올바른 외식지도를 위한 청소년용 영양교육사이트(Health.net) 개발 (Development of the Computer-assisted Nutrition Education Programof Eating-out Guidance for Teenagers)

서지정보

· 발행기관 : 대한지역사회영양학회
· 수록지 정보 : 대한지역사회영양학회지 / 12권 / 4호 / 462 ~ 476페이지
· 저자명 : 배은영, 이경혜, 류은순, 허은실

초록

본 연구는 청소년의 외식 실태를 알아보고, 그 결과를 활용하여 청소년들이 원하는 영양 정보를 제공하고 스스로 올바르게 식생활을 형성할 수 있도록 유도하기 위한 인터넷 영양교육 사이트를 개발하고자 대도시, 중소도시, 농어촌 지역중·고생 1295명을 대상으로 한 설문조사와 사이트 개발로나누어 시행되었다. 본 연구 결과를 요약하면 다음과 같다.
1. 청소년들은 외식 시 ‘패스트푸드점’을 가장 많이 이용(44.9%)하였고, 이용횟수는 ‘한 달에 1회 이하’가 63.9% 로 가장 많았다. 또한 패스트푸드를 섭취하는 이유는 ‘맛(50.7%)’, ‘간편함(29.7%)’순 이었고, 패스트푸드를 섭취하는 목적으로 ‘한 끼 식사용’이 57.2%, ‘간식용’이 38.4% 로 나타났다(p < 0.01).
2. 패스트푸드 섭취가 주 1회 이상(6.93점)인 군의 영양지식 점수가 월 1회 이하(7.33점)군보다 유의적으로 낮았다(p < 0.05). 또한 패스트푸드와의 관계에서 ‘비만해질수있다(95.3%)’, ‘지방이 많다(94.8%)’, ‘열량이 높다(87.9%)’ 등 영양에 대한 일반 상식수준의 정답률은 높았으나 ‘비타민이 부족하다(65.5%)’, ‘섬유소가 부족하다(51.7%)’, ‘콜라보다 우유와 함께 먹는 것이 좋다(43.0%)’ 등 영양소와의 관계에 대해서는 정답률이 낮았다.
3. 인터넷 이용 빈도를 조사한 결과 ‘일주일에 2∼3회’가26.9%, ‘일주일에 6∼7회’가 22.6%, ‘일주일에 4∼5회’가22.5% 순으로 높게 나타났고 ‘하루에 2회 이상’ 인터넷을이용하는 비율도 19.85%로 높았으며 특히 대도시 학생들의 인터넷 이용 빈도는 ‘일주일에 4∼5회’가 가장 높아 다른지역의 ‘일주일에 2∼3회’가 가장 높았던 것과 유의적인 차이를 보였다(p < 0.001).
4. 조사대상의 19.6%만이 패스트푸드 선택 시 영양정보를 이용한 경험이 있다고 하였으나, 67.6%가 패스트푸드 관련 사이트 개발을 희망하였고(p < 0.001), ‘패스트푸드와건강과의 관계’, ‘패스트푸드 영양가’, ‘국내 패스트푸드점에대한 정보’, ‘영양적인 패스트푸드의 섭취방법’ 등의 정보를얻고자 하였다(p < 0.05).
5. 청소년의 성향을 고려한 디자인을 이용해 10대를 위한건강이라는 뜻을 담은 ‘Health14(www.health14.net)’을개발하였으며, 건강더하기, 영양곱하기, 정보나누기로 구성되어있다.
6. 건강곱하기는 Teenager, My health, Healthy life, Beauty life로 구성하여 청소년기의 특징 및 비만도, 식생활평가, 운동, 스트레스, 피부 등에 대한 정보를 담고 있다.
7. 영양더하기는 영양정보를 효과적으로 전달하기위해 동영상, 게임, 퀴즈, 게시판 등의 형식을 이용하여 슬로푸드를찾아서, 패스트푸드 캠페인, 골라먹는 패스트푸드, 외식선택법, 건강레시피, 영양골든벨과 같은 부메뉴로 구성되어 있다.
8. 정보나누기는 또래의 정보와 이야기를 공유하는 장으로써 자신의 건강을 올바르게 관리하도록 하는데 목적을 두고다이어트 미니홈피, Q & A, 나의 노하우, 게임, 커뮤니티와같은 부메뉴로 구성되어 있다.
9. 홈페이지에 대한 평가 설문 결과 평균 점수는 5점 만점에 메뉴 4.4점, 내용 4.3점, 디자인 4.2점, 편의성 4.0점을받았고, 자신의 비만도와 식생활을 평가할 수 있는 ‘My Health’와 실제로 자주 섭취하는 패스트푸드의 영양정보를알아보고 올바른 조합을 유도하는 ‘골라먹는 패스트푸드’를가장 많이 선호하였다. 또한 약 68%의 청소년이 외식 시 본사이트의 내용이 도움이 될 것이라 하였고, 다시 방문할 의사에 대해서는 92.8%가 보통 이상으로 긍정적으로 답하였다.
10. 청소년들은 실제로 집 밖에서 섭취할 수 있는 음식에대한 정확한 영양가, 집에서 쉽게 만들 수 있는 1인분의 음식 레시피, 다이어트나 공부에 도움이 되는 음식 등 더 다양하고 많은 양의 정보를 원하였고, 색다른 내용으로 10대를위한 사이트라고 평가하여 사장되지 않고 꾸준히 업데이트되기를 희망하였다.
요즘 청소년들의 식생활 문화는 점점 서구화되고 있고, 기존의 조리방식을 탈피한 제품들이 신속성과 편의성을 더하여 패스트푸드화 되어 가고 있는 실정이다. 따라서 식습관이고정되지 않은 청소년들이 변화하고 발전하는 식문화의 흐름에 대해 자신의 식생활을 균형있게 조절할 수 있도록 보다현실적인 대안이 필요하다. 본 연구에 따르면 많은 청소년들이 패스트푸드의 영양적 문제를 인식하고 있으나 실제로 섭취할 때는 주로 기호에 의존하여 식품을 선택하고 있고, 영양을 고려하여 선택하는 실천적인 정보는 부족하다고 느끼고 있었다. 따라서 청소년 스스로 외식문화에 대한 올바른 가치관을 형성하고 실천하려는 의지를 심어주기 위해 흥미를자극하는 다양한 프로그램이 개발되어야 하며, 이에 Health14 은 청소년들이 정신적·육체적으로 건강한 시민으로 성장하는데 도움이 되고자 한다.

영어초록

This study aimed to develop a nutrition education internet program for correcting the eating-out behaviorial problems of youth. A survey was performed to investigate the eating-out behavior patterns of youth by questionnaires. A nutrition education program was developed on the basis of the survey results, and evaluated by teenagers. The results of the developed homepage are summarized as follows: The contents of this program (www.health14.net) consist of ‘× Health (Teenager, My Health, Healthy life, Beautiful life)’, ‘+ Nutrition (To find slow foods, Fast foods campaign, Selecting fast foods, The best menu for eating-out, Recipes for health, Golden bell nutrition quiz)’, ‘÷ Information (Diet mini-homepage, Q & A, My knowhow, Game, Community)’ and ‘Basic Menu (home, Log in, Information and news, Mini-homepage, Site map, Free bulletin board)’. It can be used as educational material for dietary behaviorial changes in school. Also teachers and parents could get information on eating-out menus. Through this site, we anticipate contributing to nutritional health promotion by correcting the eating-out habits of youth. (Korean J Community Nutrition 12(4) : 462~476, 2007)

참고자료

· 없음