이블 매너

다. 나이프와 포크를 번갈아 가며 먹는 것을 "Jig-jag Eating"이라 말하며 미국식이라고도 한다.4. 바닥에 떨어진 나이프와 포크는 줍지 않는다.테이블 매너는 당신이 왕족 ... . 뿐만 아니라 서양요리에서는 기본적으로 각 코스마다 포크와 나이프가 준비되어 있다. 만약에 동석한 사람 중에 나이프를 들고 손을 흔들며 대화를 하는 버릇이 있는 사람이 있다면 주위 ... 를 정확하게 알려야 한다. 시간관념은 대단히 중요하므로 시간을 지키는 일은 테이블 매너에 있어서 가장 기본이 된다.4.. 고급 식당에서는 정장을 하여야 한다.정찬에서의 복장

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.22

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호텔경영의 실제(객실, 식당, 주장, 주방경영)

에서는 간단한 점심(Ti携n)이라 한다. 이것은 정식이지만 내용적으로는 정찬보다는 간단한 약식식사이다.(4) 오후차(Afternoon Tea)전통적인 영국의 식습관으로 밀크티(Milk ... 의 호요리를 접시에 담아서 제공한다. 이것은 미국식 서비스방법으로 테이블 서비스 가운데서 가장 간략화된 서비스로, 신속한 서비스를 할 수 있다.(3) Tray Service요리가 담긴 ... 과 양질의 재료로서 요리한 식사이다. 정식의 저녁식사로서 정찬요리에 음료판매도 곁들여 할 수 있는 것이다.(6) Supper원래는 격식 높은 정식만찬이었으나, 이것이 점차 변화

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.01.05

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이탈리아 식문화 역사

가족이 모여 정찬 을 즐기는 경우가 많다.전통 식생활 1)일반 식생활pranzomerenda5. 전통 식생활 2)정찬코스1) 전채 요리 - 안티 파스토 (antipasto) 식사 ... 고 토핑은 1~3가지 정도로 조금만 올려서 담백하게 만드는 반면, 미국식은 푸짐하다는 생각이 들 정도로 토핑을 다양하게 많이 올린다.2) 파스타 요리 모든 파스타 요리는 파스타소스 ... 5조와 함께하는 이탈리안 식문화200811504 김선주 200811511 정진화 200811515 강현정 200811532 박지윤 200811539 정미라1. 자연적. 시회

리포트 | 58페이지 | 3,800원 | 등록일 2010.06.06

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[A+] 이탈리아의 음식 문화 - 지방별 특징, 식사방법, 코스요리, 대표음식, 와인, 식사예절 등

코스(정찬코스)와 대표요리6. 이탈리아 와인7. 식사예절 및 습관1. 이탈리아 지역의 특성- 자연환경 및 식생활이탈리아의 면적은 30만 1277㎢, 인구는 5789만 2000명 ... 의 피자를 변형하여 오븐에 쉽게 구워 먹을 수 있도록 도우를 두껍게 하여 미국식으로 개량하게 되었다.이탈리아에서 피자는 밀가루 반죽을 넓게 펴고 이를 둥근 막대기나 손바닥 ... 이탈리아 음식문화목 차1. 이탈리아 지역의 특성- 자연환경 및 식생활2. 이탈리아의 요리역사와 지방별 특징3. 이탈리아 식재료와 주요음식4. 이탈리아의 전통적인 식사방법5. 식사

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.26

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프랑스의식문화

미국식은 메인디쉬전에 샐러드(우리나라도 그렇다.)가 나오지만, 프랑스식은 모든 메인이 끝난뒤에 샐러드가 제공된다. 토마토,상추,오이,샐러리등과 식초 베이스의 비네그레뜨 드레싱 ... 프랑스의 식문화외식문화의 이해 8주차 강좌프랑스식문화 발달 배경1.역사적 요소 -16세기중반 이탈리아 메디치가로부터 다양한 식재료와 요리사를 데려감( 앙리 2세와 이태리 피렌체 ... 세련된 기술에 의한 섬세한맛소스의 기본*소스(sauce)에 대하여 -고대 라틴어 'salus'(소금)에 유래. -소금간을 한다는 말이 발전되어 사용. -현대식문화가 발전하는데 크

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.16

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프랑스 식 문화

라드) 미국식 코스요리에서 살라드는 메인 요리 전에 서브되지만 프랑스식은 모든 메인이 끝나고 나서 나가는 것이 특징이다. 입가심용이기 때문에 신선한 야채에 드레싱은 가벼운 식초 ... 에 오류가 있다.4.휴식시간에 먹는 가벼운 셔벗- Sorbet (소르베) 영어로는 셔벗이라고 하며, 정찬 코스에서 생선요리를 먹고 난 후, 고기요리를 먹기 전에 나온다. 입맛을 새롭 ... . Dessert(데쎄르) 1) Fromage (프로마쥬) 프랑스에서는 식사 후에 치즈를 먹고 입가심을 하는 것이 보편적인 식습관이다.2) Gâteaux (갸또) 후식으로는 아주 단

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.19

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이탈리아의 음식 문화

이탈리아 음식문화목차이탈리아의 요리 역사 이탈리아의 음식 문화 이탈리아인들의 식생활과 습관 이탈리아의 정찬코스 특징적인 식재료 이탈리아의 전통 음식이탈리아의 요리 역사겨울 ... 인들은 드레싱을 올리브오일이나 비네거로 자기 입맛에 맞게 섞어서 즐긴다.이탈리아 정찬코스아뻬르띠보(Aperitivo; 식전요리/식전주) 결혼식과 같은 큰 행사 때 주로 먹는 요리이 ... (s족이 다 함께 식사하는 것을 매우 중요하게 생각한다. 주로 저녁 식사 때 온 가족이 모여 정찬을 즐기는 경우가 많다.이탈리아인들의 식생활이탈리아인들의 식생활 특징 1)식사는 와인

리포트 | 42페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.25

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남유럽의 식생활문화) 이탈리아, 스페인 음식 문화

인들의 식생활가) 아침식사: 콜라지오네나) 스푼티노다) 점심식사: 프란조라) 메렌다마) 저녁식사: 체나5) 이탈리아의 정찬 코스가) 전채요리: 안티 파스토나) 첫 번째 접시: 프리모 ... 이태리 이민인 름베르디에 의해서였다고 한다. 우리 나라에 처음 소개된 피자는 미국식 피자로 미군부대를 통하여조금씩 소개되었던 것이 1980년대 중반 미국 피자 브랜드인 피자헛 ... 남유럽의 식생활문화) 이탈리아, 스페인 음식 문화목차* 남유럽 식생활문화Ⅰ. 이탈리아1. 자연적, 사회적 환경2. 이탈리아의 음식문화1) 북부2) 중부3) 남부4) 이탈리아

리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.06.30

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이태리 음식문화

되며 이로 인해 시간이 많이 걸려 추출되는 드립식 커피 (미국식: 1~2분 소요) 보다 진하고 강렬한 향과 맛을 내게 된다. 특히 미세한 원두를 사용하고 커피와 물이 닿는 시간이 짧 ... 다. 많은 사람들이 이탈리아 음식을 사랑하는 이유는 소박하고 신선하고 부담 없는 이탈리아음식의 특징에서 찾을 수 있다고 느껴진다. 프랑스 요리는 레스토랑의 정식코스와 진귀한 재료 ... 슬라비아 피자가발달한 곳이다. 건조파스타의 본고장이기도 하며 모짜렐라 치즈의 산지이다.이탈리아인들의 식습관이탈리아에는 전통적으로는 다섯 번의 식사가 있다.1. 아침식사 - 콜라지오네

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.08

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서양의 테이블 매너와 와인

잡이 부분을 테이블 위에 팔자형으로 놓는 미국식과 접시 위에 바로 X자 형으로 놓고 손잡이가 접시 둘레에 오도록 놓는 영국식 그리고 영국과 미국의 절충식으로 포크는 접시에 걸쳐놓 ... 정찬에 나오는 빵은 술을 먹기 전에 먹어서는 안되고, 요리는 먹는 중간중간 조금 씩 먹는 것이 좋다.-빵 접시는 왼쪽에 놓는다. 따라서 긴 테이블에서 식사할 경우에는 오른쪽에 있 ... (dessert)란 프랑스어로 '치우다, 정리하다'라는 뜻의 단어 desservir란 단어에서 유 래된 용어이다. 메인 코스가 끝나고 디저트를 주문하기 전에 식사가 끝난 접시를 모두 치 우

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.16

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서양의 음식문화와 식사예절에 대한 분석(A+)

하기 위하여 차리는 상차림손님이 직접 덜어다 먹도록 하며, 나이프를 사용하지 않고 먹을 수 있도록 조리하며 채소요리를 장만한다.4. 서양식 식단구성(1) 정찬정식으로 차린 상차림 ... 를 넉넉히 넣은 커피 영국 or 미국식: 과일 or 과즙, 시리얼, 달걀음식(프라이, 스크램블), 토스트, 음료, 육류가공품(햄, 소시지)(3) 점심식사프랑스식: 달걀, 생선, 육류 ... 음식, 채소음식, 샐러드, 후식, 커피영국식 : 달걀음식, 생선음식, 육류음식 중에서 한가지 선택스프, 후식, 커피, 또는 샌드위치와 후식, 차 등(4) 저녁 식사정찬의 풀 코스

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.18

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[음식문화] 이탈리아 음식

) merenda - 오후 5시 무렵, 피자나 케익과 커피5) 저녁식사 cena -- -8시 반 전후, 온 가족이 모여 정찬2. 식사코스제1코스, Antipasto - 전채 ... 맛이 특징3. 피자1) 도우 (납작한 밀가루 반죽을 화덕에 구워낸 것) + 토핑2) 피자반죽을 가능한 얇게 놓아 구우면 바삭바삭해짐3) 이탈리아식 피자의 토핑은 미국식에 비해 맛 ... - 대부분 진한 에스프레소 커피 한 잔 정도2) spuntino - 오전 11시 전후, 간단한 빵과 커피3) 점심식사 pranzo - 오후 1시~4시, 집에서 느긋하게 정찬4

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.18

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파티매너

이 많이 파이고 길이가 이브닝드레스보다 짧다.? 좌석 배치 : name tag를 준비한다.? 유럽식? 미국식② 파티 진행? 도착시간- 디너파티 : 정시 도착, 정해진 시간보다 일찍 ... - 시간대는 21시~24시에 이루어진다.- 음식은 뷔페식으로 준비한다.3. 형태에 따른 파티의 종류① 뷔페- 정찬 순서대로 접시에 덜어먹으며 차례를 지킨다.- 찬 음식에서 더운 음식 ... 할 경우에만 호스트에게 알려준다.? 파티 의상? White Tie (정식 정찬)- 남 : 흰색 타이, 연미복(뒷자락이 긴 것), 조끼- 여 : 이브닝드레스(소매無, 가슴이 많이 파

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.13

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외국조리학습지도안

.뷔페메뉴- 일정한 요금지불→ 좋아하는 음식을 골라 먹을 수 있는 셀프 서비스 방식의 메뉴?식사시간에 의한 분류1.아침 식사(Breakfast)-아침 식사의 메뉴: 미국식, 대륙식 ... 에서 그 나라의 기후와 풍토, 산물에 적합하게 발달된 음식이다. 경제 발전과 국민 소득의 향상에 따라 생활양식이 변화하면서 음식의 기호도 빠르게 변화하여 우리의 식생활에서 서양 문화 ... 되고 동?서양의 잦은 교류로 인하여 우리의 식생활에도 큰 변화를 가져왔다. 수많은 외국 음식의 유입과 함께 산업 사회 구조의 변화, 식품 산업의 발달, 외식 산업의 발달 등이 그것이

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.03.26

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파티의 종류와 그 현황에 대해서

1. 정찬파티☞ 정찬파티는 파티 중에서 가장 비중이 큰 정식 파티로서 경비의 규모가 클 뿐만 아니라 사교상의 중요한 목적을 띠고 있다. 음식코스도 5코스, 7코스, 9코스 등 ... 경상북도가 지정한 아름다운 집 '금상'에 빛나는 꽤나 분위기 있는 업소입니다. 그 아름다운 곳에서 품격 있는 등심스테이크 풀코스 정찬과 와인의 향기를 더욱 특별하게 느껴 보세요.그 ... 의 조찬시간은 대개 7 ~ 7시 30분이다. 메뉴는 프랑스식인 경우 빵과 카페오레(우유를 섞은 커피), 미국식은 쥬스ㆍ시리얼 ㆍ계란ㆍ토스트ㆍ햄ㆍ베이컨 정도다. 영국식은 종류가 더

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.12.13

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판매자 표지

영국의 음식문화 및 식사예절

을 위에 팔자형으로 놓는 미국식과 접시 위에 바로 X자형으로 놓고 손잡이가 접시 둘레에 오도록 놓는 영국식 그리고 영국과 미국의 절충식으로 포크는 접시에 걸쳐놓고 나이프는 접시 ... 며 대표적인 영국의 식사)⑤ 네 번째 식사 : 서퍼(supper) - 이것은 점심식사를 정찬으로 먹는 경우의 저녁식사를 일컫음. 점심을 가볍게 먹는 경우에는 저녁식사를 디너 ... 하게 된다. 뿐만 아니라 서양요리에서는 기본적으로 각 코스마다 포크와 나이프가 준비되어 있다. 만약에 동석한 사람 중에 나이프를 들고 손을 흔들며 대화를 하는 버릇이 있는 사람이 있

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.01.21 | 수정일 2023.03.01

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테이블 코디네이션에 관한 모든 것

. 영국, 미국식서양음식(양식)은 아시아 여러 나라의 요리를 제외한 유럽과 미국에서 발달한 요리의 총칭이다. 우리나라에서는 유럽 및 미국의 요리가 혼성된 것, 그 일부가 가미된 것 ... 에 들어서서 곧바로 아무 테이블에나 가서 앉아버리는 행위는 에티켓에서 벗어나는 일이다. 다만 안내 받은 테이블의 위치가 마음에 들지 않은 경우에는 "저쪽 자리는 안될까요?" 라는 식 ... 또는 우리나라 식으로 변화된 것 등을 통틀어 서양요리라 한다.서양요리의 중심은 프랑스 요리이며 국제적인 연회에는 프랑스식의 조리법이 사용되고 메뉴도 프랑스어로 쓰는 것이 관례로 되

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.22

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이탈리아의 식문화에 대하여

을 즐기는 경우가 많다.▶ 이탈리아의 정찬 코스식사는 와인과 함께 시작된다. 이탈리아의 식사예저은 다른 유럽국가에 비해 자유로운 편이지만 한 가지 독특한 미신이 있다. 소금아나 후추 ... 의 산지이다.6. 이탈리아 대표음식1) 피자이탈리아 피자는 우리가 흔하게 접할수 있는 미국식 피자와 차이를 보인다. 무엇보다 빵이 얇고 바삭거린다는 것이다. 이탈리아에서는 유명 ... 외식문화의 이해이탈리아의 식문화에 대하여- 목 차 -Ⅰ. 서 론 ☞ 2p1. 이탈리아란? ☞ 2p2. 이탈리아 음식의 역사 ☞ 3pⅡ. 본 론☞ 4p3. 이탈리아 음식문화의 특징

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.07 | 수정일 2018.10.02

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호텔경영론에 대한 주요 개념을 정리하라.

(English breakfast) ：미국식의 곡물 요리와 달걀 요리 사이에 생선 요리를 한 가지 더 추가한 아침 식사를 말하낟.4.브런치 식사(brunch): 아침과 점심의 합성어 ... 수입을 생성하는 부문) - 영업부문(객실부문, 식음료 판매부문)객실부문 = 호텔 프런트부서 + 객실 정비부서-관리직능(직접 수입을 생성하지는 않으나 이를 돕는 부문) - 원활 ... 다.유럽에서 성행하고 있는 식사로서, 호텔내에서는 대륙식 요금지불 형식(continental plan)에 의해서 객실 요금에 아침 식사 요금이 포함되어 있다.3.비엔나식 아침 식사

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.15

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한식의 세계화 전략

식 국수라기보다는 맛과 향이 미국식이라는 점이 특징이다. 야채를 제외한 대부분 식자재를 수입해 매장에 공급하고, 맛에 결정적인 영향을 주는 육수재료인 스파이스백을 미국 본사에서 수입 ... REPORT한식의 세계화 전략과 목 명 :담당교수님 :발 표 일 :- 목 차 -1. 한식의 현 실태 - 22. 글로벌화한 외국의 전통음식 - 33. 외국의 우리나라 전통음식점 ... 은 과거에 비해 상당히 많이 알려져 있다. 일본을 비롯한 적지 않은 지역에 김치가 수출되고 있으며 비빔밥은 미국에서 건강식으로 각광받고 있다. 특히나 김치는 한국음식의 대표적으로 널리

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.09.04

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