식혜

목차

1. 제품의 정의
2. 제품의 특징
3. 식혜의 제조공정
4. 식혜의 분류
5. 원재료의 종류 및 사용목적
6. 제품의 품질평가
7. 비락식혜의 개선할 점
8. 질의응답시간

본문내용

식혜(食醯)는 엿기름가루를 우려낸 물에 밥을 삭혀서 만든 것으로 달콤한 맛과 생강의 싸아한 향이 일품인 우리 고유의 전통음료이다.
팔도에서 출시한 건강음료로,식혜 본연의 맛을 그대로 살려 무색소, 무방부제로 만들어진 식품이다.

비락식혜는 시장진입 성공이후에도 초기광고에서처럼 여전히 한국의 맛만을 내세우다가 끝났음.

처음시작할때는 대대적 광고와 함께 초기 시장진입을 성공적으로 이끌어냈지만 그 이후 시장정착과 수성에는 실패한 케이스

☞ 이제는 한국의 맛만 내세우지 말고 외국인도 젊은층도 함께 즐길 수 있는 손쉽게 먹을 수 있는 음료로 광고를 내세우자

☞ 요즘 트렌드에 맞게 웰빙에 초점을 맞출 것. 2006년 신제품이 출시 되었으나 홍보가 제대로 이루어지지 않아 대부분의 국민들이 모르고 구매율도 매우 저조한 상황

참고자료

· 없음