[마케팅] 패스트 푸드 업계의 침체와 패밀리 레스토랑의 성장

소개

외식산업과 관련된 리포트 입니다.
소논문이라는 형태로 제출한 만큼 구성에 많이 신경써서 썼고 정말 열심히 작성한 것입니다. 목차부터가 깔끔하지 않습니까?^^ 꼼꼼하게 각주도 챙겨서 넣었고 표와 도표도 삽입하였습니다.
내용도 정말 실하고 과제하시는데 도움이 많이 되실 거라고 생각합니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 국내 패스트푸드 시장의 현황
A. 패스트푸드점의 국내 시장 도입과정
B. 국내 패스트푸드점의 매출 현황

Ⅲ. 국내 패스트푸드 업계 불황의 원인
A. 기업 외부적 원인
1. 국민소득의 상승과 여가시간의 증가
2. 건강에 대한 관심의 증가
B. 기업 내부적 원인
1. 경영 노하우 부족
2. 인력관리의 문제
3. 기타 문제점

Ⅳ. 결론

본문내용

1979년 처음 도입된 이후 급성장을 거듭하던 패스트푸드 산업이 침체기에 들어선 원인은 우선 국민소득과 여가시간의 증대로 인해 패스트푸드를 비롯한 시간소비형 외식업체에 대한 소비자들의 전반적인 외면이 나타났다는 점에 있다. 이것은 한국만의 독특한 현상이라기 보다는 선진 사회로 나아가는 과정에서 대부분의 외식시장에 나타나는 자연스러운 현상으로 볼 수 있다. 이러한 자연스러운 변화에 패스트푸드 업계가 성공적으로 적응하기 위해서는 고객의 선호를 잘 파악하고 질적으로 향상된 서비스를 제공해야 할 필요가 있으며 치밀하고 전문적인 마케팅 전략으로의 대응이 아닌 국내 대부분의 패스트푸드 업체들처럼 경쟁적이고 일시적인 가격 할인을 하는 것은 오히려 수익성 악화를 가중시키게 된다.
건강과 비만 문제에 대한 관심증가라는 현상 또한 소득의 증가에 따른 선호 외식업 형태의 변화처럼 전세계적이고 일반적인 현상으로 볼 수 있다. 하지만 한국의 경우에는 식생활 개선관련 텔레비전 프로그램의 방영 등 특수한 사회적 분위기가 부가되어 더욱 급격하게 패스트푸드 기피현상을 불러온 것으로 보인다. 하지만 이것은 새롭고 다양한 메뉴의 개발과 조리과정의 개선 등을 통해 극복할 수 있으며 칼로리를 줄인 메뉴의 개발이나 식물성

참고자료

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