공중보건학(암으로부터 우리 몸을 지켜주는 식품 54종)

소개

우리나라 성인의 사망 원인 중 1위는 1987까지만 해도 뇌졸중 즉 중풍이었으나 1988년부터는 암이 그 자리를 차지하고 있다.
예전엔 한국인의 암 환자 중에 남녀 모두 위암 환자 수가 가장 많았으나 최근 들어 남자는 대장암과 폐암이 여성은 유방암이 증가 추세에 있다. 이것은 생활 습관의 변화에 의한 것이다.

목차

암으로부터 우리 몸을 지켜주는 식품 54종
함께 먹으면 위험해요!!
주의해야 할 식사법
라이프스타일 속의 암 유발 요인
발암 물질을 제거하는 밑 손질 요령
암을 예방하는 섭식 요령
항암 효과를 높이는 조리 요령
식이섬유를 보다 많이 섭취하는 요령

본문내용

우리나라 성인의 사망 원인 중 1위는 1987까지만 해도 뇌졸중 즉 중풍이었으나 1988년부터는 암이 그 자리를 차지하고 있다.
예전엔 한국인의 암 환자 중에 남녀 모두 위암 환자 수가 가장 많았으나 최근 들어 남자는 대장암과 폐암이 여성은 유방암이 증가 추세에 있다. 이것은 생활 습관의 변화에 의한 것이다.
식생활이 서구화되면서 지방 섭취량은 증가한 반면 야채나 해조류의 섭취량은 감소하여 대장암이나 유방암 발생률이 증가하고 있다. 특히 급증세를 보이는 것이 폐암이며 중 노년층의 남성에게서 흔히 발견 된다.
그런 와중에서 식품이 가진 발암 작용과 암 예방 작용의 실태도 파악 되었고 암 예방과 직결되는 생활 습관에 대한 지대한 관심 덕택에 암을 조기에 예방하거나 암의 진행을 저지하는 영양 성분을 함유하고 있는 식품들이 각광받고 있다.
암으로부터 우리 몸을 지켜주는 식품 54종
신선초 줄기에서 나오는 노란 즙에 뛰어난 약효가 있다
당근 야채 중 단연 뜸인 풍부한 양의 베타카로틴이 작용
순무 평지과 식물 특유의 성분이 암 발생을 방지
브로컬리 평지과 식물 특유의 유황 화합물이 암 발생 억제
양배추 암세포를 공격하는 백혈구의 작용을 강화
케일 풍부하게 함유되어 있는 베타카로틴과 비타민 미네랄이 풍부
호박 활성 산소를 격퇴시키는 베타카로틴 비타민C 클로로필이 유효
고구마 항산화 항암에 유용한 성분이 다량 함유되어 있다
생강 강렬한 매운 성분과 방향 성분이 암을 예방
자소 방향 성분에 항 산화작용이 있다
토마토 붉은 색소가 세포의 산화를 방지하여 암을 억제
가지 발암 물질의 작용을 억제하는 효과가 있다
피망 매운 맛을 내는 성분과 방향성분 색소성분도 유효
시금치 베타카로틴과 비타민C 풍부한 항암 성분이 작용
마늘 강렬한 방향 성분 속에 항암 성분이 숨겨져 있다

참고자료

· 없음