지방에 대하여 (아동을 초점으로)

소개

지방에 관한 아동을 초점으로 레포트를 작성하였습니다.

목차

없음

본문내용

Ⅰ. 서론
지방은 물에 녹지 않고 유기용매에 녹는 물질(fat, oil). 1g당 9㎉의 열량을 내므로 소량만 있어도 상당한 양의 에너지를 낸다. 체내에서 에너지를 내고도 남는 지방은 보통 피하지방의 지방세포에 많이 축적된다. 체지방의 축적은 체온의 손실을 막아 신체를 따뜻하게 유지시켜 준다. 또 체지방은 체내의 각 기관들을 둘러싸고 보호해 주는 쿠션의 역할을 한다. 체지방이 축적되면 곧 에너지가 저장된 것이므로 에너지의 섭취가 부족할 때 바로 쓰이게 된다. 비타민 A, D, E, K의 흡수를 위해서는 작은창자에 지방이 있어야 한다. 지방이 많이 축적되면 심장근육으로 혈액이 충분히 공급되지 못하는데, 주된 이유는 심장근육으로 혈액을 공급하는 관상동맥이 경화되었기 때문이다. 이 상태를 `동맥경화증`이라고 하며, 혈관이 딱딱해지고 탄력을 잃게 된다.

<중 략>

주의할 점은 트랜스 지방 함량이 많은 마가린과 쇼트닝 자체는 피할 수 있지만 마 가린과 쇼트닝으로 조리하거나 가공한 식품들은 하나하나 찾아내고 피하기가 쉽지 않다는 것이다. 그렇기 때문에 현실적으로는 마가린보다 우리 몸에 더 나쁜 짓을 하는 것은 오히려 적은 양의 트랜스 지방을 함유하고 있지만 일상생활에서 쉽게 자주 접할 수 있는 쿠키, 머핀, 팝콘 등이다. 우리의 몸은 트랜스 지방의 흡수를 저해하거나 배출을 촉진시키는 성분이 없으므로 되도록 먹지 않는 것이 최선이다.

참고자료

· 저자 한정순 출판사 지구문화사 2011.2.10 NEW생애주기 영양학
· 구재옥 외, 영양교육의 이론과 실제, 파워북
· 영양교육 및 상담의 실제 2판/손숙미,이경혜,김경원,이연경/라이프사이언스