조생종 배 ‘한아름’에 대한 GA4+7 및 1-methylcyclopropene(1-MCP) 처리반응 (Response of Early-season Asian Pear ‘Hanareum’ Treated with GA4+7 to Postharvest Application of 1-methylcyclopropene (1-MCP))

서지정보

· 발행기관 : 한국원예학회
· 수록지 정보 : 원예과학기술지 / 32권 / 5호 / 645 ~ 654페이지
· 저자명 : 이욱용, 오광석, 임병선, 왕무화, 황용수, 천종필

초록

본 연구에서는 지베렐린(GA4+7)을 0, 0.5, 1.2, 2.4% 농도로 조생종 ‘한아름’ 배에 처리하고 수확 후 에틸렌 작용 억제제인 1-methylcyclopropene(1-MCP)를 1μL･L-1 농도로 처리한 후, 20일간의 상온유통기간 중 과실품질 및 생리장해발생에 미치는 영향을 조사하였다. 상온유통 기간 중 감모율의 변화는 GA4+7 농도와 관계없이 증가하는 경향을 보였으며, 1-MCP 처리의 경우 상온유통 기간이 증가함에 따라감모율이 약간 감소하는 것으로 나타났고 GA4+7 농도가 증가함에 따라 1-MCP 처리 효과는 떨어졌다. 상온유통 10일에 1-MCP를 처리하지 않은 모든 과실에서 경도가 급격하게감소하였던 반면 1-MCP를 처리한 과실의 경우 상온유통 15일까지 30N 이상의 높은 경도를 나타내었다. 그러나 GA4+7처리 농도가 증가할수록 1-MCP 처리 효과는 떨어지는 것으로 조사되었다. 1-MCP를 처리한 과실의 경우 상온유통 기간 동안 가용성고형물과 산함량이 높게 나타났으며, 과피색의 경우 L*(밝기) 및 hue angles은 높게 조사되었지만 a*(적색도)의 경우 1-MCP 무처리에 비해 낮게 나타났다. 상온유통 중 에틸렌 발생량은 GA4+7 처리 농도에 영향을 받지 않았고 1-MCP 처리는 에틸렌 발생량을 낮추지 못하는 것으로조사되었다. 반면 1-MCP 처리 과실의 호흡률은 상온유통20일간 유의하게 낮게 조사되었는데 1-MCP 처리 효과는 지베렐린을 처리하지 않은 구에서 가장 크게 나타났고 GA4+7의 농도가 증가함에 따라 호흡률 감소 효과도 떨어졌다. 한편 1-MCP 처리는 상온유통 중 발생하는 과심갈변이나 분질과 같은 생리장해 발생 경감효과를 보여, GA4+7 농도와 상관없이 상온유통 15, 20일 동안 과심갈변과 분질과의 발생을억제하였다.

영어초록

This study was conducted to investigate the effect of 1-methylcyclopropene (1-MCP, 1.0 μL･L-1), a known ethyleneaction inhibitor, on fruit quality and incidence of physiological disorders during a simulated marketing period at 25°C for 20days in early-season Asian pear (Pyrus pyrifolia Nakai) ‘Hanareum’ that had been treated with 0, 0.5, 1.2 or 2.4% GA4+7. Weightloss of stored fruits increased with GA4+7 concentration, and the 1-MCP treatment slightly reduced the weight loss rates duringthe marketing period. Flesh firmness decreased abruptly in all 1-MCP-untreated fruits as the storage period extended to 10d, whereas the firmness of 1-MCP-treated fruits remained high (> 30 N) during 15 days shelf-life. The effect of 1-MCP wassignificantly reduced when fruits were subjected to increased GA concentration. Higher soluble solids content and acidity duringextended shelf-life were also apparent in 1-MCP-treated ‘Hanareum’ pears. The L-values (lightness) and hue angles of 1-MCPtreated samples were higher than those of controls during 20 days shelf-life, but the a-value (redness) was lower in 1-MCPtreated fruits. 1-MCP treatment did not decrease the level of ethylene evolution regardless of GA4+7 concentration during shelf-lifein early-season Asian pear ‘Hanareum’. By contrast, 1-MCP treatment decreased the respiration rate significantly during shelf-life.
The efficacy of 1-MCP was greatest in the GA-untreated fruit and was reduced as the GA4+7 concentration increased. 1-MCPtreatment influenced the severity of physiological disorders including core browning and mealiness: 1-MCP treatment completelyblocked the incidence of core browning of during 15 days shelf-life, and reduced the severity of mealiness during 20 days shelf-liferegardless of GA4+7 concentration. Based on our results, we conclude that the use of 1 μL･L-11-MCP can be of great benefitfor maintaining quality and preventing physiological disorders in early-season pear cultivar ‘Hanareum’ pear, whereas its efficacydecreases with the concentration of GA4+7 whereas its efficacy gradually decreases when the concentration of GA4+7 paste increased.

참고자료

· 없음