(식용작물학2 C형) 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장 방법을 구체적으로 조사 설명하시오

소개

교과목명: 식용작물학2 C형
<과제명> 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장 방법을 구체적으로 조사 설명하시오. (30점)

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 감자의 수확과 관리
2. 감자의 저장방법

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
남아메리카의 안데스 산맥이 원산지로 알려진 감자는 어디서든 잘 적응하고 자라는 작물로 전 세계적으로 재배의 역사가 매우 긴 작물이다. 척박한 환경에서 잘 자라기 때문에 기근에 좋은 식량재료로 활용되었으며, 현재도 다양한 식재료로 활용되고 있다.
감자는 종자번식과 영양번식을 동시에 하는 특징을 가지는데, 이러한 특징으로 인하여 감자의 수확 후 보관 관리가 매우 중요하다. 본론에서는 감자의 수확과 관리에 대하여 알아보고 수확 후 관리의 중요성과 저장 방법을 구체적으로 조사 설명하도록 하겠다.

Ⅱ. 본론
1. 감자의 수확과 관리
1) 감자의 생육 특징
싹이 자라기 시작한 씨감자를 심으면 20~30일 경 지상부로 싹이 출현하게 된다. 씨감자의 싹은 5℃ 이상에서 자라기 시작하기 때문에 싹이 빨리 땅 위로 올라오게 하기 위해서는 온도, 토양, 수분조건 들을 적절하게 맞추어줄 필요가 있다. 봄재배의 경우 온도가 낮아서 출현이 늦어지는 경우가 종종 있다.
봄재배는 여름철 온도가 급격히 올라가고 장마가 오는 우리나라의 여름 특성 상 그 전에 수확을 하는 것이 좋다. 빠른 생장을 위해서는 출현기간을 줄이는 방법이 최선이다. 봄재배 출현을 단축하기 위해 투명PE멀칭을 통해 토양 온도를 상승하고 싹 발육을 촉진하는 방법을 사용한다.

참고자료

· 류수노 외, 식용작물학Ⅱ, 한국방송통신대학교, 2017.
· 농촌진흥청, 『감자-농업기술길잡이31』, 농촌진흥청, 2017.