용량분석 보고서

소개

레포트점수 만점 받은 보고서입니다. 이론, 실험도구, 실험방법, 실험결과, 고찰, 참고문헌 모두 포함되어있습니다.

목차

없음

본문내용

1.실험의 목적(원리)

●목적

각각의 농도가 다른 용액을 이용하여 또 다른 농도의 용액을 제조한다.

●원리

1.용량분석

용량분석은 식품분석에서 실제로 가장 많이 응용되는 방법으로 일명 적정분석이라고도 부른다.
미리 정확한 농도의 표준용액을 조제하고, 이것을 정량하고자 하는 목적성분이 용해되어 있는 시료용액에 적하(이것을 적정이라 한다)시켜 반응의 당량점, 즉 적정의 종말점에 도달하였을 때 그 표준용액의 소비용량으로부터 계산에 의하여 시료 중의 목적성분의 함량을 구하는 것이 용량분석법의 원리이다.

용량분석을 적용하기 위한 세가지 구비조건
①시료용액 중 목적성분과 표준용액이 정량적으로 반응하고 역반응 또는 부반응이 없어야 한다.

<중 략>

Ⅴ.고찰

용액의 농도변경 실험은 각각의 서로 다른 농도의 용액으로 또 다른 농도의 용액을 만드는 것을 목적으로 한다.
이 실험에서의 퍼센트 용액은 용질의 양과 용매의 양의 합에 대한 그 용질의 양을 백분율로 표시한 것이다. 우리는 각 각 5%, 10%의 NaCl 용액을 이용하여 7%의 또 다른 NaCl 용액을 만들었다. 먼저, 5g, 10g 의 NaCl을 측정하여 비커에 담고 증류수를 50ml정도 붓고 유리막대로 서서히 교반하면서 녹여준다. 그 후 공전 삼각플라스크에 옮겨 담는데 자칫 다른 쪽으로 흐를 수 있으니 유리막대를 입구에 꽂고 그 기둥을 타고 용액이 흘러 들어갈 수 있게 한다. 비커를 증류수로 여러 번 헹구어 붓는 것을 반복하여 각각 5%, 10%의 NaCl 용액을 완성한다.

참고자료

· 금종화 외 4인공저, New식품분석, 지구문화사, 2012, p.49-55
· 채수규 외 6인 공저, 표준 식품분석학 수정판, 지구문화사, 2006, p.83