[세계의음식·음식의세계] 터키 지역의 음식문화가 형성된 배경 중에서 무역이 어떤 영향을 주었는지 설명하고 무역으로 인해 발달한 음식문화의 대표적인 사례를 1가지 이상 제시하고 무역과의 연계성을 설명하시오.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 무역이 터키 지역 음식문화에 미친 영향
2. 무역으로 인해 발달한 음식문화의 대표사례
3. 가정 내 음식문화의 변화
4. 외식 문화의 변화
5. 시대에 따라 음식문화가 달라진 이유

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
인간이 삶을 살아가는데 있어서 의식주는 필수적으로 요구되어지는 요소라 할 수 있다. 의식주는 시대의 흐름에 따라 변화하였으며, 인간이 살아가는 지역과 민족의 특성을 반영하고 있다. 이번 레포트에서는 의식주 중 ‘식’에 해당하는 음식문화에 대해 알아보고자 한다. 터키 지역의 음식문화 중 무역의 영향을 받은 사례를 알아봄으로써 음식이 인간의 삶과 얼마나 밀접한 관련을 맺고 있으며, 더불어 어떻게 변형되어질 수 있는지에 대해 알아보도록 하겠다.

또한 우리사회의 가정 내 음식문화의 변화에 대해서도 알아보고자 한다. 시대의 변화에 따라 달라진 인간의 생활패턴은 음식문화의 변화를 초래하였다. 이번 레포트에서는 음식문화가 시대의 흐름에 따라 달라지는 이유에 대해서도 자세히 살펴보고자 한다.

Ⅱ. 본론
1. 무역이 터키 지역 음식문화에 미친 영향
1928년 이래로 이슬람교를 국교로 하는 터키는 우리에게는 형제의 나라로 유명하다. 터키의 인구는 8,161만 명으로 한국의 인구에 비해 1.5배 정도 많으며, 2015년 IMF 기준 GDP는 7,525억 달러로 세계 17위 국가이다. 터키는 지정학적인 특징으로 인해 서유럽과 동유럽의 문화가 공존하는 특색을 지니고 있으며 이러한 매력은 전 세계 관광객들로부터 터키가 사랑받는 이유이기도 하다.

터키는 8개 국가와 국경을 맞대고 있다. 불가리아, 조지아, 아르메니아, 그리스, 이란, 이라크, 시리아와 더불어 북쪽으로는 흑해가 자리 잡고 있다. 이러한 지정학적 위치로 인해 터키는 무역의 중심 국가로도 유명하다. 또한 터키는 식량자급률이 100%가 넘는 국가로서 농업과 수산업이 발달하였다. 물이 풍족하고 땅이 기름진 터키의 지리적 특징과 더불어 동서양의 문화가 공존하는 환경은 터키음식을 프랑스, 중국과 더불어 세계 3대 진미의 반열에 올려놓기 충분하였다.

터키는 유럽과 중동문화가 만나는 접점에 위치하였기에 터키의 음식문화는 다른 여러 나라 문화에 영향을 받아왔다. 터키는 유럽과 아시아 간 동서 문화의 십자로에 위치해있다.

참고자료

· 한국외식문화의 현주소와 발전 제안, 뉴스포털1, 2014.06.27. (http://www.civilreporter.co.kr/news/articleView.html?idxno=3982)
· 음식과 세계의문화, 한양대학교, 김건희
· 외식산업의 이해, 나정기 저, 백산출판사, 1998.09.10.
· 문화와 식생활, 김혜영 조은자 외 3명 저, 효일, 2004.11.25.