(푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도

소개

과목명: 푸드마케팅
주제:
1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점).
1. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오(20점).

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 식품표시제도
2. 식품 표시방법
1) 표시사항 및 표시방법
2) 세부표시 기준
3) 주 표시면
4) 정보표시면
5) 영양성분 표시내용
2. 식품표시제도의 목적
3. 식품표시제도의 주체별 기능
1) 소비자의 입장
2) 생산자의 입장
3) 정부기관의 입장
4. 가공식품의 식품표시 3종 비교 설명
1) 청정원 햇살담은 양조 진간장
2) 풀무원 국산콩 두부
3) 남양 맛있는 우유 GT 고소한 저지방
4) 식품안전관리인증(HACCP)

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
현대사회에는 정보화시대와 디지털혁명을 넘어 4차 산업의 혁명기에 도래했다. 인터넷 영향은 정보 출처와 유통량의 증거는 상상을 불러할 정도이다. 이때 제공되는 중요한 정보 중 꼭 알아야할 필요성 있는 분야가 바로 농 식품 분야이다. 개인의 건강과 직결되는 행복, 사회의 건강함을 위해서 식품에 대한 정보 표시는 매우 중요하다. 본론에서는 식품표시제도의 기능과 목적을 다양한 측면에서 살펴보고 가공식품 3종을 선정하여 주표시면, 정보표시면, 영양성분 표시, 유통기한 표시, 식품인증마크의 비교를 하며 분석해보도록 하겠다.

Ⅱ. 본론
1. 식품표시제도
식품표시제도는 정부가 식품 판매자와 생산자에게 가공식품에 품질, 가격, 성능, 성분, 유통기간, 제조일자, 영양가치, 사용방법 등에 관한 식품정보를 제품 용기나 포장에 일정한 방법과 기준에 따라서 표시하도록 하는 제도이다. 생산자는 소비자가 합리적 식품 구매가 가능할 수 있도록 정보를 제공하고, 소비자는 꼼꼼하게 식품을 선택할 수 있도록 하여 소비자를 보호하는 제도이다.

2. 식품 표시방법
1) 표시사항 및 표시방법
표시사항은 소비자가 쉽게 알아 볼 수 있도록 일정 면에 일괄 표시한다. 소비자에게 판매하는 제품의 최소 판매 단위별 호장과 용기에 표시사항을 표시해야한다. 다만 포장된 과자류 가운데 초콜릿, 껌, 사탕, 쨈류는 주 표시면이 30제곱센티미터 이하인 최소판매 단위 제품이거나 하나의 용기 포장 안에 여러 개의 최소 판매 단위 제품과 함께 포장된 경우는 그 용기 포장을 대신하여 표시 할 수 없다.

표시사항은 회수해서 재사용하는 납세 병마개 제품인 경우를 제외하고는 소비자가 쉽게 알아볼 수 있도록 바탕색과 구별된 색상으로 표시해야한다. 표시는 지워지지 않은 각인, 잉크, 소인 등을 사용해 한글로 표시해야하나. 소비자가 이해하기 쉽도록 외국어나 한자를 혼용하거나 함께 적어서 한글표시와 동일하거나 작은 활자로 표시가능하다.

참고자료

· 푸드마케팅, 한국방송통신대학교출판문화원, 황조혜·김선아, 2018
· 식품의약품안전처, 식품등의 표시기준, 시행 2020. 1. 3.
· 식품표시제 해설(식품표시 정보를 읽으면 건강이 보인다), 농촌진흥청, 2017