채소의 과실발육과 착과조절에 대해 설명하라

소개

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목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 채소의 정의
2. 채소의 과실발육1) 배추2) 마늘재배3) 토마토
2. 채소의 착과조절(1) 착과조절 방법
(2) 채소의 착과조절
1) 재배 관리
2) 인공수분
3) 단위결과
4) 착화제의 처리
(3) 주의사항

Ⅲ. 결 론

본문내용

Ⅰ. 서론
인체의 정상적인 생장과 발육 및 활동에 필요한 에너지를 공급하기 위해서는 균형 잡힌 영양을 섭취하여야 한다.
식품 중 수분함량이 적고 열량이 농축된 곡류 등은 몸의 구성 물질 또는 활동에너지의 공급원인 주식으로 이용되지만, 채소과 과실은 수분함량이 많고 열량이 적어 주식으로의 이용은 불가능하다. 그러나 채소류는 미량으로 요구되는 비타민류와 무기질의 중요한 공급원이고, 여러 가지 보건적인 기능을 지니고 있기 때문에 주식 못지않게 매우 중요하다.
따라서 채소작물은 에너지공급 기능을 주로 지니고 있는 농작물과 뚜렷하게 구별된다.
 
Ⅱ. 본론
1. 채소의 정의
채소를 정의해 보면 채소의 특징과 범위를 알 수 있다. 채소학은 원예학의 3대 분과 중 하나이며, 채소원예는 농업에서 매우 큰 비중을 차지하고 있다. 채소는 식품적 으로뿐만 아니라 농업 경제적으로도 매우 중요하다, 특히 식품적 가치를 기능성과 함께 강조한다. 채소는 인간의 중요한 에너지원으로 각종 비타민과 무기질을 공금해 주며, 그밖에 여러 가지 보건적 가치가 크게 인정되는 식품이다.

2. 채소의 과실발육
1) 배추
배추는 13℃ 이하의 낮은 온도에서 일정 기간을 지내면 꽃눈이 생기며 꽃눈이 생긴 후 온도가 높거나 해 비치는 기간이 길어지면 장다리가 올라와 꽃을 피운다.
배추의 꽃눈은 종자가 물을 흡수하여 싹트기 시작할 때부터 언제라도 낮은 온도에 처하면 만들어지는 종자 춘화형 으로, 동일하게 낮은 온도조건이라도 품종이 지닌 특성에 따라 효과가 다르게 나타난다. 고위도(북부) 지방에서 자란 품종은 낮은 온도에 무디고, 저위도(남부) 지방에서 자란 품종은 낮은 온도에 예민하여 약간의 낮은 온도에서도 반응하여 꽃눈이 생긴 후에 꽃대가 나타난다.
일반적으로 꽃눈이 분화되는 온도는 0～13℃이며 특히 2～5℃은 저온감응에 가장 좋은 온도이다. 파종 후 생육이 진전될수록 저온에 민감하게 되는데 저온 감응이 가능한 범위 내에서는 저온일수록 꽃눈분화가 빠르다.

참고자료

· 문원 외. 2004. 원예작물학 I. 방송대출판부.
· 이정명 외. 2013. 채소학 총론. 향문사.
· 농업과학기술도서(농서남북):http://lib.rda.go.kr/pod/main.do) (PDF로 원문보기가능)
· 엽채류, 2017. 농촌진흥청
· 고추, 2017. 농촌진흥청
· 토마토, 2017. 농촌진흥청
· 배추, 2017. 농촌진흥청
· 마늘재배, 2017. 농촌진흥청
· 무, 2017. 농촌진흥청
· 가지, 2018. 농촌진흥청
· 호박, 2018. 농촌진흥
· 수확 후 관리기술 매뉴얼 :딸기 :저장, 유통, 수출, 2017. 농촌진흥청