조선대 식품과 영양 퀴즈 정답 및 풀이

소개

식품과 영양 9주차~15주차 전체 퀴즈 문제에 대한 정답 및 풀이가 포함되어있습니다.
정답 및 풀이는 빨간색으로 표시되어 있습니다.
퀴즈들로 공부하여 기말 대비도 가능합니다. 참고하세요.
2023년 식품과 영양 A+ 받은 자료입니다.

목차

1. 9주차 퀴즈
2. 10주차 퀴즈
3. 11주차 퀴즈
4. 12주차 퀴즈
5. 13주차 퀴즈
6. 14주차 퀴즈
7. 15주차 퀴즈
8. 15주차 퀴즈 보강

본문내용

9주차 퀴즈

1. 혈액 응고에 관여하는 무기질과 비타민이 올바르게 연결 된 것은?
정답 : 칼슘-비타민K
풀이 : 혈액응고 과정에서 prothrombin을 thrombin으로 활성화하여 fibrinogen 이 fibrin으로 바뀌는 과정에 관여하는 영양소는 칼슘과 비타민 k이다.

2. 체내에서 인이 하는 작용으로 옳지 않은 것은?
정답 : 신경자극 전달
풀이 : 인은 골격과 차이를 구성하고 세포막이나 핵산(DNA,RNA)의 구성성분이며 니아신 티아민 등의 여러 비타민과 효소의 활성화에 관여한다. 또한 ATP 등의 고에너지 인산화합물을 형성하여 에너지 저장 및 이용에 관여 그리고 인산 형태로 산과 염기 평형을 조절하는 완충작용 한다. 골격과 치아형성 / 비타민 및 효소 활성화 / 산염기 평형조절

3.칼슘의 흡수와 대사에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답 : 신장에서 칼슘의 99%이상 재흡수된다.
풀이 : 칼슘의 흡수율은 20% ~40% 정도이며 십이지장에서는 능동수송, 공장과 회장에서는 수동적인 확산에 의해 흡수된다. 대변으로 배설되는 칼슘은 흡수되지 않은 식이칼슘과 내인성칼슘으로 구성된다. 신장에서 99.8%정도의 칼슘이 재 흡수되므로 사구체에서 여과된 칼슘의 0.2%정도만이 소변으로 배설된다. 단백질 섭취가 증가하면 소변으로 배설되는 칼슘의 양이 증가하며, 인의 섭취량이 증가하면 소변 중의 칼숨량은 감소한다.

4.염소(Cl)가 체내에서 하는 작용으로 옳은 것은?
정답 : 위액의 구성성분
풀이 : 염소는 삼투압 유지와 수분평형, 위액 형성, 타액 아밀라아제의 활성화, 산염기 평형유지에 관여한다. 포도당 흡수에 관여하는 것은 Na+,K+ 펌프이다.

5. 우리나라 식생활에서 부족하기 쉬운 무기질로 옳은 것은?
정답 : 칼슘
풀이 : 칼슘은 우리나라 식생활에서 가장 결핍 되기 쉬운 영양소 중의 하나이다.

6. 신장기능이 저하된 환자에서 혈액 중에 농도가 증가하는 경우 심장마비를 초래할 수 있는 무기질은?
정답 : 칼륨

참고자료

· 없음