COVID-19 전(2018~2019)과 COVID-19 기간(2020~2021)의 청소년 식생활 실태 비교: 2018~2021 청소년 식품소비행태조사를 이용한 자료 분석 (Dietary Life among Korean Adolescents Before COVID-19 (2018∼2019) and During COVID-19 (2020∼2021): Data Analysis of the 2018∼2021 Youth Consumer Behavior Survey for Food)

서지정보

· 발행기관 : 한국식품영양과학회
· 수록지 정보 : 한국식품영양과학회지 / 52권 / 6호 / 640 ~ 650페이지
· 저자명 : 김배정, 최선아, 노정옥

초록

본 연구는 2018~2021년 청소년 식품소비행태조사 원시자료를 이용하여 COVID-19 전(2018~2019)과 COVID-19 기간(2020~2021)의 식생활 실태, 외식 이유 변화, 식생활 및 학교급식 만족도, 식재료에 관한 관심 정도, 식품 종류별 건강에 영향을 미치는 정도, 선호하는 식재료를 파악하기 위해 수행되었다. 2018년부터 2021년까지 전체 2,452명을 대상으로 분석하였다. 평균적으로 일주일 동안 아침 식사를 주 7회 결식한 경우와 집에서 주 7회 아침, 점심, 저녁 식사 횟수는 유의적으로 증가하였다(P<0.001). 점심 식사를 주 7회 집에서 섭취한 경우는 COVID-19 전보다 COVID-19 기간에 유의적으로 증가하였다(P<0.001). 점심 식사를 주 5~7회 학교급식으로 섭취한 경우는 COVID-19 전보다 COVID-19 기간에 유의적으로 감소하였다(P<0.001). COVID -19 전과 COVID-19 기간에 저녁 식사를 위해 배달 음식을 주 1회 이상 이용한 횟수는 유의적으로 증가하였다(P< 0.001). 평균적으로 일주일 동안 가족과 함께 주 7회 아침, 점심, 저녁 식사를 하는 경우는 COVID-19 전보다 COVID- 19 기간에 유의적으로 증가하였다(P<0.001). 친구 등 다른 사람들과 함께 주 2회 이하 점심 식사를 한 경우는 COVID- 19 전 4.8%에서 COVID-19 기간 10.3%로 유의적으로 증가하였지만, 주 3회 이상은 95.2%에서 89.7%로 유의적으로 감소하였다(P<0.001). 학교급식 만족도는 ‘품질이 우수하다’의 문항에서만 COVID-19 전보다 COVID-19 기간에 유의적으로 높게 나타났으며(P<0.05), ‘지역에서 생산한 농산물’ 관심 정도는 COVID-19 전보다 COVID-19 기간에 유의적으로 낮게 나타났다(P<0.01). 청소년들은 COVID-19 전보다 COVID-19 기간에 ‘과일’(P<0.001), ‘채소’(P<0.01), ‘쇠고기’(P<0.05), ‘닭고기’(P<0.05)는 건강에 유의적으로 좋은 영향을 미친다고 인식하고 있으나, ‘술’은 COVID-19 전과 비교하여 건강에 유의적으로 나쁜 영향을 미친다고 생각하고 있었다(P<0.001). COVID-19 전보다 COVID-19 기간에 ‘흰밥’, ‘흰밥과 현미밥’(P<0.01), ‘쇠고기’, ‘돼지고기’(P<0.001)의 선호도가 유의적으로 증가하였다. 음료는 ‘100% 과일주스’의 선호도가 증가한 반면, ‘탄산음료’의 선호도는 유의적으로 감소하였다(P<0.001). 본 연구는 COVID -19 전후의 비교를 위해서 2018년~2021년의 자료를 통합･분석하는 과정 중 4개년 동안 문항이 같지 않으면 청소년의 식생활과 관련성이 깊은 변수(간식 섭취, 경제적 상황)여도 이용하지 못한 제한점이 있으나, 국내 청소년 대상의 대규모 자료를 이용한 COVID-19 전후 비교라는 점에서 의의가 있겠다. 이상의 결과, COVID-19 기간에 제한된 외부 활동이 청소년의 식생활 실태, 식생활 및 학교급식 만족도, 선호하는 식재료 등 식생활 전반에 영향을 미친 것으로 나타났다. COVID-19로 인한 청소년들의 식생활 변화는 단체급식보다는 가족과 함께하는 식사 및 배달 음식 섭취 비율이 증가하였고, 이는 COVID-19로 인해 청소년들이 안전과 건강에 관한 관심과 자가 방역에 대한 의식이 높아져 집에서 먹는 음식이 더 안전하다는 인식이 높아진 결과로 판단된다. 따라서 향후 청소년들의 건강한 식생활 유지를 위한 영양･식생활 교육 및 다각적인 정책적 지원 방안이 필요하겠다.

영어초록

This study analyzes the dietary life of Korean adolescents and their altered dietary preferences due to COVID-19. The dietary life of 2,452 adolescents was analyzed using data from the 2018∼2021 Youth Consumer Behavior Survey for Food Comparing where and how they ate their meals in a week, we found that the proportion of eating breakfast, lunch, and dinner at home increased significantly during COVID-19 compared to before COVID-19 (P<0.001). During COVID-19, a significant increase was also observed in the proportion of eating with family (P<0.001). Compared to pre-COVID-19, eating lunch with others increased during COVID-19 whereas eating dinner at least once per week showed a significant decrease (P<0.001). Conversely, a significant increase was determined in the number of meals delivered for both lunch and dinner (P<0.001). Satisfaction with the quality of school meals was significantly higher during COVID-19 than before COVID-19 (P<0.05), and interest in local agrifood was significantly lower during COVID-19 than before COVID-19 (P<0.01). Recognizing the health benefits of fruits (P<0.001), vegetables (P<0.01), beef (P<0.05), and chicken (P<0.05) were significantly higher during COVID-19 than before COVID-19. Moreover, compared to before COVID-19, it was recognized that alcohol had a significantly worse effect on their health (P<0.001). Based on the above results, we believe that the limited outdoor activities of adolescents due to COVID-19 influenced their dietary changes. Therefore, nutrition and dietary education and guidance are required to focus on the dietary behavior of adolescents and to promote healthy eating at home and school.

참고자료

· 없음