탄수화물 대사과정(스포츠 영양학)

소개

스포츠영양학

탄수화물의 대사과정에 대한 레포트 입니다.

목차

1. 탄수화물이란?

2. 탄수화물의 기능

3. 탄수화물의 대사과정
4. 탄수화물이 운동시 중요한 이유

본문내용

3. 탄수화물의 대사과정

식물 중의 당질은 포도당, 과당, 갈락토스 등의 단당류 형태로 소장에서 흡수되어 문맥을 거쳐 간에 운반된다. 과당과 갈락토스는 간에서 포도당으로 전환된다.
간에서 포도당은 다음과 같은 변화과정을 거친다.
1) 직접 에너지원으로 이용된다
2) 글리코겐으로 전환되어 일시적으로 저장된다(간 글리코겐은 4%)
3) 중성지방으로 변하여 저장된다(6~10%)
4) 비필수 아미노산의 합성에 이용된다
5) 혈당으로서 순환된다

(1) 탄수화물 대사
세포막을 통해 세포내로 들어간 포도당은 ATP와 포도당 및 효소(glucokinase, glucose,hexokinase)의 작용에 의해 포도당 인산화작용이 일어나
glucose-6-phosphate를 만든다.


① 당원질 형성
포도당이 당원질로 변형되는 과정을 당원질 형성이라고 한다. 포도당이 세포내에 분자상태로 오래 동안 존재할 수 없으므로 즉시 포도당 효소들에 의하여 glucose-6-phosphate를 거치며 경과중 여러 효소의 작용을 받아 여러형태로 변화하면서 당원질이 형성되어 일시 glycogen상태로 저장되게 된다.
Glycogen은 간장에 저장되는데 이는 단당의 중합에 의해 생기는 분자가 크고 안정된 물질이므로 당질로서 저장되기에 적합하다. 이때 일부의 단당류는 지방으로 전환되어 저장되기도 한다.

참고자료

· 없음