커피전문점 선택속성이 만족, 재방문 및 장기지향성에 미치는 영향 -프랜차이즈 커피전문점과 개인 커피전문점의 차이를 중심으로- (Effects of the Coffee Choice Attributes on Satisfaction, Revisit intention and Long-term Orientation* -A Study on based on differences between franchise coffee shops and privately owned coffee shops-)

서지정보

· 발행기관 : 국제e-비즈니스학회
· 수록지 정보 : e-비즈니스연구 / 18권 / 5호 / 3 ~ 18페이지
· 저자명 : 김주연, 김남용

초록

프랜차이즈 커피전문점들이 고가의 프리미엄 커피를 지향하던 커피시장에 최근 들어 낮은 가격의 커피를내세운 프랜차이즈가 나타나면서 커피전문점 시장의 새로운 트렌드를 형성하였다. 이에, 합리적인 가격대에원두종류와 커피메뉴를 차별화한 개인 커피전문점도 점차 생겨나면서 커피전문점 시장은 더욱 가열되고있는 양상이다. 본 연구는 이러한 개인 커피전문점과 프랜차이즈 커피전문점의 선택속성에 대해 소비자가어떻게 다르게 인식하는지 파악하고자 한다. 또한, 고객의 만족, 재방문의도, 장기지향성과 같은 행동의도에미치는 선택속성의 영향력 차이를 파악해보고자 한다. 커피전문점 선택속성요인으로 커피품질, 물리적 환경, 가격대비가치, 브랜드, 관계성으로 구성하였다. 분석결과, 물리적 환경 요인을 제외한 모든 변수에 대해 개인커피전문점 이용객의 평가가 프랜차이즈 커피전문점 이용객보다 유의하게 높은 것으로 나타났다. 또한, 선택속성요인이 만족, 재이용의도, 장기지향성에 미치는 영향에 있어서도 차이를 나타냈다. 이 차이에 기반한실무적 시사점을 제시하였다.

영어초록

Franchise coffee shops featuring high -priced premium coffees have recently formed a new trend recently as low pri ce coffee chains appear in the market.
Coffee shop markets are getting more heated up due to the growing number of individual specialty coffee shops th at differentiate themselves from others in terms of coffee beans and menus.
This study aims to identify how consu mers perceive the selection properties of these specialty coffee shops and fr anchise coffee shops. Additionally, we would like to understand the difference in the influence of choice attributes on behavior such as customer satisfaction, revisit intention, and long-term orienta tion. The choice attributes of coffee sh op selection consisted of coffee quality, physical environment, price value, bra nd, and relationship. Analysis shows that the assessment of privately owned specialty coffee shops is significantly higher than those of franchise coffee shops, for all variables except physical environmental factor. Also, differences in the effects of the choice attributes on revisit intention, and long-term orie ntation have been observed. Based on the difference found in the study, the practical implications were suggested.

참고자료

· 없음