[비지니스 프로세스 관리] 학생 식당 프로세스 개선방안

목차

I. Introduction
1. C관 학생식당은 어떠한 곳인가?
2. C관 학생식당은 어떠한 프로세스로 운영되고 있는가?

II. Problem Definition –학생식당의 문제점은 무엇인가?
1. 설문조사 결과
2. 문제점 분석
A. 배식구 과부하의 문제
B. 식권 판매소 과부하의 문제
C. 좌석 과부하의 문제

III. Solution & Simulation
1. 구조변경
2. 학생증 자동 결제 시스템 & 식권 자동 판매기
3. 심리적 대기 시간 줄이기
4. 테이블 구조의 변경

IV.결론

V. 붙임 – 시뮬레이션 결과

본문내용

본 연구의 목적은 한 학기 동안 배운 Business Process Management에 있어서의 많은 요소들을 다시 한번 되 짚어 보는 시간을 가지는 것은 물론 실제 사례에 배운 내용을 적용시켜 봄으로써 책에서만 보았던 bottle neck과 같은 프로세스상의 문제점들을 직접 느껴 볼 수 있는 기회를 가지기 위함이다. 아울러 이러한 다양한 문제점에 부딪혔을 때 어떠한 대응방안을 마련하고 적용시켜 볼 수 있을지에 대한 진지한 고민을 통해 현실 적용 능력을 기름은 물론 창의적인 아이디어 도출을 통해 교과 내용의 완전한 학습과 한 발 나아가 창의적인 사고를 할 수 있는 기회를 가지고자 함이다. 본 연구의 방향은 식당의 이용자인 학생의 입장에서 분석하고자 함이며, 따라서 ㈜나라의 입장과 대치되는 부분이나 현실적인 제약이 뒤따르는 부분에 대해선 배제함을 전제로 본 보고서를 풀어나가도록 하겠다.
본 보고서는 학생들의 C관 이용행태에 대한 관찰과 설문조사를 바탕으로 이루어졌으며, 신촌에 자리잡고 있는 연세대학교와 이화여자대학교의 식당에 대한 벤치마킹을 통해 보다 더 현실적이며 긍정적인 대안을 제시하고자 하였다.

참고자료

· 없음