[식품과 건강] 식품과 건강

목차

Ⅰ.서론 - 건강의 정의 및 현대인의 건강관리의 필요성

Ⅱ.본론
1.건강증진을 위한 식생활
2.건강증진에 필요한 영양소
3.바른 식행활을 위한 식사계획
4.식생활 진단 및 영양상태평가
5.질병과 식사요법

본문내용

1)건강이란
건강이란 마음과 신체 그리고 정신의 잘 조화된 상태이다.1947년 WHO에 의해 소개 된 광의의 건강은 “건강이란 신체적,정신적,사회적으로 완전한 상태를 말하지 단 순히 질병이 없거나 허약하지 않다는 상태를 의미하는 것은 아니다.다시말하면,건강한 개인은 육체적으로나 정신적으로 질병이 없거나 허약하지 않다 는 것만이 아니고 자신의 삶을 즐겁고,만족스럽게 하고,나아가서는 개인적으로나 사회적으로 행복한 생활을 할수있는적극적인 활력을 증강시키는 데까지 도달해야 한다는 의미이다.
2)건강상태의 결정요인
양호한 건강상태를 유지하여 행복한 생활을 영위하기 위해서는 건강에 결정적인 영향을 주는 요인들에 대하여 잘 이해하고 대비해야 한다.
(1)영양관리
건강을 유지하고 증진시키는데 있어서 영양의 섭취 문제는 절대적인 요소이다.각종 질병을 이겨 낼 수 있도록 튼튼한 몰을 만들기 위해서는 질적으로 고른 영양 섭취를 해야한다.식사를 한다는 것은 단순히 먹는다는 인간의 본능을 충족시킨 다기보다는 생리 기 능을 조절하며 신체 활동에 필요한 영양소를 공급해 주는 것이므로 소홀함이 없어 야 한다
(2)유전인자
유전은 개인의 특유한 건강 상태를 결정 짓는데 절대적인 요소로서 작용한다.체세포는 생식 세포에 영향을 줄 수 없기 때문에 악성의 생식 세포를 조상으로부 터 물려받게 될 경우에는 평생을 질병으로 고생하게 된다.
(3)질병
과거로부터 현대에 이르기까지 수많은 전염병들을 박멸시켜 왔지만 아직도 원인조차 알지 못하는 질병들이 무수히 많이 발견되고 있다.병은 인체가 허약하여 생기는 경우도 있고 유전에 의해서도 발병하며 세포조직의 이상 변화나 바이러스에 의해,또는 사고나 스트레스 그리고 원인불명 등에 의해 발병된다.

참고자료

· 없음