일본과 미국의 문화에 식생활과 식습관이 미친 영향

목차

제 1 장 일본 문화에 식생활이 미친 영향
1.1) 치과가 많은 일본
1.2) 전자 산업이 발달한 일본
1.3) 개인주의 일본

제 2 장 미국 문화에 식생활이 미친 영향
1.1) 스포츠의 천국 미국
1.2) 개성을 추구하는 미국

제 3 장 식생활과 문화의 관계

참고문헌

본문내용

제 1 장 일본 문화에 식생활이 미친 영향
일본은 섬나라이기에 전 면이 바다다. 그렇기에 일본하면 바다를 빼고 논할 수 없다. 바다가 근접해있기에 해산물 같은 생선류가 발달했다. 그래서 일본의 근본적인 식생활의 키워드는 해산물이다. 그렇다면 해산물로부터 일본 문화가 어떤 영향을 받았는지 찾아봤다.

1.1) 치과가 많은 일본
일본은 의료기기 산업이 발달한 국가이다. 특히 치과 부문 관련해서는 미국에 이어서 세계 2위의 규모를 가지고 있다. 이렇게 규모가 크다보니 일본 내 치과의 개수는 편의점보다 많고 그만큼 공급이 많으니 치과 의사가 되기 쉬워 한국에서도 유학을 간다. 그렇다면 왜 일본은 치과가 많을까? 바로 일본인들의 대다수가 치열이 고르지 못하기 때문이다. 일본인들이 치열이 고르지 못한 이유는 일본의 식생활에서 이유를 설명할 수 있다.
일본은 불교의 영향을 많이 받아온 국가이며 지금도 신도가 아니더라도 절에 참배하고 장례를 불교식으로 행하며, 죽은 후에는 불교식 이름을 붙인다. 이만큼 불교가 영향력이 커서 불교의 교리를 잘 따라 육식이 발달하지 못했다. 일본이 제대로 육식을 행한 시기는 메이지 유신 이후라고 한다. 고기를 먹기 전에는 전 면이 바다인 일본이기에 육류 대신 생선류가 발달했다. 생선류는 육류보다 질감이 부드러워 턱 관절을 덜 사용하게 된다. 이렇다보니 일본인들은 과거부터 생선류 위주의 음식 섭취를 해서 턱 관절이 발달하지 못하게 됐다. 그래서 치아가 불균형하게 된 것이다.

1.2) 전자 산업이 발달한 일본
일본의 식생활의 특징을 꼽으면 젓가락을 사용한다는 것이다. 쌀 문화권 국가인 한, 중, 일 모두가 젓가락을 사용하지만 한국과 중국은 숟가락도 겸해서 사용한다. 이에 반해 일본은 국을 먹을 때도 젓가락을 사용할 만큼 젓가락 위주로만 생활을 한다. 쌀 문화권은 밀문화권보다 이동성이 적고 한곳에 머무르는 경향이 있어 손재주가 발달했다. 그래서 쌀 문화권 국가는 밀 문화권 국가 보다 손을 더 기능적으로 사용하는 특징을 가진다.

참고자료

· 스포츠로 보는 미국의 사례, http://newspeppermint.com/2015/06/16/sports-health-america, 2017. 12. 01
· 미국은 운동을 얼마나 하나, http://egloos.zum.com/hojangkwon/v/4310663, 2017. 12. 01
· 미국은 지금 비만과 전쟁중, 우수미, 시민사회신문
· 연도별 세계 반도체 기업 순위, 아이서플라이 통계, 2017. 12. 02
· 일본의 종교, 2011, 외교부