[세계의음식 음식의세계 3학년] 1. 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고

소개

[세계의음식·음식의세계 3학년] 1. 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고, 추가로 자신이 자라온 가정에서 가장 즐겨 먹었던 대표 음식 3가지의 소개와 대표 음식으로 선정한 이유를 간략히 설명하시오(총 15점).
2. 다음 2개 사항에 관하여 해당 자료 조사와 더불어 자신의 의견을 포함하여 구체적으로 서술하시오(총 15점).
① 최근 국내 TV에서 볼 수 있는 <식품과 외식 상품 광고>를 3가지 선택하여 각 광고의 개요(어떤 상품을 누가 어떻게 진행하여 전달하는지 구성, 카피 문구, 방송 연도 등)에 관하여 설명하고,
② 위의 광고 3가지 내용에 관하여 각각의 광고마다 식문화의 환경적 특성, 경제적 특성, 사회문화적 특성을 기준으로 분석한 내용과 그에 대한 자신의 의견을 서술하시오.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고, 추가로 자신이 자라온 가정에서 가장 즐겨 먹었던 대표 음식 3가지의 소개와 대표 음식으로 선정한 이유를 간략히 설명하시오(총 15점).
1) 자신의 고향 대표 음식 3가지
(1) 곤드레밥
(2) 올챙이국수
(3) 닭갈비
(4) 감자떡
(5) 막국수
2) 자신이 자라온 가정에서 가장 즐겨 먹었던 대표 음식 선정한 이유
(1) 김치
(2) 된장찌개
(3) 생선
2. 다음 2개 사항에 관하여 해당 자료 조사와 더불어 자신의 의견을 포함하여 구체적으로 서술하시오(총 15점).
1) 최근 국내 TV에서 볼 수 있는 <식품과 외식 상품 광고>를 3가지 선택하여 각 광고의 개요(어떤 상품을 누가 어떻게 진행하여 전달하는지 구성, 카피 문구, 방송 연도 등)에 관하여 설명하고,
(1) 고추장 광고
(가) 구성
(나) 카피 문구
(다) 방송 연도
2) 다시다 광고
(가) 구성
(나) 카피 문구
(다) 방송 연도
3) 간장 광고
(가) 구성
(나) 카피 문구
(다) 방송 연도
2) 위의 광고 3가지 내용에 관하여 각각의 광고마다 식문화의 환경적 특성, 경제적 특성, 사회문화적 특성을 기준으로 분석한 내용과 그에 대한 자신의 의견을 서술하시오.
(1) 고추장 광고
(가) 환경적 특성
(나) 경제적 특성
(다) 사회문화적 특성
2) 다시다 광고
(가) 환경적 특성
(나) 경제적 특성
(다) 사회문화적 특성
3) 간장 광고
(가) 환경적 특성
(나) 경제적 특성
(다) 사회문화적 특성

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
한국의 전통 문화 중에 문화콘텐츠로서 최근 가장 두드러지게 부상한 것은 한국의 식문화이다. 21세기는 음식의 시대라고 일컬어지며 오늘날 매스미디어에서는 무엇을 어떻게 먹어야 하는지, 어떤 지역은 어떤 음식이 유명한지, 우리가 왜 특정한 음식을 먹는지에 대해서 관심을 가지며 음식의 역사에 대해서도 많은 관심을 드러낸다. 그러나 주지하다시피, 음식을 둘러싼 논의, 그리고 특히 전통음식은 여타 전통이 그러하듯이 고정 불변의 것으로 태생적으로 존재했던 것이 아니라 시대적 필요에 의해 만들어져 왔다. 음식이 변화해 온 양상은 그 자체로만 이루어진 것이 아니며 음식은 문화이고 따라서 음식의 역사는 다른 의미에서 사회문화적 변화 양상을 담고 있다. 따라서 본론에서는 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고, 추가로 자신이 자라온 가정에서 가장 즐겨 먹었던 대표 음식 3가지의 소개와 대표 음식으로 선정한 이유를 간략히 설명해 보겠다.

Ⅱ. 본론
1. 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고, 추가로 자신이 자라온 가정에서 가장 즐겨 먹었던 대표 음식 3가지의 소개와 대표 음식으로 선정한 이유를 간략히 설명하시오(총 15점).
1) 자신의 고향 대표 음식 3가지
(1) 곤드레밥
곤드레밥은 곤드레 나물을 살짝 데쳐 들기름에 볶다가 불린 쌀에 물과 소금을 넣고 밥을 짓는다. 양념장을 만든 후 먹을 때 식성에 따라 비벼서 먹을 수 있게 따로 내 놓는다. 나물밥은 본래 모자란 곡식 대신 나물을 넣고 양을 불릴 목적으로 먹었지만 세월이 갈수록 재료가 다양해지면서 별미로 발전한다. 조선 문헌에 등장하는 나물밥도 종류가 다양한데 곤드레밥을 비롯해 콩나물밥, 시래기밥, 도라지밥, 김치밥에 무밥, 쑥밥, 송이밥도 있다. 나물뿐만 아니라 감자밥, 고구마밥, 칡밥, 도토리밥에 밤밥도 있고 감을 넣고 지은 감밥, 감잎밥, 배추속대밥에 연근밥, 죽순밥도 있다.

참고자료

· 강대훈(2008), 한국음식과 세계음식문화, 진영사.
· 정명생 외. 2004. 주요 어류의 소비구조 분석에 관한 연구. 한국해양수산 개발원.
· 이계임 외. 2003. 수산물 소비구조 분석. 한국농촌경제연구원.
· 층청북도(2004), 한국의 전통음식, 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소, 교문사.
· 김일위 외(2006). 부산 지역 주민들의 김치 구매 및 섭취 좋아하는 정도에 관한 연구. 한국조리학회지.
· 문선희(2004). 김치에 관한 식문화 체험이 김치 섭취에 미치는 영향. 숙명여자대학교 전통문화예술대학원 석사학위논문.
· 김경진(2009). 웰빙 마케팅 광고의 소구유형이 브랜드 이미지에 미치는 영향, 홍익대학교 산업미술대학원 석사학위논문.
· 이란희 (2005), 광고에 나타난 웰빙 현상, 연세대학교 언론홍보대학원 석사학위논문.