홍삼의 효능

목차

1. 홍삼이란
2. 홍삼의특징
3. 허준의 동의보감에 기술된 홍삼의 효능
4. 홍삼의 기능 (사포닌의 기능)
5. 현재 연구중인 홍삼의 다양한 효과

본문내용

1. 홍삼이란 ?

6년근 수삼을 정선하여 껍질 (망상조직)을 벗기지 않은 채 증기로 쪄서 건조시킨 담황갈생 또는 담적갈색의 인삼을 말한다. 증삼, 건조 등의 과정을 거쳐 수분함량이 15 % 이하가 되도록 가공하게 되는데 이 때 제조 공정 중 우리 몸에 유익한 여러가지 새로운 생리 활성 성분이 생성되며, 이러한 생리 활성 성분들은 수삼이나 백삼에는 없고 홍삼에만 있는 홍삼 특유의 성분이다.


2. 홍삼의 특징

제조과정에서 인체에 유익한 여러가지 생리활성 성분이 생성됩니다.
홍삼을 만드는 과정에서 성분의 변화로 인해 수삼이나 백삼에는 없는 유익한 성분이 생성되는데 대표적인 것으로 Malthol ( 노화억제), Ginsenside RH2 ( 암세포증식 억제 ), Ginsenoside Rg 1 (두뇌기능 활성화) 등 8종이 있습니다.

① 고려인삼은 외국삼에 비해 월등히 많은 종류의 사포닌을 함유하고 있습니다. 사포닌은 인삼의 여러가지 유효 성분중에서 주된 약리 작용을 하는 성분입니다. 인삼의 종류에 따라 함유된 사포닌의 종류와 숫자가 다른데 국내산 홍삼에는 30여종, 백삼에는 22종, 중국삼에는 15종, 미국삼에는 14종, 일본삼에는 8종의 사포닌을 함유하고 있는 것으로 알려져있습니다.
② 소화 흡수가 잘 됩니다. 홍삼은 제조과정에서 인삼조직 중의 저분 입자가 졸 ( sol ) 상태에서 겔 ( gel ) 상태로 전화되기 때문에 인삼보다 소화 흡수가 잘 됩니다.
③ 장기 보관이 가능합니다. 홍삼은 제조과정 중 증숙공정을 거치는데 이때 조직 중의 전분입자가 호화되어 건조 후에 조직이 견고해지며 각종 효소들이 불활성화되어 자가 소화작용이 일어나지 않아 품질 안정성이 우수하고 장기 보관해도 내용 성분의 변화가 없습니다.

참고자료

· 없음