TGI FRIDAY`S에 대하여

소개

직접 발로뛰어 정리한 TGI FRIDAY`S의 자료와 사진이 들어있습니다.
과제로 사용하시면 A+ 받을거에요 !! 기물사진과 설명도 자세히 나와있고 인터뷰 한 내용과, 뉴스에 나온 자료들, 타 자료에 있는 정보까지도 모두 포함되어 있습니다. 다른자료 필요없이 이거하나 사면 끝임.
결코 비싸지 않은 자료임

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. T.G.I.F 란?
2. 브랜드 역사 및 목표와 현황 & 롯데캐슬점 소개
3. 메뉴 종류와 가격
4. 도면 (Hall & Kitchen)
5. 기물 사진과 설명
6. 운영
① 조직구조
② 하는 일
③ 급여
④ 채용
➄ 신입교육
⑥ 승진
⑦ 주 고객층
⑧ 하루 평균 이용 고객 수
⑨ 가장 많은 고객이 이용하는 요일과 시간대
⑩ 객 단가
⑪ 위생관리
⑫ 매출액이 가장 높은 지점
⑬ 매출
⑭ 유니폼
⑮ T.G.I FRIDAY`S에서 가장 중요하게 생각하는 것
7. T.G.I Friday`s 마케팅 전략
- 외부분석
- 내부분석
8. 경쟁사 분석
9. TGI Friday`s 와 베니건스의 마케팅 전략 비교
10. 향후 T.G.I Friday`s의 마케팅 전략
11. T.G.I Friday`s의 마케팅 대안 제시

Ⅲ. 결론

본문내용

① 조직구조
< 매장 >
▶ 코치는 아르바이트와 신입사원의 교육을 담당하는 직급이며, S/L은 Service leader의 줄임말로, 그날의 지휘자라 하여 경력이 오래된 2-3명 정도가 돌아가면서 한다. 직원은 남· 비율이 50 : 50로 비슷하고, 총 원은 60-70명 정도 된다.
주 5일제로 3-4일에 한번 씩 일주일에 2번 쉬며, 하루 평균 약30명의 직원이 일을 한다.

* 주방 = 매니저1명과 코치, S/L이 있고, 하루 평균 10-12명의 직원이 일을 한다.
* Bar = 매니저 1명과 1-2명의 직원이 일을 한다.
* 서비스(Hall) = 매니저1명과 코치, S/L이 있고, 하루 평균 15-20명의 직원이 일을 한다.
* 안내 = 안내 매니저 1명과, 1-2명 의 직원이 일을 한다.

② 하는 일
● 주방에서 일하는 모든 사람들은 Back Of House < BOH >라고 한다.
Steward ,Dish washer, Nacho, Broil, Prep, Fri, Saute, Window 8개의 Part별로 일한다.
● Hall에서 일하는 모든 사람들은 Front Of House < FOH >라고 한다.

※ FOH는 3가지 Part 로 분류 할 수 있다.
① 안내 : 고객 환대와 자리안내 등 … service.
② BAR : 원래 TGIF는 미국에서 웨스턴 Bar로 들어와 국내 Bar문화의 활성화에
기여했으나, 현재는 Family restaurant의 형태로 발전하여 Bar의 역할은
축소되었다. 하지만 타 Family restaurant 보다는 활성화되어있다.
③ 서비스 : Hall에 있는 waiter 와 waitress (‘덥덥’이라고 함)의 업무로, 음식을 serve하고, complain을 처리하는 등… service.
③ 급여
아르바이트와 코치는 비정규직으로 시급제, 점장과 매니저는 정규직이므로 연봉제이다.

참고자료

· http://www.bennigans.co.kr/ (베니건스 홈페이지)
· http://www.lcikorea.com/
· http://www.franchiseco.kr/
· http://www.tgif.co.kr /(T.G.I Friday`s 홈페이지)
· http://marketingschool.com/
· http://www.korchambiz.net/ (대한상공회의소 비즈니스 정보 사이트 코참비즈)
· http://www.naver.com./ 블로그 , 지식인, 웹문서, 뉴스