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감미료 대체감미료 식품위생학 cola war 2010 설탕과 권력 백년초 식품제조
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"대체감미료" 검색결과 261-280 / 630건

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    [한국문화사] 술의 역사, 술의 기원, 우리나라 술의 역사, 술집의 표기, 주막의 종류, 금주령
    :양조주나 증류주에 과실, 향료, 감미료, 약조등을 첨가하여 가공시켜 만든 술로 리큐르라 부름?술의 연혁우리나라 술의 역사는 정확하게 추정하기가 어렵고 어떤 방법으로 술이 처음 제조 ... 때에 이르러 많은 문제점이 드러나 점차 그 기능을 상실하게 되었다. 그리하여 원이 혁파되면서 상업적인 전문 숙박 업소인 주막으로 대체되었다.큰 도시의 주막에서는 술과 음식을 파 ... 았지 숙박료는 따로 받지 않았다.주막영업의 주종은 길손을 재우고 대가를 받는 것이 아니라, 허기진 길손에게 장국밥 요기와 탁배기를 팔아서 푼전을 챙기는 것이었다.김홍도의 그림은 말
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.13
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    Cj 자소서 합격 자소서
    는 대체감미료 소재 타가토스 또한 설탕 섭취를 자제해야하는 소비자에게는 기쁨이 될 것입니다.CJ제일제당의 식품 R&D 연구원으로서 단순히 가격경쟁, 기술력, 소재 개발을 목표로 일
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    | 자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.26
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    자일리톨 마케팅 전략
    대 들어 선진국들을 중심으로 대체감미료의 개발과 사용이 활발히 진행되는 가운데, 국내에서도 소비자들의 충치와 비만에 대한 우려의 목소리가 높아지면서 설탕을 꺼려하는 경향이 부각 껌 ... ▪ 일본에서도 롯데를 중심으로 시장의 30% 이상을자일리톨 껌이 차지)자일리톨이라는 뛰어난 당도의 대체감미료 개발과 첨단 의학 기술의 발전으로인한 의학적 기능이 가미된 껌의 개발기술 ... 한 민트향과 함께 대체 감미료인 자일리톨의 청량감이 결합 되어 입안의 상쾌함을 더하도록 함 특히 솔비톨을 가미한 기존 무설탕껌은 물론 설탕 등으로 단맛을 낸 일반 껌들보다도 훨씬 단
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    | 리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.04
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    소비자행동 롯데 자일리톨의 소비자 구매 과정에 대해
    소비자 행동론 레포트-롯데 자일리톨껌에 대하여20090830 정보통계학과 민지원서론1990년대 들어 선진국들을 중심으로 대체감미료의 개발과 사용이 활발히 진행되는 가운데, 국내 ... 기 위해 1997년 ‘자일리톨F’라는 껌을 출시한다. 자일리톨은 설탕을 대신할 수 있는 감미료로서 구강 내 세균이 발효할 수 없게하는 성질이 있었다. 또, 침 생성을 촉진해서 구강 내 ... 년대 들어 설탕, 소금, 조미료의 위해성이 알려지며 멀리하는 분위기가 되었다. 향상된 소비력은 고가제품이라도 건강에 좋다면 구매하게 만들었다. 또한 고가제품이라도 차별화된 효과
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.02
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    건강과 식생활 A++ 천연식품 대신 가공식품을 먹는 이유
    Brix 이상), 비타민C 0.7(1,470mg), 구연산, 드링크향, 타우린, 비타민B2, 안식향산나트륨(합성보존료) 등○ 액상과당 : 단맛을 내는 용도.○ 농축사과과즙 : 과육 ... ), 세포내 독성물질제거, 알콜해독, 뇌세포보호작용○ 비타민B2 : 음료의 노란색을 내는 물질로 지질과 당질의 대사에 관여 한다.○ 안식향산나트륨 : 미생물의 생육 억제. (합성보존료 ... 의 1)에 이른다. 껌의 베이스를 이루는 물질도 천연치클에서 인공화학물질로 대체된지 벌써 수년이 지났다. 이 때문에 껌을 씹는다는 말은 ‘정제당과 향을 빨아먹는다’와도 같다.아이스
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.07 | 수정일 2015.07.22
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    기능성식품학
    유도체이다*식물체에 함유되어 있으나, 인공적으로 대량 합성한다*저열량, 난충치성 대체 감미료이다*저열량, 청량감, 보수력 등의 식품기능성을 가진다*비소화성 당-혈당과 상관없이 당뇨 ... 환자 이용 가능◈올리고당 Prebiotic*난소화성- 저열량 감미료*정장작용- 비피더스의 선택적 증식효과*올리고당의 종류?프락토올리고당-설탕의 과당잔기에 1--3개의 과당이 결합 ... 된 설탕과 유사한 구조를 가진 당류 혼합물-설탕의30%감미도 시럽은 설탕의60%감미도?이소말토올리고당-포도당이 α-1,6결합으로 당이 2-4개 모여있는 형태의 분지 올리고당-가격
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    | 시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.19
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    아이스크림의 구성성분과 영향,착색제의 종류와 영향
    설탕의 대체물질 입니다. 식품회사들은 이러한 합성감미료를 사용하면서 무설탕이라고, 칼로리 0라고 광고합니다. 하지만 미국 퍼듀대의 연구팀의 쥐를 대상으로 한 실험에 의하면 이러 ... , 순환기 장애, 주의력결핍과잉행동장애(ADHD) 등의 위험성을 높인다는 연구결과들이 나와 논란이 끊이지 않고 있습니다.수크랄로스는 고감미 감미료로 아스파탐과 같이 단맛을 내기 위한 ... 로 잘 알려진 화학 조미료인데, 다량 섭취할 경우 두통, 무력감, 간경변, 지방간, 생리 이상 등을 일으킬 수 있어 많은 학자들이 경고를 하고 있는 물질이다. 그러나 이 MSG
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.11
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    9과. It`s Alive! [Green Book - Brain House (Advanced)]
    , 감염ingredient : 구성요소, 성분container : 용기, 그릇a wealth of : 다량의content : 함유량sweetener : 감미료agave : 아가베 ... 는않습니다. 플레인 요구르트와 신선한 과일이나 메이플시럽 또는 아가베같은 천연감미료를 넣어서 먹으세요”보통의 미국인은 1년에 150파운드 이상의 정제된 설탕을 먹는다, 대개 가공 ... 그런 것은 아님)digest : 소화하다majority = mostunless : ~이 아닌 한alternative : 대체가능한 것, 대안exotic : 이국적인, 외국
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.31
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    식품과 당질00.
    당류- fructose? >sucrose >glucose >maltose >lactose?당알콜류- 자이리톨 >소르비톨 >만니톨?대체감미료-사카린(300) >아스파탐(200 ... )소당류소당류는 단당류가 3-7분자 결합된 것으로 인체내에서 소화시킬 수 있는 효소가 없다. 주로 과당으로 구성된 프락토 올리고당이나 이소말토 올리고당 등이 저칼로리 감미료로 사용 ... 을 입게된다. 한편 신장에서 당질을 정상적으로 대사할 수 없는 당뇨병 환자의 경우 포도당의 양이 180㎎ 이상이면 신장역치수준 이상이 되어 소변으로 당을 배출한다.4)감미도당
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    | 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.23
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    식품첨가물
    (GRAS)”로서 사용하도록 허용하고 있습니다. 우리나라에서는 해방 전부터 청량음료 등 일부식품의 대체 감미료로 사용하고 있습니다.Q5.천식환자는 아황산나트륨이 사용된 식품은 피해야 하 ... .부패 및 변질을 막아주는 것 - 보존료, 살균제, 산화방지제2.기호를 만족 시켜 주는 것 - 착색제, 발색제, 표백제, 조미료, 산미료, 감미료, 착향료 등3.영양을 강화시켜 주 ... , 간에 악영향, 발암성, 염색체 이상, 눈, 피부 점막을 자극◈ 감미료 ; 둘신, 사이클레메이트, 사카린, 나트륨⊙기능 ; 단맛을 내며 설탕의 수백배 효과를 내는 물질⊙사용 식품
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.15
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    마케팅_과제
    로써 전체 음료시장의 소비자를 대상으로 함. 장점 야쿠르트배달원을 통한 배달 서비스 가능 건강음료 이미지 – (5무원칙 )무감미료, 무착색료, 무보존료, 무지방, 무착향료 포지셔닝 ... 에는 통과 기술적인 측면에서 진입장벽이 높다. 하지만 이미 음료사업을 영위하는 기업의 경우 기능성 음료수 시장으로 진출 할 경우에는 큰 진입 장벽이 없다. 대체재 위험 대체재의 위협 ... 은 높다. 기능성 음료수는 다양한 측면에서 차별화를 할 수 있기 때문에 대체재의 위협이 높다. 또한 음료 외에도 건강관리 측면에서 보면 다양한 대체재가 이미 존재하고 앞으로도 더
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    | 리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.02
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    서양요리의 특성과 식재료 분석
    (Sugar)Dessert, 음료 등에 빠뜨릴 수 없는 감미료이며, 입자의 크기에 따라 용도가 다르다.?굵은 설탕(Granulated Sugar): 일반적인 형태이고 제과, 제빵에 사용 ... 여러 가지 향신료와 포도주 등을 사용하여 음식의 향미를 좋게 하며 조리법에 어울리는 많은 종류의 소스(Sauce)가 발달하였다.1.식품재료의 이용이 광범위하다.2.향신료와 조미료 ... , 소시지 등이다. 동부지역은 파프리카와 캐러웨이 등의 강한 향신료를 많이 사용하며, 바닷가에 면한 북부지역은 스칸디나비아반도의 영향으로 청어와 같은 생선을 많이 먹는다. 그리고 라
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.10.14 | 수정일 2016.02.05
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    롯데 자일리톨껌,롯데제과,자일리톨마케팅사례,자일리톨분석,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p
    관련문헌천연 소재 감미료 주 원산지 = 핀란드 자작나무에서 추출한 자일란 , 헤미세룰로오스가 원료 VS 설탕 비슷한 단맛 but 설탕 대비 75% 당 함유로 저칼로리 뛰어난 청량 ... ’ 을 펼치면서 천연소재 감미료인 ‘ 자일리톨 ’ 이 한국에 알려지기 시작 주제 선정 동기 환경분석 STP 전략 4 P 전략 01 경쟁업계 결론 시사점 관련문헌Why? - 제품 ‘ 기능 ... 산업구조 분석 주제 선정 동기 환경분석 STP 전략 4 P 전략 02 경쟁업계 결론 시사점 관련문헌 잠재적진입자의 위협 대체재의 위협 공급자의 교섭력 구매자의 교섭력미 시 환경
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    | 리포트 | 53페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.24
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    당뇨+ 고지혈증 환자 식단
    하다. 꿀, 양파, 양지머리 등이 단맛과 감칠맛을 내므로 조리시 별도의 감미료나 조미료가 필요 없으며, 농도가 진해 적은 양만 사용해도 음식의 맛을 살려주고 적절히 사용해도 염도가 높. ... , 파이, 도넛, 튀김류: 대체적으로 고단백, 저콜레스테롤, 저당질, 저지방 식이를 해야 하므로 그에 맞게 식단을 구성하였다.◎ 2000kcal 당뇨+고지혈증 환자 식단 작성1 ... 류저한다. 참기름은 향신료로 사용하는 기름이며, 필수지방산인 불포화지방산이 많아 콜레스테롤 생성을 막아주고 혈액을 정화시켜 혈관을 깨끗하게 해준다.미역 - 미역에는 혈액의 응고를 막
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.10.08
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    cj 제일제당 기업소개, 비전, 사업 분야, 브랜드
    ’ 브랜드 개편03 차세대 감미료 타가토스 B2C제품 출시04 CJ온마트 유료 멤버십 ‘프라임 서비스’ 오픈05 미국 카길사와 사료용 아미노산 사업제휴 및 미국 그린바이오공장 기공 ... 도를 제치고 그린바이오 분야에서 확고한 세계 1위 기업으로 도약할 계획을 가지고 있다. 한편 CJ제일제당은 인체 유해성 논란이 높은 항생제를 대체할 수 있는 신개념 사료용 항생제 ... 대체재 ‘바이오 텍터’를 세계 최초로 개발해 세계시장 공략에 나서고 있다.● R&D의 힘으로 신성장독력 발굴설탕 생산으로 시작한 기업 CJ 제일제당은 R&D 역량에 힘입어 신소재
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.03
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    식품구입(가공식품, 영양표시, 식품첨가물 관련) 본시지도안
    과 화학비료를 쓰지 않은 것이다.- 동기유발: NIE자료 (오마이뉴스 : 이용중 기자 “단맛에 길들인 아이, 인생이 불행해 질 수 있다. ”)설탕과 함께 사용하고 있는 합성 감미료 ... 는 중독성을 일으킬 뿐만 아니라 필요 이상의 음식을 섭취하도록 한다. 기호 식품인 청량음료, 아이스크림, 과자, 담배, 술 등은 대부분 설탕 덩어리이다. 설탕과 합성감미료는 많 ... , 발색제로 사용, ADHD유발, 발암, 알레르기 유발ex. 햄, 소시지 (아질산염은 비타민C로 대체하여 사용)? MSG(L-글루타민나트륨) : 조미료, 두통, 메스꺼움, 목덜미 타
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.07
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    당위성의법칙
    들을 중심으로 자일리톨 등 대체감미료의 개발과 사용이 활발히 진행되는 가운데, 국내에서도 소비자들의 충치와 비만에 대한 우려의 목소리가 높아지면서 설탕을 꺼려하는 경향이 부각되기 시작 ... 했다. 따라서 업체들은 시장을 넓혀 나가기 위해서 대체감미료를 사용한 무설탕 껌 개발은 필연적이었다.대체감미료인 소르비톨, 말티톨 등을 넣은 무설탕 껌은 90년대 접어들면서 폭발적인 ... 류에서는 소비자가 ‘건강보다는 맛이 우선 한다’는 교훈을 남기며 거의 모든 제품이 시장정착에 실패하고 말았다. 설탕의 맛을 내기에 소르비톨 등의 대체감미료로는 역부족이었던 것이다.이때에 치과
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.11.18
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    감미료
    의 원인으로 지목되면서 올리고당, 결정과당 등 설탕을 대체할 건강지향적 감미료들이 각광받고 있다.감미료의 분류저 감 미 도 감 미 료당 류당 알 코 올일 반 적 당 류올 리 고 당 ... 감미료의 종류와 특성Contents감미료란 ? 감미료의 분류 Sugar Fructose Fructooligosaccharide Soybeanoligosaccharide ... Parathinose SorbitolXylitol Saccharin Sucralose Stevioside Thaumatin Aspartame Alitame 감미료의 독성 참고문헌감미료란?단
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    | 리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.12.04
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    풀무원 기업분석
    의 척한 풀무원 ‘ 리얼콩즙 ’ 시리즈는 설탕 , 감미료 , 화학첨가물 , 방부제 일체 無첨가 장기보관 위한 레토르트나 멸균처리 없이 섭씨 10 도 내 냉장 유통 , 유통기한 최대 ... 의 제조공정 시스템 확보는 진입비용 과다 대체재의 위협 - 두부 시장의 대체제는 비포장두부와 판두부 - 웰빙 트랜드의 추세로 식물성 식품의 선호로 위협 약화 공급자의 교섭력 - 두부 ... ) 풀무원이라는 공급자 협상력 약화된 수준 , 보완 위해 홈플러스에서 PB 두부제품을 공급하고 다른 사업과의 연관성 높이려 노력 신선식품산업의 경우 대체재는 한정 대표적 두부산업 경우
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    | 리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.06.19
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    ‘패스트푸드로 인한 비만의사회적 문제와 전략적 해결방안’ : 맥도날드를 중심으로
    는 식품첨가물패스트푸드에는 칼슘과 칼륨이 체내 저장을 방해하는 나트륨을 포함해 안정제, 유화제, 보존제, 살균제, 산화방지제, 착색제, 발색제, 탈색제, 감미료, 팽창체 등 각종 ... 다.나이프와 포크를 사용해야 하는 음식을 햄버거로 대체했고 유리접시와 컵도 종이접시와 종이컵, 종이상자로 대체했으며 음식을 만드는 과정에서 종업원들이 저마다 조리의 특정 부문만을 맡 ... 첨가물과 화학조미료가 들어있다. 칼슘과 마그네슘 등 무기질이 부족해지면 신경이 예민해지고 성격이 급해진다. 식품첨가물은 장과 간에 부담을 주고 발암의 위험을 주는데, 첨가물의 50
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    | 리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.08
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