와 음식문화고대로부터 음식이란 신과 관련되어 그 의미가 전해 내려왔다. 식품으로서의 역할을 다하기 위해서는 생명이 있는 동물은 죽음을 경험해야 하고 또 먹이가 되는 식물의 결실 ... 되어있어 독실한 무슬림들이 우리나라에 방문할 경우 하나님의 이름으로 잡은 고기 즉 할랄 고기를 구할 수 없어 종종 고기를 먹지 않는 것을 볼 수 있다. 이러한 사람들에게는 우리 ... 식용을 금지하는 종교적인 규제의 주 대상이 되었다. 고기를 얻기 위해서 소를 죽이는 것은 농부의 생계를 위험에 빠뜨리는 일일 것이다. 따라서 쇠고기가 금기 식품이 된 것은 실용적인
되었다.(3) 종교적 영향터키 음식문화는 종교적인 영향을 받으며 변화했다. 이슬람 종교의 영향으로 터키인들에겐 사용하지 않는 식품들이 있다. 무슬림에 있어 식품은 ‘할랄(먹을 수 있 ... 으로부터 얻어지는 것으로, 겨울이 6개월 이상이나 되는 중앙아시아의 기후조건으로 볼 때 야채는 주요한 식품이 되지 못하였다. 중앙아시아의 튀르크인들은 주로 양고기와 밀고기를 선호 ... 는 식품)’과 ‘하람(먹어서는 안 되는 음식)’으로 나뉜다. 예를 들어, 맹금류 및 파충류의 동물들과 생선을 제외한 모든 해산물은 하람이다. 또한 당나귀, 노새, 코끼리 등도 하람이
은 하나님의 꾸란을 통한 지시 때문이라고 이슬람인들은 말한다. 사실상 꾸란에서는 돼지고기뿐 아니라 먹을 수 없는 음식에 대해 자세히 설명해 놓았다. 이슬람에서 허용된 것은 ‘할랄 ... 는 초기 이슬람 신자의 질문을 받고 “할랄은 하나님께서 허락하신 것이고 하람은 금지하신 것이나 꾸란에 아무런 언급이 없는 사항은 모두 너희에게 허락되어 있느니라.” 고 대답 ... 하자 모슬림들 간에 식품에 관한 논란이 벌어졌다. 이에 하나님께서 계시를 내려 어떤 고기를 먹을 수 없는지 전했다고 한다. “믿는 자들이여, 하나님께서 너희에게 부여한 양식 중 좋