"제과제빵의발전과정"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

제과제빵 미래 마케팅파리바게뜨 제과제빵 자소서 파리바게뜨

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"제과제빵의발전과정" 검색결과 181-200 / 624건

제과 제빵 필기 요점 정리

클린상 등을 들 수 있고, 완제품의 부피를 좋게 하기 위해 발효 중 가스빼기를 한다.- 제빵 전체 공정 중 가장 중요한 부분- 발효과정에서 발효당의 소모가 많으면 잔존당이 적 ... 할 때 사용짤주머니과자반죽, 생크림, 버터크림들을 넣어 모양깍지를 이용하여 다양한 장식을 할 수 있다.도넛틀도넛을 찍을 때 사용되는 틀이다. 제과 실기에서는 케이크 도넛을 정형할 때 ... 로 사용파이칼틀에서 반죽의 여분을 잘라 낼 때 사용나무 밀대브러시(붓)주걱반죽을 섞거나 그릇에 묻은 재료를 말끔하게 긁어낼 때 사용한다.믹서재료를 혼합시키며, 제과용 반죽에 공기

시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.05

다운로드 장바구니
판매자 표지

(식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상26

한다.8) 팽창제팽창제는 빵 과자의 제조 시 맛을 좋게하고, 식감을 부드럽게 하는 등의 효과가 있다. 베이킹 파우더란 이름으로 더욱 익숙한 첨가물이며 제과 제빵 분야에서 많이 사용 ... 과목명: 식품위생학주제:1. 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존 ... 이러한 식품 첨가물을 대신할 대용품은 어떤 것이 있는가 적어보겠다.Ⅱ. 본론1. 식품첨가물의 나라별 정의식품첨가물은 식품의 조리 가공 또는 제조과정에서 식품의 상품적, 영양적, 위생

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.17

다운로드 장바구니
설탕의 종류의 역사 및 만들어지는 과정

데코스토우.쉽게 변치 않아 제과 제빵에서 장식용으로 어울린다. / 티라미슈나 케잌위에 데코용으로 많이 사용되어진다. 분말 표면에 지방분이 코팅되어 있어 잘 녹지않는 점에서 슈가 ... 제조 시 사용하기 좋으며,제과 제빵에도 가장 많이 사용.- 검시럽 Gum syrup플레인시럽(plain syrup)을 오래 두면 바닥에 덩어리가 생기는 것을 막기 위해 아라비아 ... 로 발달한 농업 기술과 화학 지식을 동원해 사탕수수 재배 기술과 세척, 결정화, 정제 등의 설탕 생산 과정들을 발전시켰다. 사탕수수는 이집트에서 계속 서쪽으로 이동해 북아프리카

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.23

다운로드 장바구니
판매자 표지

본인이 속한 지역사회에서 행해지고 있는 성인의 배움활동 사례를 조사하고, 학습자 측면에서 가장 훌륭한 성인교육자에 대한 인간상을 제시하시오.

반, 제과제빵 자격증, 한식조리사 자격증, 책놀이지도사 자격과정 등이 있다.3. 훌륭한 성인 교육자성인 교육자는 성인학습자에게 교육적 방법으로 교육 욕구를 충족하는 사람을 의미 ... 화되는 현대사회의 요구, 인간의 평균 수명 증가 등 다양한 요인이 있다. 사회 발달과 의료 기술의 발전으로 평균 기대 수명이 80세를 넘겨, 이제는 100세 시대가 도래하였다. 그래서 ... 는 것 같다. 평생교육 혹은 평생 학습의 중요성은 최근 더욱 강조되는 추세이다. 우리나라 평생교육법 은 평생교육을 이렇게 정의하고 있다. “학교의 정규 교과과정을 제외한 개인의 사회

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.14

다운로드 장바구니
행정론 프로그램과 평가 정리

: 양재, 포장, 제과·제빵, 도배사, 에어로빅강사 등 기능교육 및 자격증 취득 교육- 교양강좌 : 꽃꽂이, 서예, 독서지도, 종이접기? 노인여가·문화 : 노인 대상 각종 사회교육 ... 으로 만드는 노력과 과정, 좁게는 새 프로그램기획, 설계, 넓게는 프로그램신설과 기존프로그램개선 포함 실행, 평가 프로그램개선 위한 모든 단계? 하나의 프로그램 완성 위해서 설계 ... , 실행, 안정화단계 거침, 프로그램발전단계모델- 프로그램 설계 단계 : 기관지지 아래 프로그램 허가되고 운영자금 조달된 후에 설계 시작, 기관제시방향에 맞추어 구체적 계획으로 바꿈

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.07.31

다운로드 장바구니
빵의 역사

-목차1. 빵의 유래와 어원2. 빵의 역사3. 빵의 발달 과정4. 나라별 빵의 종류5. 한국의 빵 발전사6. 나의 느낌참고 문헌 :이혜양(1998) - 제과제빵기술, 서울 지구 ... 문화사이명호곽성호채동진 공저 - 호텔제과제빵입문, 교문사사진 - 네이버 이미지1. 빵의 유래와 어원-유래빵(영-Bread, 프-Pain, 독-Brot)은 밀가루와 물을 섞어 발효 ... 의 제빵법에 비하면 퍽 뒤떨어진 방법이라 하겠다.고대 그리이스에서 발전된 발효빵의 제법과 그 상업화는 고대 로마시대에 와서 황금기를 맞게된다.기원전 300년경] 이미 로마시대

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.05 | 수정일 2015.10.27

다운로드 장바구니
SPC 그룹의 역사와 발전

. 시작하는 글해방둥이 기업 SPC 그룹은 지난 60여 년 동안 제빵 관련, 한 우물 경영 사업으로 식품 전문 기업으로 발전 하여 왔습니다. 오늘날 SPC는 양산빵 업체인 삼립 식품과 ... .1961년에 정부가 경제개혁을 내세우며 식량난 해결을 위해 식생활개선운동의 일환으로 분식장려정책을 적극 추진하자 분식업체가 우후죽순처럼 생겨났습니다. 이와 더불어 제과제빵업계에도 활기 ... 의 품질수준을 몇 단계 끌어 올리셨습니다.국내 제과제빵업계가 1963년에 터진 삼분파동(三粉波動)의 후유증에 시달리고 있던 1964년 10월, 허창성 명예회장님은 동경올림픽 관광 참관

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.08.27

다운로드 장바구니
기초 제빵이론

면에서 중요한 식품이라고 볼수있다.1)계량제빵이든 제과든 제과백분률 즉, 베이커스 퍼센트(baker's percent)를 이용한다.우리가 이미 알고 있듯이 몇 가지의 특수한 경우 ... 며 이러한 과정을 반죽이라 한다.다시 말해 반죽이라 함은 밀가루와 물을 다른재료들과 잘 혼합하여 일정한 수준의 글루텐을 형성시키고 발전시키는 과정을 말한다. 처음에 수분이 밀가루 ... 에서 중지하게 되지만, 반죽을 함에 ?라서 반죽덩어리는 점차로 끈적하고 젖은 상태에서 벗어나 부드럽고 탄력있는 상태로 변하게 된다. 이 과정이 글루텐의 형성과 발전에 관여하는 단계이

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.29

다운로드 장바구니
판매자 표지

울산두남중고등학교 최종 핸드아웃

)* 레저, 요리, 목공예* 바리스타, 제과·제빵 등* 중, 고등학교 주당 각 4시간선택대체교과04. 중점 과제 & 특색 과제01. 『DU-NA』적응 프로그램 운영1) 운영목적 ... 의 이념 아래, 모든 국민으로 하여금 인격을 도야하고, 자주적 생활 능력과 민주 시민으로서 필요한 자질을 갖추게 하여, 인간다운 삶을 영위하게 하고, 민주 국가의 발전과 인류 공영 ... 의 이상을 실현하는 데 이바지하게 함을 목적으로 하고 있다.이러한 교육 이념을 바탕으로, 교육과정이 추구하는 인간상은 다음과 같다.가. 전인적 성장의 기반 위에 개성의 발달과 진로

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.17 | 수정일 2020.11.08

다운로드 장바구니
이대목동병원 자기소개서

부터 블로그를 참고하여 빵을 만들었습니다. 제과제빵은 저의 시험 후 스트레스를 해소하는 데 도움을 주었으며 만든 빵을 친구 생일이나 전학 가는 친구에게 선물로 줌으로써 저의 정성을 보여줄 ... 성장과정(500자)항상 열심히 인생을 사시는 부모님을 본받으며 제가 맡은 일에 늘 노력하는 태도로 살았습니다. 그렇게 노력은 배신하지 않고 제게 노력의 보상을 주었습니다. 하지 ... 하기 위해 여러 방면으로 적극적으로 참여하여 저 자신의 다양한 능력도 발견할 수 있었습니다. 앞으로도 간호사 생활에 위기가 다가와도 저 자신의 기회로 삼는 시간으로 여기며 발전

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.06.22

다운로드 장바구니
판매자 표지

(인적자원관리)채용관리 기업사례 (CJ,신라호텔)

자들을 중심으로 미래의 호텔리어가 되기 위한 현장 실습기회를 다양하게 제공하고 있다.? 산학실습실습부문식음료 및 연회 서비스, 조리, 제과? 제빵, 하우스키핑? 린넨, 휘트니스 클럽 ... 방법에 관해 살펴보도록 하겠다. 따라서 우리 독도조는 기업의 인사제도와 관련해 채용과 그에 따른 특기할 만한 사항들을 알아보려 한다.최근 국내 기업의 채용 과정에서 최근에 발생 ... 에 관한 전반적인 사항뿐만 아니라, 환대산업과 일반 기업이 원하는 인재 요건을 통해 앞으로의 발전 방향을 모색해보도록 하겠다.II. 본론1. 기업이 원하는 인재상 - 인재요건의 명확

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.23

다운로드 장바구니
평생교육론 <본인이 속한 지역사회에서 행해지고 있는 성인의 배움활동 사례와 훌륭한 성인교육자에 대한 인간상 제시>

하는 주민들을 대상으로 한식조리사, 제과제빵자격증반, 네일아트, 종이공예 등 자격증 강좌도 마련되어 있다. 성인들이 각종 문화와 언어, 기술 등의 배움의 기회를 그만두지 않도록 사회 ... 한 산업화를 이루었으며, 이 과정에서 농촌해체와 도시화 및 도시비대화, 핵가족화가 조성되었고 결과적으로 소득증대를 이룰 수 있게 되었다.이러한 현상은 또한 급격한 사회변화를 야기 ... 교육체제로 통합 개편 하는 것이 궁극적으로 평생교육이 지닌 함의이다. 자신과 맺고 있는 다양한 사람들과의 교류를 통한 경험과정에서 필요한 지식을 습득하고 배우는 그 과정, 특히

방송통신대 | 3페이지 | 4,500원 | 등록일 2018.06.24 | 수정일 2020.11.23

다운로드 장바구니
냉동생지

목차냉동생지 정의냉동생지의 만드는 방법냉동생지의 유통과정냉동생지 제품느낀 점냉동생지 정의냉동반죽이란 Frozen Dough로 하지만 일반적으로 냉동생지라고 부른다. 냉동생지란 빵 ... 생지를 제빵공정 중의 어느 한 단계에서 -40℃로 급속 동결시켜 -18℃이하의 품온이 유지되도록 해 급속 동결시켜 저장한 것으로 효소활동을 억제시켜 식품의 가치를 장기간 보존 ... 의 과정을 거친다.발효 냉동 생지 법: 믹싱→분할.성형→2차발효→냉동→발효냉동생지→굽기→제품파베이크드 브레드 법: 믹싱→분할.성형→2차발효→굽기→냉장→반제품→굽기 혹은 재가열→제품위

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.10.25

다운로드 장바구니
15년도 SPC 최종면접 자소서 (지원동기발전방향,직무노력 등)

하여 주시기 바랍니다.SPC그룹에 지원한 동기는, SPC그룹은 해외로 거침없이 뻗어나가는 성장 잠재력이 풍부한 회사라고 생각하기 때문입니다. '제과제빵에서 가장 오래된 브랜드이 ... [2015년 상반기 SPC그룹 대졸 및 전역(예정)장교 공채?일반부문/삼립GFS]1. SPC 그룹에 지원한 동기는 무엇이며, 입사 후 어떻게 성장 및 발전해 나갈 것인지를 기술 ... 자 가장 새로운 브랜드입니다.' 라는 말이 감명깊게 와 닿은 부분이 있습니다. 이 말을 가장 오래된 브랜드로서 분명한 헤리티지를 갖고 있지만 또한 가장 새로운 브랜드로서 발전을 추구

자기소개서 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.08.06

다운로드 장바구니
청소년기관, 시설, 단체 중 한 곳의 대표적인 청소년프로그램을 청소년프로그램개발의 통합적인 과정(기획, 설계, 마케팅, 실행, 평가)에 따라 소개하고, 평가하시오.

나눔과 기부 정신의 중요성을 증진시킨다.3. 마케팅- 관내 고등학생 대상- 관내 제과점에서 케이크 빵과 생크림을 지원 받는다.- 관내에서 봉사활동 중인 제빵사를 초빙한다.- 청소년 ... . 실행1) 프로그램 일정표2) 단위프로그램 내용5. 평가1) 평가 계획2) 평가도구Ⅲ. 결론문제점 해결방안과 프로그램 발전방안Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론청소년 프로그램 활동보고서 및 종합 ... ’에 대해 프로그램의 기획, 설계, 마케팅, 실행, 평가 과정을 조사하고, 문제점이 없는지 파악해 보고자 한다.Ⅱ. 본론1. 기획-앞만 보고 달려가기에도 바쁜 고등학교 시절에 다양

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.02

다운로드 장바구니
대전대 자소서(합격)

과 의욕을 잃는 제 모습을 발견하게 되었습니다. 그래서 자신감을 회복하기 위해 평소 관심 있던 제과제빵을 배우기로 결심했습니다.제과제빵 자격증을 얻기까지의 과정은 학업성적을 향상 ... 었고 오르지 않은 성적 때문에 자신감을 잃어가고 있었습니다.그런 차에 부모님은 저의 자신감을 향상을 위해 제과제빵 기술을 익히게 하시어 제과자격증을 땄습니다. 그때부터 저는 무엇이든 ... 로 자격증을 따기 위한 저와의 싸움에서 승리를 맛볼 수 있었습니다.제과제빵 자격증을 얻기까지의 경험은 무엇인가를 포기하지 않고 노력하는 끈기가 있다면 불가능이란 없다는 사실과 이러한 끈

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.18

다운로드 장바구니
지역별 청소년 수련관 홈페이지 보고서 제출(서울 중랑 경기 용인 경남 진주청소년 수련관 홈페이지를 대상으로)

데스크, 강당, 헬스장, 샤워장,직업체험장(바리스타,제과제빵)청소년문화공간(북카페) 및 휴게공간1층뚝딱이 청소년 창의공작소, 당구장, 식당, 펌프지하 1층보일러실, 전기실, 발전기 ... 공간을 제공하여 세계화 정보화에 적응할 청소년 육성둘째, 지역주민과 근로청소년들의 건전여가선용의 장 제공 및 문화 시민의식 함양과 지역사회 발전을 위한 각종 정보 제공 및 평생교육 ... ) 시설 현황구분주요 내용별관청소년 행사, 강의, 공연 등을 위한 극장식 강당실내암벽등반 수강과정 및 체험활동2층A/V 감상실, 창작활동실, 그룹상담실, 방과후 사무실, 북카페방과후

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.02.28

다운로드 장바구니
판매자 표지

빵속에 숨어있는 과학원리에 대하여

게 밥 대용으로 간편하게 먹을 수 있는 것으로 알려 져 있다. 점점 제빵의 세계도 발전하면서 가지각색의 빵이 나오고 있다. 해외 뿐 아니라 우리나라에도 제과 제빵 자격증을 가지고 있 ... 는 많은 제빵사들이 있고 우리나라는 밥을 주식으로 하지만 외국에는 빵을 주식으로 먹는 나라도 많고 그만큼 빵에 대해서 나쁘게 생각하는 사람도 아마 없지 않을까 생각한다. 물론 나 ... 에 가득 찼던 가스가 열을 받아 늘어나면서 빵이 부풀어 오르는 것이고 이 과정을 화학적인 팽창이라고 말한다. 물론 빵이 부푸는데도 한계가 있고 부풀고 나면 모양이 잡혀서 구워 지는 데

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.07.06

다운로드 장바구니
판매자 표지

제과제빵 이론

제과제빵 이론1. 직날법 (스트레이트법) Straight dough method` 모든 재료를 한 꺼번에 믹서에 넣고 반죽하는 방법`재료계량 ~ 믹싱 ~1차발효 ~성형 ~2차 ... 용기에 담는 과정2. 중종법 (스펀지법 &도우법 Sponge and dough method)` 재료를 분배하여 믹싱을 두번 하는 방법으로 처음 반죽을 *스펀지* , 나중반죽을 *도우 ... , 24~48시간 까지 사용ㄴ. 밀가루 사용 액종~ 배합률 : 밀가루 (10 ~ 60 %) , 물, 이스트, 소포제~ 온도 : 24 ~ 28 `C4. 연속식 제빵법

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.12.06 | 수정일 2020.10.21

다운로드 장바구니
평생교육사과제, 평생교육사를 치며(프로그램 평가계획 및 모니터링, 학습자성향분석, 학습자상담)

창업 과정 - 재료비 5만원)모의 프로그램 기획▶ 프로그램명 : “유기농 그리고 쌀을 이용한 제과·제빵 과정”▶ 선정 이유 : 일반적인 밀가루로 만드는 제과제빵 과정은 흔하지 ... 학위과정과 자격과정실시 프로그램의 향후 기대 결과국가발전과 사회복지 발전을 위하여 헌신하며 봉사할 수 있는 인재양성교수원리학습자에 대한 이해학습자에 대한 기본 신상명세서를 바탕 ... : 평생교육원 실습관 제과·제빵실▶ 교육비 : 1인당 250,000원 ( 재료비 100,000원 별도)▶ 강사 : 제과제빵 분야 전문가▶ 홍보 전략 : 평생교육원 홈페이지, 기존

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.01

다운로드 장바구니

이전10개 5 6 7 8 91011 12 13 14 다음10개

파워링크

신청하기