생화학 길라잡이 대사의 주요한기능 5장 아미노산, 펩티드 그리고 단백질 CHAPTER 6 효소 - Enzyme, Substrute

소개

생화학 길라잡이 대사의 주요한기능 5장 아미노산, 펩티드 그리고 단백질 CHAPTER 6 효소 - Enzyme, Substrute에대한 시험 범위 요약

목차

생화학 과정
삼투압
에너지
아미노산, 펩티드 그리고 단백질
효소 - Enzyme, Substrute(짝짓는 기질)

본문내용

5.3 단백질
- 단백질의 다양한 기능
1) 촉매작용
효소는 소화작용, 에너지 획득, 생합성과 같은 수많은 생화학 반응을 촉진하고 조절하는 고분자 단백질이다. 적정 pH와 온도에서 반응속도를 증가 시킬 수 있다.
2) 구조
어떤 단백질은 생물체를 유지하거나 방어하는 데 쓰인다. 엘라스틴, 탄력성 섬유
3) 운동
모든 세포의 운동에도 단백질이 관여한다. 세포외유출, 세포내 이입
4) 방어능력
다양한 많은 단백질은 세포를 위한 보호능력을 가지고 있다. 면역글로불린, 케라틴
5) 조절작용
호르몬 또는 성장인자가 표적세포의 수용체에 결합하면 세포의 기능이 변화된다. 성장인자
6) 운반작용
많은 단백질은 세포막이나 세포 사이의 이온이나 분자를 수송하는 운반자로 작용한다.
철과 구리를 운반하는 혈청단백질인 트랜스페린과 셀룰로플라스민
7) 저장
필수영양소의 저장소로 쓰인다.. 유기질소의 풍부한 공급원이된다.
8) 스트레스 반응
다양한 비생물적 스트레스로부터 살아남는 생물의 능력도 단백질에 의해 이루어진다.
열충격 당백질을 합성한다.
(1) 단백질의 구조
- 단백질 구조는 네 가지로 분류한다.
1) 1차 구조
- 아미노산의 서열로 유전자에 의해 결정된다. (아미노산 배열)
- 유사한 아미노산서열과 기능을 갖고 있는 폴리펩티드를 상동성이 있다고 한다.
- 시토크롬 C : 미토콘드리아의 에너지를 생상 하는데 중요한 역할
- 낫 모양 세포빈혈이 돌연변이 헤모글로빈 유전자에 의해 발생 : 분자 병
시험 - P. 93, 94 그릴줄알기 중요! 95
2) 2차 구조
- 폴리펩티드사슬이 접혀질 때 인접한 아미노산들의 국부적인 배열에 의해
형성된다. (수소결합하여 두가지의 평면적 구조 형성 알파-헬릭스[기둥모양]
, 베타-시트[판 모양])
- 알파-나선 구조에서 알기는 나선 구조의 긴축으로부터 바깥쪽에 있다.
- 수소 결합은 나선 구조의 긴 축을 따라 카르보닐과 N-H기 사이에서 형성된다.
- 폴리펩타이드 사슬이 S-S BOND 와 수소 결합에 의해 어느정도 알파-나선상
으로 접어진 상태
- 알파-나선은 폴리펩티드 사슬이 오른쪽 나선 구조로 꼬일 때 형성되는 단단한 막대 모양의 구조이다.

참고자료

· 생화학 길라잡이 (제3판) Biochemistry : the molecular basis of life
· 트루디 맥키| 박인국 역| 라이프사이언스| 2004.08.10