[의학약학]고지혈증 환자 식이실습(실습,실험레포트)

소개

고지혈증의 종류와 특성, 식이요법과 실습에 관한 레포트입니다.
사진과 식단구성표 모두 포함되어있습니다^^

목차

1.목적
2.조
3.환자특성
4.원리
5.식품구성안
6.레시피
7.결과
8.고찰및느낀점
9.참고문헌

본문내용

◆ 고지혈증(Hyperlipidemia)
⑴ 지단백질
혈중 중성지방이나 콜레스테롤은 혈중 유리형으로 물에 녹지 않아 혈액 내에서 단독으로 이동이 부적절하므로 신체에 필요한 곳으로 이동하기 위해서는 혈중에 녹아 아포단백(apo-protein)과 결합하여 지단백(lipoprotein)을 형성하면 수용성을 획득하여 운반이 가능하다. 즉, 지단백은 지방과 아포단백으로 구성되는 거대분자로 물에 녹지 않는 지방을 흡수하여 합성된 장소에 저장하거나 혈액을 통하여 대사 장소로 운반된다. 그러므로, 혈중지질은 체내에서 운반이 가능한 지단백 형태로 존재하게 된다.
Lipoprotein은 중심부에 중성지방,Cholesterol ester가 있고 바깥쪽에 친수성인 인지질, 유리 콜레스테롤 및 Apoprotein, 내지 Apolipoprotein이라 부르는 단백질이 감싸고 있는 상태로 존재한다
*지단백의 종류
밀도에 따라 킬로미크론(chylomicrons), 초저밀도지단백(VLDL), 저밀도지단백(LDL), 고밀도 지단백(HDL) 등으로 분류되어 왔으며, 각각의 종류에 따라 크기, 밀도, 단백질 함량은 물론 중성지방, 콜레스테롤, 지질 등의 함량비가 서로 다른 것으로 알려져 있다.
1. 킬로미크론 (chylomicrons) / 유미미립
100～1000 nm로 지단백중 가장 크며, 밀도는 제일 낮다. 음식물의 지방질이 분해되고 흡
수 되어진 후에 소장에서 합성 되어지며 음식물의 콜레스테롤과 중성지방을 소장으로부터
사용과 저장에 필요한 장소로 이동 시키는 작용을 한다.

참고자료

· http://100.naver.com/100.nhn?docid=14636
· 영양사도우미 http://www.kdclub.com/
· 임상영양관리, 장유경 외 3명 공저, 효일 문화사, 2002
· 식사요법과 임상영양, 이정윤 외 5명 공저, 광문각, 1998
· http://www.healthkorea.net/HealthInfo/?kspid=HI000299&disease=26
· http://cafe.naver.com/kinwltlr.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=3917