자양강장용 기능성 식품이 흰쥐의 강제수영 능력에 미치는 영향

서지정보

· 발행기관 : 한국식품과학회
· 수록지 정보 : 한국식품과학회지 / 37권 / 4호 / 648 ~ 655페이지
· 저자명 : 송태철, 한대석, 이창호, 김영언, 정경아, 김해영

초록

본 연구는 식품소재로의 이용 가능한 천연물을 이용하여 두 종류의 자양강장용 식품(formula A와 formula B)을 배합하고 복합물의 효능을 평가하였다. 실험 결과, EC군에 비하여 EFA 군과 EFB군의 강제 수영능력시간이 각각 평균 42%와 38% 증 가되는 유의적으로 높은 수영능력을 보였으며(p<0.05), 90분간 수영을 한 군(90-min subgroups)에서 EC군에 비하여 EFA군 및 EFB군의 혈청 유리지방산과 중성지방의 농도가 유의적으로 낮 았고(p<0.05), EFB군의 혈청 암모니아의 농도가 EC군에 비하 여 유의하게 낮은 수치를 보였다(p<0.05). 또한, EFB군의 근 육 글리코겐 농도가 EC군에 비하여 높은 경향을 보였으나, 통 계적으로 유의한 차이는 보이지 않았다. 이상의 결과로 미루어 보아 본 연구에서 선정한 복합물 2종은 실험동물의 체내 중성 지방으로부터 유리지방산으로의 전환을 촉진하여 단백질과 포 도당을 절약하고, 에너지 생성 및 공급 효율 증가, 운동으로 야 기되는 체조직 손상 억제 그리고 피로물질 축적 지연 등의 효 과를 가져와 강제수영능력을 증가시킨 것으로 생각된다.

참고자료

· 없음