사료 내 이눌린 수준 및 위생상태가 비거세돈 웅취에 미치는 영향 (Effects of Dietary Inulin Supplementation and Sanitary Condition on Boar Taint in Entire Male Pigs)

서지정보

· 발행기관 : 한국산학기술학회
· 수록지 정보 : 한국산학기술학회논문지 / 25권 / 11호 / 712 ~ 719페이지
· 저자명 : 이지환, 홍준선, 박현주, 김채현, 최요한, 민예진, 김조은, 백수현, 김두완, 사수진, 정용대

초록

본 시험을 위해 3원교잡종 육성돈 55두(비거세 수퇘지 44두 및 암퇘지 11두; 평균체중 75.66±4.02kg)를 공시하였고, 개시체중을 기반으로 5처리 11반복, 반복당 1두식 완전임의 배치하였다. 시험기간은 4주간 수행하였으며, 실험 처리 내용은 사료 내 이눌린(Inulin) 유무(0% 및 3%)와 위생상태(Sanitary condition; Dirty 및 Clean) 두 수준에 따른 2×2 요인설계법에 준하였다. GC-MS로 목, 등 및 삽겹 지방 조직에서 인돌, 스카톨 및 안드로스테논과 같은 웅취 물질을 분석하였다. 비거세 수퇘지의 목 지방에서 스카톨과 안드로스테논 수치는 위생상태와 이눌린 보충 여부에 관계없이 암퇘지보다 높았다(p<0.05). 또한 비거세 수퇘지의 등과 삽겹 지방에서 안드로스테논 수치는 위생 상태와 이눌린 보충 여부에 관계없이 암컷 돼지보다 높았다(p<0.05). 그러나 이눌린 보충 및/또는 위생 상태에서 전체 수컷 돼지의 세 가지 지방에서 인돌, 스카톨, 안드로스테논 수치에 유의한 차이 및 상호 작용(p>0.05)은 없었다. 깨끗한 상태와 3% 이눌린 보충은 더러운 상태와 0% 이눌린 보충과 비교했을 때 비거세 수퇘지의 세 가지 지방에서 인돌, 스카톨, 안드로스테논을 수치적으로 감소시켰다. 결론적으로, 깨끗한 환경을 유지하고 3%의 이눌린을 보충하는 것은 비거세수퇘지를 외과적 거세 방법을 대체할 수 있는 대안이 될 수 있다.

영어초록

A total of 55 pigs, comprising 44 entire male pigs and 11 female pigs with an average body weight (BW) of 75.66±4.02kg, were randomly assigned to 5 groups over 4 weeks. The groups included a positive control (female) and a 2×2 factorial design for entire male pigs with two levels of inulin supplementation (0% and 3%) and two sanitary conditions (with or without daily floor washing). Boar taint as skatole, indole, and androstenone were analyzed in the fat tissue of the neck, back, and belly by gas chromatography/mass spectrometry (GC-MS). The results showed that the skatole and androstenone levels in the neck fat of entire male pigs were higher (p<0.05) than those of female pigs, regardless of the sanitary condition and inulin supplementation. No significant differences or interactions (p>0.05) were observed in the indole, skatole, and androstenone levels across inulin supplementation and sanitary conditions among entire male pigs. However, clean conditions and 3% inulin supplementation numerically decreased indole, skatole, and androstenone levels in the fat tissue of entire male pigs when compared with dirty conditions and 0% inulin supplementation. In conclusion, maintaining a clean environment and 3% inulin supplementation could be an alternative to the castration of entire male pigs.

참고자료

· 없음