"레스토랑경영론"의 검색결과 입니다.

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"레스토랑경영론" 검색결과 201-220 / 10,290건

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건축계획 요약정리(호텔, 레스토랑)

건축계획 요약정리: 호텔, 레스토랑학 번 :성 명 :담당교수 :목 차1. 호텔1) 개요2) 배치계획3) 평면계획4) 세부계획2. 레스토랑1) 개요2) 레스토랑의 종류3) 배치계획 ... 는 숙박시설이었다. 일반적으로 근대 호텔의 탄생은 산업혁명의 시기로 보고 있다. 최초의 근대 호텔은 1850년 파리에 세워진 그랜드 호텔로서, 공공공간의 설치와 주식회사의 소유권, 경영 ... 으로 분류된다. 호텔과 여관의 구별은 명칭에 따른 것이 아니고 시설내용과 그에 수반되는 경영방식에 따라 구분하고 있다.1. 시티 호텔 - 시티 호텔은 교통 및 상업의 중심지인 도시

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.02.13

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외식산업 창업및경영 ) 최근 사회적, 문화적 환경 분화에 따른 국내 외식점포의 서비스 형태에 대하여 설명하시오.

외식산업 창업및경영최근 사회적, 문화적 환경 분화에 따른 국내 외식점포의 서비스 형태에 대하여 설명하시오.외식산업 창업및경영최근 사회적, 문화적 환경 분화에 따른 국내 외식점포 ... 의 서비스 형태에 대하여 설명하시오.1. 서론2. 본론1) 셀프서비스 레스토랑에 대한 설명2) 테이블 서비스 레스토랑에 대한 설명3) 카운터 서비스 레스토랑에 대한 설명3. 결론1 ... 로 들 수 있는 것은 바로 배달 서비스라고 생각한다. 이는 앞으로 나올 셀프서비스 레스토랑에 대한 설명을 보면 알 수 있지만 스마트폰과 서비스 이용 가능 지역에 있다면 어디서든지 먹

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.28

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호스피탈리티 산업에 속한 기업 한 곳을 선정한 후 아래 요소들을 적용해서 기업의 경영전략을 제시

상 실패한 패밀리 레스토랑 프랜차이즈의 수준을 밟고 있음 .미래 경영 전략 새로운 고객층 확보가 요구됨 . - 현재의 TGIF 같은 패밀리 레스토랑은 남자들끼리 가기 어렵다 . ... 호스피탈리티 산업에 속한 기업의 경영 전략 -TGIF 사례를 중심으로 -목차 a table of contents 1 호스피탈리티란 ? 2 기업의 소개 : TGIF 3 기업의 외부 ... 환경 분석 4 기업의 내부 환경 분석 5 경쟁 우위 6 전략적 산업단위의 BCG 매트릭스 표현 7 다각화 과정에 대한 평가 ( 성공 or 실패 ?) 8 미래 경영 전략 9 참고

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.28

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호텔레스토랑의 서비스 스케이프에 대한 지각이 호텔레스토랑 이미지와 충성도, 재방문의도에 미치는 영향 (The Effect of Perception of Service Scape on Hotel Restaurant Image and Royalty, Revisit Intention in Hotel Restaurant)

본 연구는 국내의 특 1급호텔의 레스토랑을 대상으로 고객이 지각하는 호텔레스토랑의 이미지와 충성도 재뱅문의도에 대하여 실증적으로 조사함으로써 호텔 마케터들로 하여금 유의미한 의사 ... 이 직접 호텔레스토랑 이용고객들을 대상으로 총 250부의 설문지를 배포한 후 응답을 마치지 못하였거나 무성의하게 답변한 26부를 제외하고 총 226부를 분석에 활용하였다. 최종 분석 ... 결과를정리하면 다음과 같다.첫째, 서비스스케이프의 4요인 중 편의성을 제외하고 청결성, 매력성, 쾌적성은호텔레스토랑의 이미지에 정(+)의 여향을 미치는 것으로 나타났다.둘째, 서비스

논문 | 20페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.29 | 수정일 2025.06.05

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요리사브랜드 속성, 애착, 고급레스토랑 소비자반응에 관한 연구 (A Study of Relationships among Chef Brand's Attributes, Brand Attachment,and Consumer Response to Fine Dining)

본 연구의 목적은 외식산업의 수준과 식문화에 대한 관심이 높아짐에 따라 고급레스토랑 선택에 있어 중요한 속성으로 고려되고 있는 요리사를 휴먼브랜드의 관점에서 이해하고, 요리사 ... 브랜드의 속성이 고급레스토랑 소비자의감정적 애착과 행태적 반응에 미치는 영향관계를 규명하는 데 있다. 이를 위해 고급레스토랑 이용빈도가 높은 소비자를 대상으로 수집된 유효 설문지 ... 브랜드의 속성 중 ‘전문성’과 ‘진실성’이 요리사가 근무하는 고급레스토랑에 대한 태도 및 충성도 등 소비자반응에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 요리사브랜드 애착

논문 | 20페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.26 | 수정일 2025.06.04

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최근 사회적, 문화적 환경 분화에 따른 국내 외식점포의 서비스 형태에 대하여 설명하시오.

” 제3호, 경기대학교 호텔경영연구소 전 창대, 외식산업 패밀리레스토랑의 마케팅 전략 방향에 관한 연구, 경원대학교 대학원 관광경영학과, 홍 기운, 최신외식산업개론, 대왕사, 1999 ... 에서 활용되고 있다. 예를 들어, AI 기반의 고객 분석 도구는 고객의 선호와 행동을 분석하여 맞춤형 서비스를 제공할 수 있도록 도와준다. 테마 레스토랑과 컨셉 레스토랑 소비자 ... 들이 단순히 식사를 하는 것을 넘어 특별한 경험을 추구하면서, 테마 레스토랑과 컨셉 레스토랑이 인기를 끌고 있다. 특정 영화, TV 프로그램, 문화적 배경 등을 테마로 한 레스토랑은 독특

리포트 | 3페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2024.11.19

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레스토랑의 서비스 품질이 고객의 감정적 가치, 인지적 가치, 만족도 및 충성도에 미치는 영향: 캐주얼 레스토랑을 중심으로 (The Effect of Restaurant Service Quality on Customers' Emotive Value, Cognitive Value, Satisfaction and Loyalty in Casual Restaurants)

본 연구의 목적은 캐주얼 레스토랑의 서비스 품질이 레스토랑을 이용하는 고객들의 가치, 만족, 충성도에 미치는 영향 관계를 분석하여, 이를 통해 캐주얼 레스토랑 운영자들에게 유용 ... 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이 연구 결과를 통해 캐주얼 레스토랑 운영자들이 궁극적인 목표인 수익 창출을 위해서는 음식의 질을 높이는 것이 가장 중요하다고 사료된다. This ... , particularly in the casual restaurant sector. 한국외식경영학회 외식경영연구 박효진, 류기상

논문 | 24페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.10 | 수정일 2025.07.19

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고객충성도의 요인 구조 및 상대적 중요도에 관한 연구 - 패스트푸드, 피자, 패밀리 레스토랑을 중심으로 - (A Study of the Elemental Structure and Relative Importance of Customer Loyalty Within Fast-Food, Pizza, and Family Restaurants)

본 연구에서는 고객충성도를 행동적 충성도와 태도적 충성도로 구분하였고, 대학생들이 가장 선호하는 외식산업의 형태인 패스트푸드, 피자, 패밀리레스토랑을 대상으로 행동적 충성도와 ... 3부분 모두에서 행동적 충성도와 태도적 충성도의 2개 요인으로 나타났다. 둘째, 패스트푸드, 피자, 패밀리레스토랑의 경우 모두 즉 행동적 충성도의 상대적 중요도가 태도적 충성 ... 도 보다 더 큰 것을 알 수 있다. 셋째, 패스트푸드, 피자, 패밀리레스토랑에 대한 실증 조사에서 요인 구성과 충성도의 상대적 중요성에 차이가 있는지를 알아본 결과 패스트푸드, 피자

논문 | 18페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.10 | 수정일 2025.07.19

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아웃백 스테이크 글로벌 마케팅 사례분석

레스토랑 외식업 브랜드이다. 아웃백은 1988년 플로리다 탬파에서 시작했고 주 메뉴는 서구식 스테이크, 치킨, 해산물, 파스타 등이다. IMF 이후 외식 업체 가운데 패밀리 레스토랑 ... 이 급속히 성장하고 있는데 그 가운데 1위를 고수하고 있는 선두 외식업체이다. 아웃백 레스토랑은 호주식 테마 식당으로 캥거루, 부메랑, 코알라 등 호주의 대자연을 컨셉으로 한 ... 에서는 1970년대부터 일반화된 용어이다. 우리나라의 외식산업은 미국과 일본 등의 선진국에 비하면 아직은 미미한 수준이지만 최근 프랜차이즈 경영 방식의 도입과 이에 따른 외식 생활의 변화

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.14

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외식산업창업및경영_최근 사회적, 문화적 환경 분화에 따른 국내 외식점포의 서비스 형태에 대하여 설명하시오.

외식산업창업 및 경영최근 사회적, 문화적 환경 분화에 따른 국내 외식점포의 서비스 형태에 대하여 설명하시오.목 차Ⅰ.서론Ⅱ.본론(1) 셀프서비스 레스토랑(2) 테이블서비스 ... 레스토랑(3) 카운터서비스 레스토랑(4) 과제를 작성하면서 배운 점Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ. 서론음식점에서의 서비스 유형은 다양한 고객의 니즈와 사회적, 문화적 환경 변화에 발맞추어 발전 ... 해 왔다. 셀프서비스 레스토랑은 고객이 직접 음식을 선택해 가져가는 편리함을 제공하며, 빠른 생활 리듬과 효율성을 중시하는 현대 사회의 경향에 부합한다. 반면, 테이블서비스 레스토랑

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.25

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사무용 파워포인트 템플릿 100+장!

point 경영현황 수익성 개선을 위한 주요 활동 ( 단위 : 억원 )Useful Frames 패밀리 레스토랑 매출 및 성장률 CAGR 35.6% ( 단위 : 억원 ) 시푸드 레스토랑 ... 뷔폐형 레스토랑 스테이크 레스토랑 CAGR 100.5% 58.4% 26.8% 시장 동향 Bullet point Dash point Dash point Bullet point

ppt테마 | 121페이지 | 100,000원 | 등록일 2025.01.25

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최근 사회적, 문화적 환경 분화에 따른 국내 외식점포의 서비스 형태에 대하여 설명하시오

외식산업 창업 및 경영주제: 최근 사회적, 문화적 환경 분화에 따른 국내 외식점포의 서비스 형태에 대하여 설명하시오.-목차-Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.셀프서비스 레스토랑2.테이블 서비스 ... 레스토랑3.카운터 서비스 레스토랑4.나의 의견Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ.서론인건비의 상승과 새로운 형태의 서비스가 등장하면서 음식 문화에 대한 소비가 많이 변화되고 있다. 점포에서는 높 ... 함을 느낄 수 있다. 최근에는 일식이 크게 유행하고 손님들이 식당 위생에 대해 관심이 높아지면서 주방이 오픈된 형태인 카운터 서비스 레스토랑도 많이 나타나고 있다. 오마카세를 제공

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.24

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학과소개-호텔경영학과

, 국제호텔경영학과, 글로벌호텔관광경영학과, 글로벌호텔매니지먼트학과, 조리외식경영학과, 호텔·레스토랑경영학과, 호텔·컨벤션경영학과, 호텔·컨벤션경영학전공, 호텔경영학과, 호텔경영학 ... , 관광조사방법론, 관광영어, 호텔관광서비스론, 호텔식음료관리론, 호텔소비자행동론, 호텔식음료관리론, 경영정보시스템, 인적자원관리론, 호텔회계원리, 호텔레스토랑사업경영론, 호텔프론트 ... 호텔경영학과1) 학과 개요여행을 싫어하는 사람은 드물 것입니다. 여행 중 쉬고, 먹고, 잘 수 있는 공간인 ‘호텔’은 복합 휴식 공간으로서 여행에서 중요한 부분을 차지한다.호텔

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.01

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외식업산업,프랜차이즈패밀리레스토랑,빕스,에슐리

패밀리 레스토랑 시장의 경쟁 업체 대거 등장 - 외식 경영 환경의 악화 - 각종 세금 , 환경 , 위생정책의 강화 O pportunity T h reat 5. VIPS SWOT ... 외식업 실무 – VIPS ASHELEY서론 3. 프랜차이즈 패밀리 레스토랑 성장 배경 및 현황 2. 외식업산업의 개념과 분류 1. 선정 동기본론 3. VIPS 만의 샐러드바 분석 ... 비교 1. 패밀리레스토랑의 장단점 4. 논의 및 시사점서론1. 선정동기 - 소득 수준의 향상 - 여가 시간의 증대 , 생활 패턴의 변화 - 소비 욕구의 고급화 패밀리 레스토랑

리포트 | 73페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.11.02

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호텔 레스토랑의 서비스품질에 의한 고객만족 및 브랜드 인지가 전환비용과 고객충성도에 미치는 영향에 관한 연구 (A Study on Service Quality Customer Satisfaction Brand Recognize and Switching Cost of Customer Loyalty in Hotel Restaurant)

본 연구는 호텔레스토랑의 경영자들은 고객들에게 서비스품질 관계를 제공함으로서 고객가치를 높일 수 있으며, 그 결과 고객만족을 구축하고, 고객을 충성스러운 고객으로 만들 수 있 ... 다는 것을 설명하고자 했다. 특히 고객이 높은 서비스품질을 인식했을 때, 그들이 종사원에게 더 만족한다는 것을 발견하였다. 더 나아가, 종사원에 대한 고객만족은 종사원과 레스토랑 ... 에 대한 신뢰를 구축시켜 관계품질을 높이며, 레스토랑에 고객충성도를 높이는 것으로 나타났다. 이러한 연구결과는 종사원에 대한 관리정책의 관점에서 종사원 만족이 고객보유에도 영향을 줄 수

논문 | 23페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.10 | 수정일 2025.07.19

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최근 사회적, 문화적 환경 분화에 따른 국내 외식점포의 서비스 형태에 대하여 설명하시오

외식산업창업및경영주제: 최근 사회적, 문화적 환경 분화에 따른 국내 외식점포의 서비스 형태에 대하여 설명하시오.-목차-Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.국내 외식점포의 서비스 형태1)셀프서비스 ... 레스토랑2)테이블 서비스 레스토랑3)카운터 서비스 레스토랑2.과제를 작성하면서 배운점1)셀프 서비스 레스토랑2)테이블 서비스 레스토랑3)카운터 서비스 레스토랑Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ ... .서론최근 국내의 레스토랑은 다양한 서비스 형태가 등장하고 있다. 인건비가 지속적으로 증가하게 되면서 대부분 레스토랑들이 인건비를 절감하기 위해 셀프서비스를 도입하고 있다. 이전

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.04

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공기업 경영학 OX퀴즈 정리 ver_3 [다 풀고 취뽀하자!]

을 의미한다. (그 사업부가 속한 시장의 매력도가 높다는 것을 의미)X 라이센싱은 브랜드와 기술 등 무형자산과 함께 품질관리, 경영방식, 기업체 조직 및 운영등과 같은 경영관리 ... 노하우 까지 포한하기 때문에 철저한 통제가 가능하다.(프랜차이징)X 서비스 측정도구인 SERVQUAL은 다양한 서비스 분야 중 호텔, 레스토랑, 여행업에 한정적으로 사용된다.(다양

시험자료 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.22

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미래 외식 트렌드에 대하여 논하시오.

가능한 식재료와 친환경적 경영 방식에 대한 수요가 증가하고 있다. 예를 들어, 2022년 한 조사에 따르면, 70% 이상의 소비자들이 외식 시 지속 가능한 식재료를 사용하는 레스토랑 ... 시스템, 로봇 서빙, 무인 레스토랑 등의 기술적 도입이 가속화되면서 외식의 개념 자체가 변화하고 있다. 이러한 변화는 팬데믹이 끝난 이후에도 지속될 것으로 보이며, 이는 외식 트렌드 ... 은 주목을 받고 있다. 또한, 전통적인 외식 방식에서 벗어나, 소비자들은 집에서도 레스토랑 수준의 식사를 경험할 수 있는 키트 형태의 서비스나 구독형 음식 서비스에 대한 관심이 증가

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.26

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본인이 생각하는 외식산업의 범위를 정리한 후에 외식산업이 타 산업(제조, 금융, ICT 등)과 어떠한 관련성을 보이는지를 제시하시오.

: 외식산업창업및경영1. 서론21세기의 외식산업은 급속한 성장을 거듭하여 거대한 산업으로 발전하여 왔다. 국민소득과 여가시간의 증대로 급속히 증가하고 있는 외식산업은 선진국의 경제여건 ... 산업을 제외한 모든 생산업, 1차 산업에서 얻은 자원을 가공하는 것이 2차 산업- 가정간편식의 제조가 두드러지게 나타남- 체인경영이 증가함에 따라 새로운 점포 증설과 새로운 디자인 ... , 통신, 금융업 등의 산업을 3차 산업이라고 함- 외식산업은 식품의 판매 등으로 상업 부문에서 중요하게 차지하는 먹거리 산업으로써, 관광, 호텔, 레스토랑의 서비스업 등을 포함

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.15

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[식음료관리론] 식음료관련 31문제 문제출제 및 답변 (관광경영학과, 호텔경영학과)

에 해당하는 말로 “상세히 기록한다”라는 의미를 가진다. 정리하자면 “식사로 제공되는 음식의 상세한 목록”이다. 메뉴는 레스토랑의 모든 분야를 결정하고, 외식의 경영은 메뉴 계획 ... 부터 시작되는 말이 있듯이 중요하다. 고객은 즐거운 식사 경험으로 욕구를 충족하고, 외식기업의경영자는 이윤창출을 할 수 있다. 레스토랑의 중심이자 청사진과 같은 메뉴의 역할은 외부 ... 것 같은 생각이 시푸드 레스토랑의 출현으로 이어지게 된다.한식도 많이 변한다. 삼겹살 무한리필 같은 구이 전문점 외에도 놀부, 맛있는 상상, 신선 설렁탕, 이바돔 감자탕, 완산골

시험자료 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.01 | 수정일 2024.01.29

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