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두부제조 SDH 두부 제조 실습 신경계 건강사정 은 나노입자 합성 가공학 두부 뇌전증 간호진단

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"두부레포트" 검색결과 21-40 / 1,728건

좌측 성상신경절차단술을 450회 받은 환자의 두부 양측 피부상태의 비교 - 증례 보고 - (A comparison between the right side and the left side of head skin in a patient who received more than 450 sessions of left stellate ganglion block - A case report -)

대한마취통증의학회 홍성만, 박병철, 송재격, 이관우

논문 | 4페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.09 | 수정일 2025.05.08

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성인간호학 [두부손상(일차손상,이차손상) / 요통 / Quiz ] PPT, 파워포인트 [발표, 조별과제, 레포트 참고]

두부손상과 요통목차 1. 두부손상 일차손상 이차손상 증상 치료 및 간호 간호중재 2. 요통 정의 진단 영상 및 기타 검사 4. 참고문헌 3. Quiz1. 두부손상두부손상이란 ... ? 1 : 외부의 충격으로 머리에 손상을 입은 상태 [ 외상성 두부손상 ] - 일차손상 : 두피 , 두개골 및 뇌에 직접 가해지는 충격과 손상 - 이차손상 : 충격과 손상에 대한 신체 ... 진탕 뇌좌상 뇌열상 갑작스러운 물리적 힘 에 의해 일시적 의식상실이 동반 하는 가벼운 두부손상 증상 : 역행성 기억상실증 , 두통 , 어지럼증 , 무감정 , 기억력 장애 , 행동

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.15 | 수정일 2023.03.23

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[A+ 조리실습 레포트] 5첩 반상 음식 조리실습 (찰밥, 두부된장찌개, 너비아니구이, 고등어무조림, 육원전, 오징어채볶음, 오이생채)

9조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시14주차 6월 3일실습 주제5첩 반상 음식실습 메뉴찰밥, 두부된장찌개, 너비아니구이, 고등어무조림, 육원전, 오징어채볶음, 오이생채실습 내용 ... 고 10분 쯤 지나 쌀알이 퍼지면 약불을 켜서 10분 정도 뜸을 들인다.2. 두부된장찌개[실습시간에 만든 두부된장찌개]된장찌개는 한국 사람들이 즐겨 먹는 토착성이 짙은 음식이다. 쉽 ... 게를 넣어 볶다가 국물을 넣어 끓인다.⑥ 장국이 한소끔 끓어서 맛이 들면 두부와 표고버섯, 붉은고추, 대파, 풋고추를 넣고 맛이 잘 어우러질 때까지 끓인다.3. 너비아니구이[실습

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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두부 예비결과 레포트

1.Theme두부의 제조2.Date3.Name & Coworker4.Purpose두부의 제조원리 및 간수(응고제)의 종류와 특징에 대해 이해한다.5.Principle콩 단백질 ... 를 위한 칼슘의 농도는 약 0.02N이 적당하고 0.04~0.05에서는 딱딱한 두부가 됩니다. 칼슘으로 응고시킨 두부는 망상구조를 나타내고 있지만 glucono delta ... lacton으로 응고시킨 두부는 응집성이 약하고 갈라지기 쉬우며 블록상의 무른 구조를 하고있으나 표면은 다소 딱딱합니다. 특히 유의할 사항은 응고제를 적정량 이상 첨가하면 두부조직은 딱딱

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.13

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식품가공학 두부레포트

다.2) 두미, 두유 및 두부의 차이점물에 불린 콩을 소쿠리에 건져 물을 뺀 후 물을 조금씩 첨가하면서 두유기로 마쇄한다. 이때의 마쇄물을 두미라고 한다.두미는 콩에 물만 첨가되는 것 ... 과 결합하여 응고되는 특징이 있다.두부는 콩을 갈아서 섬유소 등을 제거한 두유에 간수 또는 황산칼슘 등의 응고제를 넣어 단백질을 응고 시켜 두부로 만들어진 고 단백 식품이라고 할 수 있 ... 다량이 낮으므로 지질이 두유보다 약간 높으나 단백질을 주로 응고 시킨 것이므로 단백질이 월등히 더 많으며 당질 함량을 떨어짐.3) 두부 및 비지의 영양성분 조사두부는 콩 제품

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.03.12

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시판 두부의 품질 비교 관능평가 두부의 생산구조 및 앞으로 향우방향 리포트

실험제목-시판 두부 품질 비교실험목적-시판되는 두부제품의 품질을 비교하여 각각의 특성을 파악하고, 실제 제품 제조와 메뉴 개발에 활용할수 있다.실험재료 및 분량-풀무원 두부300 ... g, cj 두부 420g 실험기구-접시2개, 전자저울, 캘리퍼실험방법1. 실험 순서1) 시판용 제품의 포장, 제조방법, 성분등의 차이를 검사한다.2) 포장을 제거하고 포장 상태 ... 를 비교한다.3) 포장을 제거한 두부의 부피와 무게를 측정한다.4) 두부의 관능검사를 통해 품질을 평가 한다.

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.17

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A+ 받은 두부 제조 가공실험 레포트입니다.

식품가공학 실험 레포트두부 제조과목명 : 식품가공학실험학과 : 식품생명공학과학번 :조 이름 :성명 :제출일 :1. 서론실험 목적두부의 제조 원리를 알고, 응고제의 역할 및 각 ... 단계별 역할에 대해 이해한다. 만들어진 두부의 관능평가를 실시하고 물성측정기를 이용하여 조직감을 측정한다. 응고제로 CaCl2를 사용한 두부, MgCl2를 사용한 두부, 시판 두부 ... 세 가지를 비교하여, 두부의 물성에 차이점이 생기는 원인을 파악하고, 관능검사와 조직감측정 결과를 비교한다. 또한 수율을 계산한다.실험배경두부의 제조는 물에 불린 콩을 맷돌

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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두부 제조 pre report

1. 실험 제목 : 두부의 제조2. 실험 일자 : 2010년 11월 12일 금요일3. 실험 목적 : 두부 제조 과정을 통해 두부의 영양성과 이용도, 또한 제조 과정의 차이에 따른 ... 두부의 종류를 알아본다.4. 실험 원리 :1) 두부 : 두부(豆腐)는 중국에 기원을 두고 있으며, 두유를 간수로 굳혀서 각 지게만든 음식이다. 두유에서 두부를 만드는 것은 우유 ... 에서 치즈를 얻어 내는 것과 비슷한 기술이다. 아시아 음식이나 채식 음식에서, 튀긴 형태의 밀고기(밀가루의 글루텐으로 고기처럼 만든 음식)가 종종 두부로 오해되기도 한다.2) 두부

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.21

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두부 제조 결과 report

1. 제출일 : 2010년 11월 19일2. 실험 제목 : 두부 제조3. 실험 원리 :1) 두부 : 두부(豆腐)는 중국에 기원을 두고 있으며, 두유를 간수로 굳혀서 각 지게만든 ... 음식이다. 두유에서 두부를 만드는 것은 우유에서 치즈를 얻어 내는 것과 비슷한 기술이다. 아시아 음식이나 채식 음식에서, 튀긴 형태의 밀고기(밀가루의 글루텐으로 고기처럼 만든 음식 ... )가 종종 두부로 오해되기도 한다.2) 두부의 이용 : 두부는 일반적으로 두부를 음식으로 먹기보단 음식의 부재료로 사용되는 경우가 많다. 한국에서는 주로 국이나 찌개에 넣어 먹

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.21

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두부 제조 고찰 [A+ 실험레포트]

이번 실험은 두부를 직접 제조해보고 그 과정에서 응고제로 사용된 글루코노델타락톤(GDL)이 두부에 미친 영향을 관찰하는 실험을 해보았다.먼저 두부의 제조원리는 콩 단백질의 대부분 ... 게 된다. 이러한 교질 현탁액을 가열하고 응고제를 넣으면 glycinin이 침전되고 두부의 형태가 되는 것이다.첫 단계부터 살펴보자면 먼저 콩을 수세하고 12시간 침수시켜 불려야 ... 를 우리조의 응고제인 GDL의 첨가온도인 85~90°C에 맞게 가열하고 응고제를 넣어줄 때에는 뜨거운물 90ml에 9g을 넣어 제조해 2~3회로 나누어 넣는다. 두부에 넣어주는 응고

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.23

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두부 만들기 결과 레포트

1. 제출일 :2. 실험 제목 : 대두 단백질 (두부 제조)3. 실험 이론 및 원리⑴ 두부란? 중국에 기원을 두고 있으며, 두유를 간수로 굳혀서 만든 음식이다. 두유에서 두부 ... 를 만드는 것은 우유에서 치즈를 얻어 내는 것과 비슷한 기술이다. 아시아 음식이나 채식 음식에서, 튀긴 형태의 밀고기(밀가루의 글루텐으로 고기처럼 만든 음식)가 종종 두부로 오해 ... 되기도 한다. 두부에는 주원료 콩의 아이소플라본 성분을 비롯해 단백질, 지질, 사포닌, 식이섬유 및 레시틴, 각종 비타민과 무기질 등이 함유되어 있다.⑵ 두부의 종류 : 두부는 만드

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.31

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두부제조 실험레포트

1. 제목 : 두부의 제조2. 실습날짜 :3. 조, 작성자, 조원이름 :4. 목적: 콩의 영양소를 100%흡수할 수 있는 가공품을 만들어본다.두부가 되는 원리를 알아본다.5 ... . 재료 및 분량: 대두(백태) 1kg,응고제(복합간수) : 황산칼슘8g+액체간수150g6. 기구 및 기기: 저울, 믹서기, 보울, 나무주걱, 냄비, 온도계, 여과포, 면보, 두부 성형 ... 을 덮은 다음 무거운 것을 올려놓아 물이 빠지게 한다.⑦ 두부 완성!! ⇒ 여과한 후 여과포에 남은 것 : 비지8. 결과: 두부 2개가 만들어졌는데 하나는 살짝 단단하게 되었고 다른

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.28

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두부손상(head injury)에 관한 레포트

두부손상(head injury)1. 정의두부손상은 두개골, 안면의 골절로 뇌의 직접적 손상(총상 같은) 혹은 간접적인 손상(타박상, 뇌진탕, 뇌출혈 등)을 초래하게 된다. 두개골 ... 이 골절되면 개방두부손 상이라고 하고 두개골 골절이 없을 경우 폐쇄두부손상이라고 한다.2. 분류(1) 뇌진탕(cerebral concussion) : 뇌의 정상적인 기능을 일시 ... 경학적 결함을 일으킨다.◆ 확실히 증명되기 전까지는 심한 두부손상을 입은 환자의 경우 경추손상도 함께 입은 것으로 간주하여 사정시 이동시 유의하도록 하여야 한다.3. 출혈시 임상증상

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.08.25 | 수정일 2016.09.09

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경미한 두부손상과 우울증 심리학레포트 생리심리학, 뇌와행동의기초, 뇌와마음, 심리학, 언어심리학

경미한 두부손상과 우울증 심리학과 21013219 최종인 임상 초점 6.2 202P 참고우울증 원인 중 뇌 손상이 원인이 될 수도 있다 ?CONTENT 1. B.D 의 사례 2 ... . 두부손상의 원인 3. 증상 4. 실제 사례공구 세일즈맨 이였던 B.D 는 , 공구상자를 운반하는 지게의 깔판이 뒤집어져 공구가 머리를 때리게 됨 . 의식은 잃지 않았으나 , 척추 ... 손상 . 척추증상은 사라졌으나 , 안절부절 못함 , 우울 , 지속 사회와 가족과의 단절 MRI 에서는 문제 없음 . ERP 에서만 나타남두부 손상 원인 외부의 물리적인 충격

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.30

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[농산실험] 두부실험 리포트

식품이 두부인데, 두부는 우리나라의 보편적인 식품이며, 식물성 단백질 식품으로는 제일 중요하다. 두부는 콩을 물에 침지한 다음 갈아놓은 것을 천으로 짜서 얻은 두유에 간수를 넣 ... 어 단백질을 응고시키고 이것을 모아 덩어리로 한 것이다. 두부는 대두의 단백질, 지방 등을 열탕에서 용출시킴과 동시에 단백질을 열변성 시켜 응고제로 굳힌 다수분 겔 식품이다. 두부 ... 의 농도나 제조의 차이에 따라 면두부, 전두부, 자루두부, 동결두부, 튀김두부 등으로 나뉜다.두부의 역사는 약 2000년 전 한나라의 남왕 안이 처음 발견했다고 전해진다. 우리나라

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.12

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식품가공학 두부만들기 실험 후 작성한 결과레포트

[결과보고서] 두부의 제조★ 제출일 2007. 11. 21★ 실험제목 두부의 제조★ 실험목적 콩을 이용하여 두부를 제조할 수 있고 그 제조원리를 이해할 수 있다.★ 실험원리[두부 ... 의 연한 생두부가 된다.? 두유는 가열만으로는 응고하지 않음 → 소량의 칼슘, 마그네슘이 존재할 때 쉽게 응고함.탈지대두를 물로 추출하고 pH 4.5~4.8로 조절 → 대두 중의 단백 ... 질의 약 80%가 등전, 침전하게 됨. 대부분 대두 globulin, 주성분은 glycinin(11S)과 β-conglycinin(7S).[응고제]? 두부 응고제 : 응고제

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.13

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식품 가공학 두부만들기 실험 전 작성한 예비레포트

[예비보고서] 두부의 제조★ 제출일 2007. 11. 15.★ 실험목적두부 속 단백질의 특성을 이해하고 응고제를 이용하여 두부를 잘 만들 수 있다.★ 두부란 ?오래 전부터 중국 ... 의 응고제(MgCl2, CaSO4, CaCl2 등)을 넣어 응고시킨 것이다.★ 두부 제조에 적합한 콩은?단백질함량이 많을수록 좋다. 보통 굵은 콩이 단백질 함량이 40% 이상이고 입도 ... 가 균일하다.두부는 콩의 단백질을 이용한 것. 콩의 40% 정도가 수용성 단백질로 전체 단백질의 80~90%가 냉수에 녹는다. Globulin(glycinin이라고 한다)은 84

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.13

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식품가공학 두부만들기 실험 전 작성한 예비레포트 입니다.

식공 2005201164 이윤정[예비보고서] 두부의 제조★ 제출일 2007. 11. 15.★ 실험목적두부 속 단백질의 특성을 이해하고 응고제를 이용하여 두부를 잘 만들 수 있 ... 다.★ 두부란 ?오래 전부터 중국, 한국, 일본 등지에서 제조하여 섭취하여 왔던 고단백 식품으로서 불린 콩을 갈아 콩의 가용성분 glycinin 및 인산칼륩을 더운 물로 용출시켜 일단 ... 두유를 만들고 이에 소량의 응고제(MgCl2, CaSO4, CaCl2 등)을 넣어 응고시킨 것이다.★ 두부 제조에 적합한 콩은?단백질함량이 많을수록 좋다. 보통 굵은 콩이 단백질

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.13

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두부 제조 실험

두부 제조Ⅰ. 緖論豆類는 콩과 식물의 종자로 긴 콩깍지에 1~7개의 종자가 들어있다. 완전히 익으면 꼬투리가 터져서 종자가 흩어진다. 종자는 품종에 따라 둥근 모양과 판판한 모양 ... 되고 있는 보통豆腐 즉, 면豆腐의 製造과정 및 원리에 대해 알아보는 것이 이번 실험 레포트의 목표이다.Ⅱ. 材料 및 方法1. 原料豆腐製造 시 사용하는 콩의 원료에 따라 수율 및 품질

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.26

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두부 가공

본 실험은 응고제의 종류에 따른 두부의 수율, 질감, 단면의 차이를 비교하는 실험이다. 콩을 침지시키고 마쇄하여서 두미를 얻는다. 두미를 가열하여 두유를 만들고 부피를 측정 ... 을 넣은 조가 2조이다. 상온에 방치하여 응고 시킨 후, 성형틀에 넣고 압착하여 두부를 완성한다. 응고제로 glucono δ-lactone를 사용한 두부는 단단해서 잘 으스러지지 않 ... 았고 겉보기에 매끄러워 보였다. 반면에 MgCl₂를 응고제로 사용한 두부는 질감은 부드럽고 입자가 고와 잘 부서졌다. 시판재품과 비슷하게 느껴진 두부는 MgCl₂를 응고제로 사용한 두부였다.

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.21

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