[외식산업창업과 경영]외식 창업시 고려되는 외식상권에 대한 분석

목차

1.서론
2.본론
3.결론

본문내용

외식 창업을 할 때에는 가장 중요하게 생각하는 요인에는 무엇이 있을까? 장소와 규모 또한 창의적인 메뉴라고 생각하지 않을까? 위의 3가지는 어느 누가 보더라도 중요한 요인임에는 틀림이 없다. 그렇다면 장소를 선정하는데 있어서 가장 적합한 선택을 위해서는 어떠한 점을 가장 고려해야 할까? 이번 글에서는 장소 즉 상권을 선정 하는데 있어서 가장 중요한 점은 무엇이 있는지 알아보고자 한다.

2.결론

먼저 상권분석을 하는 이유에 대해서 알아볼까? 우선 첫 번째로 고객을 흡인할 수 있는 시장의 영역을 파악해야 자신의 사업장을 이끌어 나갈 방향을 알 수 있다. 또한 두 번째 확인된 시장규모에 합당한 적정시설규모와 적정투자규모를 결정 해야 한다. 세 번째로는 외식 사업의 시장환경의 다양성, 및 빠른 변화에 발 맞추어 나가야 하는데 상권을 정하는 이유가 있는데 이는 상권에 포함된 지역에 거주하거나 직장을 다니는 사람들이 원하는 바를 잘 알아야 손님들이 많이 찾아오는 반면 발 맟추지 못하고 계속해서 같은 물품, 같은 서비스를 제공한다면 손님들은 수요가 소비보다 적은만큼 자신의 상권지역내 사람으로써 빠져나갈수 있다. 결국 이 모두가 시사하는 바는 상권의 소비자 특성 파악이 젤 중요하다는 결론이 나온다.

참고자료

· 외식산업창업 및 경영 교안 16강 17강