국내 육성 참다래 신품종에서 저장력 구명 (Storability of New Kiwifruit Cultivar Bred in Korea)

서지정보

· 발행기관 : 한국원예학회
· 수록지 정보 : 원예과학기술지 / 27권 / 1호 / 123 ~ 127페이지
· 저자명 : 박용서

초록

국내 육성 신품종 참다래의 저장력을 구명할 목적으로 수행하였던 실험 결과를 요약하면 다음과 같다. 저장중 경도는 저장초기 심하게 감소하였는데, 감소정도는 조.중생종에 비해 만생종에서 낮았다. 식미는 경도, 산함량 감소와 함께 당 증가로 증가하는 경향을 보였다. 환원당 함량은 저장 초기 심하게 증가한 다음 변화가 없었는데, 품종별로는 ‘SKK 12호’와 ‘헤미’에서 높았다. 반면, 전분함량은 저장초기부터 심하게 감소하였는데 품종별로는 ‘SKK 12호’에서 가장 낮은 경향을 보였다. 에틸렌함량과 호흡량은 저장기간이 경과함에 따라 증가하다가 저장 중기 갑자기 감소하는 경향을 보였다. 에틸렌 발생량이 최대치에 도달되는 시기는 ‘해남’, ‘SKK 12호’, ‘헤미’, ‘대흥’, ‘비단’, ‘Hort 16’, ‘헤이워드’ 순으로 빨랐다. 모든 품종이 클라이맥터링 경향을 나타냈고, 연화정도는 에틸렌발생량과 함께 최대 발생시기와 밀접한 관련성이 있었다. ‘SKK 12호’, ‘헤미’, ‘대흥’, ‘해남’, ‘비단’, ‘Hort 16A’, ‘헤이워드’에서 저장기간은 각각 8, 10, 12, 12, 14, 20, 24주로 나타났다. 따라서, 국내 육성 신품종인 ‘SKK 12호’, ‘헤미’, ‘대흥’, ‘해남’, ‘비단’ 품종은 저장력이 상대적으로 약해 ‘헤이워드’ 보조 품종으로 재배하는 것이 바람직하다.

영어초록

To determine the shelf life of kiwifruits (Actinidia deliciosa C.F. Liang et A.R. Ferguson) bred in Korea, fruits were stored at cold storage for 24 weeks. Firmness significantly decreased at initial time in all cultivars and then slightly decreased with time. Loss of firmness was delayed in ‘Hort 16A’ and ‘Hayward’ fruits compared to other new cultivars. Sensory quality increased with decreasing firmness, acidity and increasing soluble solids content with storage time. Reducing sugar content was significantly increased at early stage of storage and its content was much higher in ‘SKK-12’ and ‘Hwamei’ cultivars than other cultivars. Starch content abruptly decreased at early stage of storage and was lowest in ‘SKK-12’ cultivar compared to other cultivars. Ethylene and respiration contents increased at the middle stage of storage and their peak time were earliest in ‘Haenam’ cultivar, followed by ‘SKK-12’, ‘Hwamei’, ‘Daheung’, ‘Bidan’, ‘Hort 16’, and ‘Hayward’. All kiwifruit cultivars showed climacteric patterns in respiration and the rate of softening was closely related the content and peak time of ethylene production. Shelf life of kiwifruit were 8, 10, 12, 12, 14, 20 and 24 weeks for ‘SKK-12’, ‘Hwamei’, ‘Haenam’, ‘Daheung’, ‘Bidan’, ‘Hort 16 A’, and ‘Hayward’ cultivars, respectively. Among new cultivars bred in Korea, the shelf life of ‘SKK-12’, ‘Hwamei’, ‘Daheung’, and ‘Bidan’ kiwifruits was considerably decreased compared to ‘Hort 16A’ or ‘Hayward’ kiwifruits.

참고자료

· 없음