"쌀 2차 가공품"의 검색결과 입니다.

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식품기사 원부자재신청서 쌀의 2차 가공품 식생활과문화과제 식중독 음식과 세계문화 한중일 차 문화 농촌관광 사례 지역경제 활성화 한국 식문화 발전

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"쌀 2차 가공품" 검색결과 201-220 / 2,522건

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[E러닝] 음식과 세계문화 총정리 (중간+기말)

육류를 통째로 또는 염장한 후 곱게 갈아 동물의 창자 또는 인공 케이싱에 채워 삶거나 훈연 처리한 육가공품을 말함. 원래 소시지는 햄, 베이컨 등을 제조할 때 생기는 자투리 고기 ... 민 돼지- 오미(五味) : 간 - 단맛, 셴 - 짠맛, 쏸 - 신맛, 신 - 매운맛, 쿠 - 쓴맛- 오향(五香) : 산초향, 붓순향, 계피향, 꽃봉우리향, 회향풀향2) 음양철학 ... 으로 완전한 생명력을 가질 수 있다고 봄- > “밥먹었냐”는 인사가 중국인의 인사1.2.2 중국 음식문화의 특징- 재료 및 조리법의 다양성- 음식요법(음식=약)- 조화와 균형- 지역

시험자료 | 86페이지 | 4,900원 | 등록일 2022.08.12 | 수정일 2022.10.22

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(농촌지도사, 농업직) 재배학 암기집(+두문자), 요약본, 정리

(Candolle). 산간부(Vovilov). 해안지대(P.Dettwiler)2. 식물영양Aristoteles(아리스토텔레스)유기질설(부식설)양분을 토양의 유기물로부터 얻는다Saussure ... 규명, 수경재배법 확립tip. 사치놉 법(2) 최소율의 법칙다른양분이 충분해도 가장 소량으로 존재하는 양분에 의해 지배된다는 법칙Boussingault(부생고)1838 콩과작물 ... * 작물의 유연관계 탐구방법형태적, 생리적, 생태적 특성에 의한 1차적 방법한계o교잡 의한 방법유연 먼 경우일수록 잡종종자 생기기 힘든 것을 이용하는 방법.잡종종자 생겨도 임성 낮

시험자료 | 58페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.07.19 | 수정일 2022.08.08

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[학점 A+] 과학적으로 먹기 기말고사 족보 // 타 족보와 비교불가 시험 적중률 100프로

* 대형화/집단발병- 노로바이러스, 간염바이러스, 사람간 2차오염* 무분별한 식품섭취- 패류독소, 독버섯* 신경계 증상 초래- 잔류농약/중금속- 중금속- 과다한 식품 첨가물* 기타 ... 성 출혈증 등 문제 발생* 덜 익혔을 때 균이 많아진다.■ 리스테리아* 냉장온도(8도)에서 생존하고 증식* 비살균 우유, 식육/어류 가공품, 치즈* 냉장고 온도를 섭씨 5도 이하로 유지 주의 ... ■ 푸드필(Food Pill, 캡슐식량)* 미래 식용 알약은 화학성분이 아닌 실제 비타민과 미네랄을 응축한 슈퍼푸드- 과일 알약, 생선 알약, 쌀 알약, 소고기 알약, 야채 알약

시험자료 | 77페이지 | 15,000원 | 등록일 2021.03.29 | 수정일 2021.04.27

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국내 식육산업의 현황과 미래전망

국내하고, 2차 산업 가운데 ‘도축업, 육지동물의 가공 저장업, 동물성 유지제조업, 원피가공업’이 식육산업에 속한다고 볼 수 있다. 그리고 3차 산업 중에서는 ‘산업용 농축산 도매업 ... 포장육, 3위는 2조5893억 원인 우유가 따르고 있으며, 4위는 2조2348억 원인 과자, 5위는 2조2172억 원인 빵이 따르고 있다. 그리고 그 뒤를 각각 수산물가공품, 유탕 ... 을 제조하고 생산하는 산업을 의미한다. 우리나라에서 육가공식품산업은 식육산업을 의미하는 1차육가공산업과 육가공산업을의미하는 2차육가공산업으로 분류된다. 현행 ‘축산물위생처리법

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.05

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식품가공저장학 핵심요약정리

이 회전할 때 붙어있는 핀이 회전하면서 원료를 타격하는 것-마찰력이 커서 분쇄효과가 좋으나 원료가 판에 붙을 수 있음-설탕, 곡류, 콩, 감자, 고구마(2차분쇄) 분쇄에 이용2)전단 ... 층이 제거된 제품을 백미, 정백미라함-대부분 정미과정에서는 배아가 제거되나, 배아가 제거되지 않도록 도정한 쌀을 배아미라고 함2)도감비율, 정백비율 및 분도-백미를 10분 도미라고 함 ... 식품가공저장학[제1편 총론]제 1장 서론1-1. 식품가공·저장의 정의와 목적-우리나라에서의 식품의 정의:식품위생법 총칙에서 식품이란 “의약으로 섭취하는 것을 제외한 모든 음식물

시험자료 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.07.08

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국제무역론,쌀 시장 개방

시장 현황 1994 1995 2004 2014 우루과이라운드 협상 타결 쌀 관세화 1 차 유예 (10 년 ) 쌀 관세화 2 차 유예 (10 년 ) 쌀 관세화 유예 종료 궁극 ... 공급 확대 쌀 가공품 수출 확대 2014 년 일본주 ( 청주 ) 수출 55 억 엔 달성 전년 대비 9% 증가 쌀가루 수출 확대도 노력04 대안 (5) 결론 쌀 가공품 확충 웰빙 ... 고급화 한식 세계화 신시장 개척 전통주 통합 관리 수출 체계 국가 간 검역문제에서 훨씬 자유로워 기타 가공품에 비해 국산 쌀 이용률 높음 통합 관리로 가내 소규모 생산 극복 안정

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.28

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농협 면접 자료

의 6차 산업은?37-1. 농협의 미래는?37-2. 귀농 활성화 방안?현재 농협은 사물인터넷(IOT)?인공지능(AI) 등을 농촌과 연계해서 농촌 체험 등을 통해 농촌이 그린 뉴딜 ... 해서는 편의성이 높고 영양을 간편하게 챙길 수 있는 쌀 가공식품의 개발로 나아가야 합니다. 한 예로 쌀가루와 막걸리로 만든 은 밀가루보다 식감이 쫄깃하고 소화도 잘 되어 호평을 받 ... 농협은행지역농협경제지주‘인성 + 주장 + 경제상식’[인성]1. 지원동기1) 자기소개(30초)2. 업무 중 야근근무 잘할 수 있는가?3. 지방근무 잘 할 수 있는가?3-1. 농촌

자기소개서 | 31페이지 | 30,000원 | 등록일 2020.07.01 | 수정일 2020.12.10

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푸드마케팅 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

으며 위생적으로 포장되 편리하게 이용할 수 있는 농산물=조리,가공 후에 섭취3.2 농산물 및 가공품1.곡류@쌀 및 가공품-쌀소비량, 쌀 지배면적=감소 / 가공용 쌀 소비량=지속적 증가 ... 은 인간이 섭취할 수 있도록 완전가공 또는 일부 가공한 것 또는가공하지 않아도 먹을 수 있는 것2,식품의 기능@영양기능(식품의 1차적 기능, 생명을 유지하는 기능)-영양:생명체가 성장 ... 하고 건강상태 유지위해 식품을 섭취해 소화,흡수,배출-영양소:체내에서 에너지원이나 대사조절,체내구성 등에 사용되는 식품에함유된 물질@기호기능(식품의 2차적 기능):오감의해 식품

방송통신대 | 15페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.05.07

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부경대학교 식품영양학과 조리원리 3장, 7장 정리본

, 큰 시루는 30분이면 적당하고 10분쯤 뜸을 들인다.2) 쌀국수 및 라이스페이퍼주로 장립미를 사용하여 만들어진 쌀가루 가공품. 최근 국내에서도 소비가 늘고 있다. 쌀 품종에 따라 ... 이 2:8의 비율로 들어 있음. 차진 성질인 찹쌀, 찰보리, 찰 옥수수, 차조, 찰수수, 율무, 찰기장 전분은 대부분 아밀로펙틴으로 구성. 아밀로스가 없거나 1~4% 정도로 적 ... 쌀가루에 밀가루나 전분을 첨가하여 제조하기도 한다. 전통적 방식의 동남아 쌀국수는 쌀가루를 물에 풀어 얇게 펼친 후 익히고 건조[2] 밀가루 제품1) 밀가루(1) 밀가루의 분류단백

시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.02

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식품재료학레포트-식품인증마크,식품성분표시제도,원산지표시제

·토질·재배방법·시기 등에 따라 그 품질이 달라진다.(예) 이천쌀, 나주배, 청송사과, 인삼(중국산), 쇠고기(미국산)(2) 가공품은 원료의 산지·가공방법 등에 따라 품질의 차이가 있 ... , 한식된장, 된장, 조미된장, 고추장, 조미고추장, 춘장, 청국장, 혼합장, 기타장류조미식품식초, 소스류, 토마토케첩, 카레, 고춧가루 또는 실고추, 향신료가공품, 복합조미식품(2 ... 다.※ 관련규정에 의한 표준규격품, 품질인증품, 농산물우수관리인증품,이력추적관리품, 지리적표시품 원산지를 표시한 것으로 본다.(2) 수입농산물 및 수입가공품1) 『대외무역법』에 따른

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.28

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국내/글로벌 쌀수급현황과 식량안보

이 충분히 활용될 때에만 달성된다고 설명한다.세계 2차 대전 이후, 농업 發展으로 식량 가격은 폭락했지만, 1967년, 1973년과 1981년, 그리고 1996년에 있었던 쌀값 폭등 ... ? 쌀 가공식품 시장 분야별 점유율이렇듯 우리나라의 쌀 소비는 식사 중심으로 形成되어있으며, 이 소비 형태는 지속적으로 감소할 것으로 보인다. 값싼 수입쌀과 함께 정부 차원의 대안 ... 이 마련되지 않으면 재고미는 계속 증가할 것이다. 한편으로, 소비를 촉진시키기 위해 쌀을 加工用으로서 사용하는 방안이 대두되고 있다. 쌀 가공 제품류에는 밥류, 죽류, 떡류, 한

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.01

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(식용작물학1) 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명

뿌림재배법 및 장단점을 비교하여 설명하고 직파겸용 벼품종을 10개 이상 기재하라(15점).-목 차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 쌀의 영양가와 기능성2. 벼 재배법과 품종Ⅲ. 결론Ⅳ ... 과목명: 식용작물학 I1. 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명하라(15점).2. 벼 무논표면뿌림재배법과 무논골 ... 은 밥으로만 소비되어야 한다는 고정관념에서 벗어나 우리 쌀을 활용한 가공식품의 다양화되고 인기가 높아짐에 따라 살 소비가 증가되고 있다. 특히 쌀 소비가 젊은 층을 중심으로 촉진

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.04

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[식품전공 필수개념!] 식품의 부패와 관여 미생물 핵심정리

생성- 〃 낮을 때 → Brochotrix thermopacta가 우세하게 관여2) 곡류 및 그 가공품의 부패 관련 미생물(1) 곡류- 쌀의 경작 시와 수확 후 ... / Helminthosporium (검은색으로 변함)- 옥수수 → Aspergillus flavus 증식(2) 곡류 가공품- 쌀밥의 부패 → Bacillus spp.밥을 산성화B ... subtilis → 빵 도우에 증식하여 점질물질 생성시켜 점질화 야기2. 주요 식품의 부패1) 육류 및 그 가공품의 부패관련 미생물(1) 육류- 부패현상 : 점질물질과 불쾌취의

시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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(식용작물학) 우리나라와 전 세계 벼 생산 및 소비현황을 조사하라

과목명: 식용작물학1. 우리나라와 전 세계 벼 생산 및 소비현황을 조사하라. (15점)2. 국내 쌀 재배관리 중 병해충방제 현황을 조사하라. (15점)- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ ... . 본론1) 한국 쌀 생산 및 소비현황2) 세계 쌀 생산 및 소비현황3) 쌀 재배관리현황Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론식용작물학은 식용작물 재배에 대하여 작업 단계별 이론을 통하 ... 했으나 2016년부터 감소폭은 축소되고 있다. 2008년 이후 쌀 소비 감소량은 매년 1% 중후반에서 2% 이상을 기록하여 2015년에는 1인당 연간 소비량이 62.9kg으로 전년대비 2

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.07

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식용작물학 1 과제(방통대,2018)

해 종자원에 등록된 벼 품종은 총 285가지에 이른다. 이중 밥쌀용은 196개로 나머지는 가공용 등의 특수미다.최고품질 쌀에 대한 인식부족은 고스란히 ‘차별성 없는 판매가’로 이어지 ... . 국내 쌀 재배관리 중 병해충방제 현황을 조사하라.목차Ⅰ. 우리나라 및 전 세계 벼 생산 및 소비현황1. 우리나라 벼 생산 현황2. 우리나라 벼 소비 현황3. 세계 벼 생산 현황4 ... 된다. 이로 인해 2017년 생산된 쌀은 397만 2천 톤으로 2016년 419만 7천톤에 비하면 5.3% 감소하였다.농진청은 밥쌀용 품종 196개중 밥맛이 좋은‘최고품질’로 운광

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.16

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가공학 - 백설기

음식이 가장 많이 개발되어 왔으며 그 중 떡은 우리 민족이 즐겨 먹는 곡류 가공품이다. 떡의 주재료는 쌀이지만 잡곡으로도 가루를 내어 여러 종류의 떡을 만들어 왔다. 떡의 품질 ... 실험제목 : 백설기 제조(곡류 가공품)1. 목적(objects)- 전통 가공식품으로서 백설기의 제조과정을 실험한다.- 실험과정에서 곡류 / 전분의 호화 및 노화 현상에 대해 알 ... 시간 물에 수침한 후, 건져서 2회 분쇄한다.② 쌀가루에 물을 첨가한 후, 고운 체에 친다.③ 물 내린 쌀가루에 설탕, 소금을 넣고 다시 굵은 체로 친다.④ 적당량의 건포도를 섞

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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원산지관리사 품목분류 시험빈출 핵심요약본 정리깔끔!

2부06류살아있는 수목 및 절화07류식용의 채소, 뿌리, 괴경08류식용의 과실과 견과류, 감귤류 멜론의 껍질09류커피, 차, 마테, 향신료10류곡물 (쌀, 밀, 보리, 호밀 ... 의 과실과 견과류, 감귤류 멜론의 껍질09류커피, 차, 마테, 향신료10류곡물 (쌀, 밀, 보리, 호밀..)11류제분공업의 생산품, 맥아, 전분, 이눌린, 밀의 글루텐12류채유에 적합 ... 류기타 동물성 생산품02류. 육과 식용설육※ 02류에 해당하는 가공도- 신선, 냉장, 냉동, 염장, 염수장, 건조, 훈제- 단백질 분해효소로 유연처리- 절단, 다진 것(분쇄)

시험자료 | 64페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.06.05

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6차산업사례분석(영농조합법인게으른농부)PPT프레젠테이션발표용

, 아끼바레, 맛드림 찹쌀, 현미, 찰현미, 찰쌀보리 1차 산업 생산물 가공품 : 품종별 20 kg, 10kg, 4kg 단위별 포장, 즉석떡국, 쌀국수, 누룽지, 현미 시리얼 2차 산업 ... 차 생산물에 부가가치 부여 2차 산업 가공 공장설립 가공기술개발 가공식품생산, 가공식품 자체공급능력 보유 쌀이 원료가 되는 어떤 형태의 제품이든 자체적으로, 안정적으로 공급할 수 ... 밥을 먹고 살아야 하는 소비자의 머리 속에 쌀=게으른농부라는 개념을 각인 시킴 스마트폰=애플, 삼성 등 자동차=현대, 기아, 쉐보레 등 쌀=게으른농부 1차, 2차, 3차 산업

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.21 | 수정일 2018.05.23

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식용작물학1 3학년2학기 과제물 쌀의 영양가와 기능성,무논표면뿌림재배법 등

을 비교하여 설명하고직파겸용 벼품종을 10개 이상 기재하라(15점).- 이하 과제 작성-- 목 차 -I. 서 론II. 본 론1. 쌀의 영양가와 기능성 품종2) 쌀의 영양가와 기능성2 ... ’과 ‘고아미’, 그리고 ‘눈큰흑찰’ 등이 있다.- 도담쌀 : 밀가루를 대체하기 위해 만들어진 도담쌀은 식이섬유가 많이 함유되어 있어 다이어트용가공품으로 좋음.- 고아미 : 식이섬유 함량 ... 1. 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성품종의 주요 특성을 설명하라(15점).2. 벼 무논표면뿌림재배법과 무논골뿌림재배법 및 장단점

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.10.21

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1. 농업이슈-6p

은 회사원이었음.? 사회적 기업 2년 차로서 사회적 일자리 6명을 지원받고 있음.? 가공산업으로 냉동옥수수, 절임배추, 양배추즙을 생산함.? 지역사회 활성화를 위해 폐교된 감물중학교 ... 시설재배와 가공, 직매장을 담당하고 있으며, 사례자 본인은 요리 실력을 살려 정부의 6차 산업화 사업자로 지정을 받고 농가레스토랑을 운영 중임.? 가공품으로는 100% 토마토주스 ... 교토부 후쿠치야마시)? 사례자는 회사 도산을 계기로 귀농 연수를 2년간 받고 귀농함.? 벼를 생산?가공하여 쌀가루, 누룩, 떡 등을 생산함.? 팥밥, 김밥, 일본식 과자 등을 만들생

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.29

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