아웃백과 CJ 푸드빌의 서비스 경쟁력 비교

소개

경영학-경영혁신론
미국과 한국의 외식업 비교

목차

1. 음식숙박서비스의 국제 생산성비교

2. “OUTBACK STEAKHOUSE INC”VS "CJ푸드빌" 생산성 비교
1) 기업소개
2) 환경
3) 전략
4) 매출액
5) 매출액 차이에 따른 원인 분석

3. 결론

4. 참고자료 및 사이트

본문내용

1. 음식숙박서비스의 국제 생산성비교

여러 OECD국가 중 미국과 한국을 비교 해 볼 때, 구매력을 나타내는 PPP를 적용한 표에서는 미국이 한국보다 약 2배이상 차이가 나며, 환율을 적용한 수치에서는 4배 이상 높은 결과가 나왔다. 따라서, 전통적 서비스 업이라 할수 있는 음식. 숙박업에서 한국의 부가가치 노동생산성 수준은 낮은 수준이라 할 수 있다. 이 산업의 대외경쟁력이 매우 취약한 수준임을 보여준다.
음식 숙박서비스 산업의 대표 분야인 외식 사업의 패밀리레스토랑 부문은 국내 외식산업 중에서 최초로 고품질 서비스 개념이 도입되었고, 고객의 선택의 폭이 넓다.
위의 그림이 과연 실제로 작용하고 있는지 미국기업의 브랜드인 "Outback Steakhouse"(이하, ‘아웃백’)와 국내기업인 대표 브랜드 “VIPS"(이하 ‘빕스’)를 조사하였다.




2. “OUTBACK STEAKHOUSE INC”
VS "CJ푸드빌" 생산성 비교
1) 기업소개

<OUTBACK STEAKHOUSE INC>
아웃백은 아웃백는 1988년 미국 플로리다주 템파시에 크리스 설리번(Chris T. Sullivan), 로버트 바샴(Robert D. Basham), 티모시 개넌(J. Timothy Gannon) 세 사람에 의해 2개의 점포로 시작하였다. 그러나 현재, 미국에서만 56,600명의 종업원이 일하고 있는 대형 캐쥬얼 다이닝 레스토랑이다. 현재 아웃백은 Outback Steak House Restaurant Partners, Inc. (이하 OSI)에 의해서 운영되고 있는데, OSI는 아웃백을 비롯하여 915개의 스테이크 하우스 외에 200개의 캐러바스 이탈리안 그릴, 90개의 본피시 그릴 등을 포함한 총 9개 브랜드의 레스토랑 체인을 소유하고 있으며 미국 캐나다, 브라질, 영국, 한국, 필리핀, 싱가폴, 홍콩 등 전 세계 20여개국 1298개 지점에서 연 32억불의 수익을 올리고 있다.

참고자료

· * http://www.kosis.kr/
· * http://www.naver.com
· * Edgarscan
· * http://www.yahoo.co.kr
· * http://www.daum.com
· * http://www.worldbank.org
· * http://www.hotelrestaurant.co.kr
· * http://blog.naver.com/mhunters?Redirect=Log&logNo=100028491244
· * http://www.outback.co.kr
· * http://www.outback.com
· * http://dart.fss.or.kr
· * http://www.ivips.co.kr
· * http://www.bok.or.kr
· * 日 월간식당, 닛케이레스토랑
· * 기타 신문 기사