치즈의 이야기와 음식의 재료에 사용되는치즈종류

소개

치즈의 이야기와 음식의 재료에 사용되는 치즈종류에 관한 글입니다.

목차

*치즈의 이야기와 음식의 재료에 사용되는치즈종류
*미각을 사로잡는 치즈의 이야기
*크기와 모양이 다양한 치즈를 자르는 방법에 따라 즐기는 방법
*음식의 재료에 사용되는 치즈종류 알아보기
*마무리글

본문내용

치즈의 이야기와 음식의 재료에 사용되는치즈종류
치즈는 우유, 염소젖, 양유, 물소유로 만들어낸 영양과 애정이 듬뿍 담긴 소중한 음식입니다. 수많은 수고와 시간의 노력으로 찾아낸 비법으로 만들어 낸 작품입니다. 그래서 다양한 음식에 치즈를 뿌려서 함께 음미하면 미각을 사로잡고 풍성한 테이블로 만들 수 있습니다. 일반적으로는 평범한 음식이지만 독특한 풍미를 나타날 수도 있습니다. 또한 치즈의 영양과 결합하여 맛과 영양을 함께 즐길 수 있습니다. 크기와 모양이 다양한 치즈가 다양한 음식의 맛과 어우러져 새로운 차원의 맛의 감각을 느낄 수도 있습니다. 다음은 미각을 사로잡는 치즈이야기와 음식의 재료에 사용되는 치즈를 소개하는 글입니다.

미각을 사로잡는 치즈의 이야기
이탈리아치즈
모짜렐라치즈는 원래 물소유로 만드는데 수요량이 증가함에 따라 점차 우유를 이용해서 만들기도 하며 현재 여러 나라에서 생산되고 있습니다.

참고자료

· 치즈 소믈리에가 되다(Kubota Keiko 지음 ; 용동희 옮김), 치즈의 지구사 = (A) global history of cheese(앤드류 댈비 지음 ; 강경이 옮김), (내 미각을 사로잡는 104가지) 치즈 수첩(정호정 지음), 프로마제가 알려주는 치즈를 맛있게 즐기는 방법(파비앙드구레지음, 고정아옮김), 치즈 책 = cheese : 인류의 조상에서 치즈 장인까지 치즈에 관한 모든 것(폴 S. 킨드스테트 지음 ; 정향 옮김), About cheese : 세상에서 가장 친절한 치즈 그림책(가노 카오리 글 ; 히라사와 마리코 그림 ; 박문희 옮김), 세상 거의 모든 치즈(박근언지음)