(외식산업의이해)본인이 최근 1주일동안 외식활동 했던 내용을 1일차에서 7일차까지 매일 기록하고 본인의 외식소비에 대한 소감을 작성하시오

소개

외식산업의이해

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 업종과 업태에 의한 외식사업의 분류
2. 본인의 외식활동
3. 김영란법과 관련하여

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

가정을 떠나서 자기가 조리하는일 없이 식사를 하는것을 외식이라 하고, 그 식사를 제공하는것을 직업 사업으로서 하는 업계를 외식 산업이라 한다. 개인의 식생활에 있어서 외식이 차지하는 비율을 외식이라고 한다. 이런 생활은 가족이 작은 단위로 변화하고, 혹은 1인 가족 체제로서 유지가 되면서 외식생활을 상당히 많이 영위하게 되었다.
요즘 미디어들을 보다보면 온통 먹거리에 관련한 이야기이다. 채널을 돌려 보아도, 혹은 언론의 일부분을 보더라도 이야기는 온통 먹거리, 혹은 개인 SNS를 둘러보아도 먹는 음식에 관련된 사진들이 가장 많으며, 그중에서도 거진 외식에 관련된 것들이 대부분이다. 외식산업의 정의란 ‘가정을 떠나 자기가 조리 하는일 없이, 식사를 하는것’을 이른다. 과거의 개인적 경험에 외식은 몇 번 되지 않았으며 음식을 즐길수 있는 종류도 많지 않았다. 산업규모 자체가 작았고 단순했다. 하지만 지금은 다르다. 일주일에 한번 혹은, 수일에 한번씩 가족 단위 연인 단위로, 모두가 외식을 즐기고 있다. 경제의 발전으로 삶의 질이 높아졌다. 삶의 질이 높아지니 삶의 여유를 즐기기 시작했고, 그 첫 번째 단계가 음식이었다. 우리나라의 혹은 해외의 수많은 사람들을 대상으로 하는 외식 산업은 더 이상 소규모 장사꾼의 음식 장사가 아니다.

참고자료

· 시사상식사전, pmg 지식엔진연구소, 박문각 “김영란법”
· 한경 경제용어사전, 한국경제신문/한경닷컴 “김영란법”
· “2014년 산업 전망, 외식” 한국기업평가 이정민, 2015
· “국내 외식산업의 현황과 발전방안에 관한 연구” 박하정 논문, 2015.