수박, 매실, 굴에 관련된 폐자원자료입니다.

소개

학교 수업을 토대로 조사, 발표한 기본 자료입니다. 정확하니깐 많이들 이용해주세요
대박 세일합니다. ㅎ

목차

매실
수박
굴

본문내용

매실
중국이 원산지이나 대만, 일본, 한국 등 동양권에서 재배되며,
우리나라에서는 옛부터 야생상태로 남부산간지에 자생
산미가 대단히 강하기 때문에 생식용으로는 이용이 불가능->가공용으로 이용
매실은 구연산과 사과산 등 유기산의 함량이 높고, 미네랄( 양분으로서 미량요소) 풍부
중국의 고서인 신농본초경에 조경수로써 활용 씨앗은 독성이 있어 사용을 하지 않음
일본과 우리나라에서는 관상용으로써 이용
절임은 소금에 절여 비타민류의 분해방지와 무기염류를 자연상태로 섭취할 수 있는 특징이 있다.
액기스용 매실 : 유기산이 가장 많은 시기인 6월 상순경 푸른 과실을 수확
매실은 알칼리성 식품 주성분은 탄수화물 당분 10%와 다량의 유기산 함유
구연산 사과산 주석산 호박산 피크린산(알콜분해)으로 구성 무기질 비타민
칼슘 인 칼륨과 카로틴이 함유
매실의 효능
정신적인 스트레스와 피로회복, 정장작용에 좋다. 소화 불량, 위장 장애를 없앤다
체질 개선 효과가 있다. 간장을 보호하고 간 기능을 향상시킨다
해독작용이 뛰어나다. 만성 변비를 없앤다.
피부미용에 좋다. 열을 내리고 염증을 없애준다. 칼슘의 흡수율을 높인다.
매실 씨의 효능
기를 잘 돌게 한다. 눈이 침침한 증상을 개선
통증이나 열을 제거 위산과다에 의한 위장의 질병을 누그러뜨린다.
피로, 권태, 식욕부진에 효과적 분말로 섭취 시 위궤양이나 고혈압의 개선, 변비의 해소 등의
효과. 씨의 인은 장수의 비약
매실 페자원
매실 장아찌
매실 장아찌란 일본사람들이 `우매보시` 라고 하는 것과 유사한 건강 밑반찬이다. 이웃 일본에서
`우매보시`가 1천년의 역사와 전통을 지닌 건강식품이라고 자랑이 대단하나 사실은 1천 3백년 전
가야가 멸망할 때 유민들이 일본으로 건너가면서 매실문화도 일본으로 가져간 것으로 추정된다.
이것은 일본의 고사기인 《만엽집》에 매실에 관련된 기록들이 1백 10건에 달하고 있는 것으로
보아 짐작할 수 있으며 우리나라에서는 삼국 시대이래 매실을 건강식품으로 이용하였고, 통일신
라, 고려시대에는 불교문화를 중심으로 매실을 애용했다는 자료가 발견되고 있다.

참고자료

· 없음