당뇨식이 영양 식단

소개

당뇨식단에 대해 2가지를 한번에 올려서 한번 다운 받으면 2개의 자료를 볼수 있고요
식단과 그에 따른 이유, 식단을 작성하기 까지의 단계를
순차적으로 기술해 놓아
왜 그 식단인지도 이해가 잘 가실거예요

목차

1.질병의 이해

2.식단 작성과정
1)열량 필요량( 170cm, 75kg 남성- 표준체중: 63kg)
2)탄수화물 단백질 지방 필요량
3)식품교환단위수 결정
4)교환단위수를 끼니별 및 간식으로 배분

3.식단 작성= 식단 교환표 이용해서 식품선택 및 식단 작성

4.식품선택의 이유

본문내용

당뇨
1.질병의 이해
1)정의: 당뇨병은 인슐린의 분비량이 부족하거나 정상적인 기능이 이루어지지 않는 등의 대사질환의 일종으로, 혈중 포도당의 농도가 높아지는 고혈당을 특징으로 하며, 고혈당으로 인하여 여러 증상 및 징후를 일으키고 소변에서 포도당을 배출하게 된다.
2)원인: 당뇨병은 제1형과 제2형으로 구분되는데, 제1형 당뇨병은 `소아당뇨`라고도 불리 며, 인슐린을 전혀 생산하지 못하는 것이 원인이 되어 발생하는 질환이다. 인슐 린이 상대적으로 부족한 제2형 당뇨병은 인슐린 저항성(혈당을 낮추는 인슐린 기 능이 떨어져 세포가 포도당을 효과적으로 연소하지 못하는 것)을 특징으로 한다. 제2형 당뇨는 식생활의 서구화에 따른 고열량, 고지방, 고단백의 식단, 운동 부 족, 스트레스 등 환경적인 요인이 크게 작용하는 것으로 보이지만, 이 외에 특정 유전자의 결함에 의해서도 당뇨병이 생길 수 있으며, 췌장 수술, 감염, 약제에 의 해서도 생길 수 있다.

<중 략>

③저녁
- 잡곡밥 : 섬유소는 혈당조절과 체중감소 등에 도움을 줄 수 있기 때문에 섬유소 식품 중 잡곡인 찹쌀과 차수수을 선택하였다.
- 북어 국 : 위에 무리를 주지않는 식품이기에 선택했다.
- 호박나물 : 호박은 인슐린 분비를 돕고, 이뇨작용과 해독작용이 있기 때문에 선택했다.
- 달래무침 : 생채소로 섬유소가 많이 들어가 식품 중 하나이다.
- 토란 : 토란은 멜라토닌을 함유하고 있는데 이는 혈중 지질(콜레스테롤)을 감소시켜준다.
④간식
- 잣 우유 : 잣은 탄수화물, 단백질과 여러 종류의 불포화 지방산을 포함한 영양성분과 비 타민A, 비타민B1, 비타민 B2, 비타민 E, 철분, 칼슘, 마그네슘, 인등이 함유된 고열량 산성 식품이다.
우유는 당질이 함유된 식품을 섭취해야하기 때문에 선택했다.
- 딸기 : 생과일 중 섬유질이 많은 과일을 택하기 위해 딸기를 선택했다.

참고자료

· 없음