[마케팅] 정가 대박집마케팅 분석

소개

창업동기

- 2000년 퓨전 푸드 서초, 원당점을 모태로 함.
5년간의 연구 끝에 2005년 ‘정가 대박집’ 사업본부를 발족.

정지희 대표의 경영 혁신

목차

1. 삼겹살시장

2. 창업동기

3. 환경분석

4. SWOT분석

5. 경영전략
프랜차이즈 시스템 구축
유통
가맹점
2) 원가절감

6. 한계점

7. 신규 경쟁업체

본문내용

삼겹살시장
90년대 이후
▶ 한식당에서 추가메뉴.
재래식 형태의 삼겹살 집이 대부분.
IMF 이후 90년대
▶ 삼겹살이 체인화 되기 시작.
본격적인 삼겹살 전문점이 전국상권에서 선을 보이기 시작.
2000년 이후
▶ 수입육을 이용한 저가 삼겹살은 물론 각종 숙성삼겹살이 출현.
삼겹살의 전성기.
이후 체인 업체들의 업태가 변화를 거듭.

창업동기
2000년 퓨전 푸드 서초, 원당점을 모태로 함.
5년간의 연구 끝에 2005년 ‘정가 대박집’ 사업본부를 발족.
정지희 대표의 경영 혁신
긍정적 사고
창의적 사고
진취적 사고

환경분석

SWOT 분석

경영전략
1) 프랜차이즈 시스템 구축

경영전략
2) 원가절감
체인본사의 입고가격 : 실제 kg당 4000원을 넘지 않는다.
1인분 150g 기준으로 환산하면 원가는 600원.
유통마진 400×0.15 = 60
인건비×( 1 )
주류와 부메뉴로 수익성 보완.
But
야채 등 부 재료(리필가능)의 부(-)의 금액 1인당 500원의 야채 값을 따로 받는다.
한 마리에서 더 많은 부위가 나오기 때문에 일단 가격 절감.

참고자료

· 없음